Daudzi cilvēki, kuri vēlas atmest cukuru, lai saglabātu savu veselību vai zaudētu svaru, sāciet lietot cukura aizstājējus savā uzturā. Tomēr ne visiem cukura aizstājējiem ir vienādas īpašības. Tas, vai cukura aizstājējs nesīs labumu vai nodarīs kaitējumu ķermenim, ir atkarīgs no tā, kas no tā iegūts.
Cukura aizstājēji ir izgatavoti no ķīmiskām vai dabīgām vielām.
Sintētiskie saldinātāji
Tās tiek plaši izmantotas pārtikas rūpniecībā to zemo izmaksu un kaloriju trūkuma dēļ. Noskaidrojot, cik kaitīgs ir cukura aizstājējs, pētnieki konstatēja, ka visiem mākslīgajiem aizstājējiem ir blakusparādības un tie negatīvi ietekmē ķermeni, tāpēc daudzās valstīs tie tika aizliegti.
Sintētiskie aizstājēji ietver saharīnu, aspartāmu, kālija acesulfāmu, neotamu, sukrāmātu, ciklamātu, sukralozi. Viņiem ir savs identifikācijas indekss, ko ražotāji norāda uz produktu iepakojumu. Turklāt produktu iepakojumi ar cukura aizstājējiem norāda, ka tiem nav kaloriju . Tam vajadzētu brīdināt. Galu galā šie produkti ir aizliegti lietošanai grūtniecēm un bērniem. Un mums labāk ir atturēties no šādu bīstamu saldumu izmantošanas.
Cukura aizstājēja radītais kaitējums ir noslēgts ne tikai tā sastāvā, bet arī darbības principā. Ķermenis pēc saldo saņemšanas nosūta smadzenēm signālu par cukura uzņemšanu. Pēc brīža, smadzenes saprot, ka glikoze nav ieradies, un sāk to pieprasīt ar atjaunotu sparu. Tādēļ cukura aizvietotāju lietošana uzturā vienkārši ir bezjēdzīga. Jūs pat vēlēsieties vairāk saldu.
Starp mākslīgajiem saldinātājiem drošākais cukura aizvietotājs ir neotāms un sukraloze. Visus šos pārtikas produktus vajadzētu lietot tikai pieļaujamās devās. Pretējā gadījumā jūs varat iegūt vielmaiņas traucējumus un darbības traucējumus iekšējo orgānu darbā.
Nekaitīgi cukura aizstājēji
Cukura droši aizstājēji ir dabiski aizstājēji. Tomēr šāds cukura aizstājējs svara zudums nav piemērots, jo tajos ir tādas pašas kalorijas kā cukurs.
Stevija ir lētākais un visnoderīgākais cukura dabiskais aizstājējs. Šo augu var audzēt arī mājās. Pēc garšas tas ir 30 reizes saldāks par cukuru un ir atļauts pat maziem bērniem lietot. Stevia ir īpaša garša, bet bērni to ātri pierod.
Pirms sākat to lietot, skaidri jāzina, vai cukura aizstājējs ir kaitīgs. Atcerieties, ka mākslīgie aizstājēji var radīt vairāk kaitējumu nekā cukurs.