"Rozetes" kukurūzas nāca no bērnības, kad šķita, ka nekas vairāk nav garšīgs nekā manas mātes cepšana. Ir pienācis laiks atdzīvināt vecās receptes un, lūdzu, saviem bērniem ar neparastiem bandiņiem. Un viņi var viegli uzskatīt, ka viņu māte ir īsta burvīte.
Buns "Rosochki" ar biezpienu - recepte
Sastāvs:
- biezpiens - 200 g;
- sviests - 200 g;
- olas - 2 gabali;
- soda - 1 tējkarote;
- milti - 2 vienības;
- cukurs - 3/4 ēd.k.
Sagatavošana
Cukurbietu sajauc ar mīkstinātu sviestu, pievieno dzeltenumus, izsijātus miltus un soda. Mēs sajaucam diezgan mīklas mīklu, ielieciet to bumbu. Nosedziet ar dvieli un nedaudz salieciet.
Vāra olu baltumus līdz spēcīgam auglim, pakāpeniski pievienojot cukuru. Mīklu velmē 0,5 cm biezā taisnstūrveida slānī. Mēs vāveres izklājam uz augšu un roll roll. Ātri, lai pildījums neplūst, sagriež to 3 cm platumā un novieto uz pīrāga pārklāta cepšanas lapa. Neaizmirsti atstāt ievilkumus - alfabēta daudzums ievērojami palielināsies. Mēs to nosūta 20 grādu 20 grādu temperatūrā uzkarsētai krāsnij. Galvenais ir tas, ka "rozete" ar biezpiena cepšanas ruļļiem nav pārmērīgs, tad tie izrādās ārkārtīgi maigi.
Kā padarīt banānu "Rosochki" ar kanēli?
Sastāvs:
- kefīrs - 1 prece;
- sviests - 230 g;
- milti - 4 vienības;
- cukurs - pusgadsimts;
- kanēlis - 3 ēdamkarotes. karotes;
- soda - 1 stundu gulta;
- sāls - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Eļļu (200 g) sasmalcina ar miltiem. Pievieno sodas, sāls un kefīru. Mēs mīcam mīkstu, elastīgu mīklas, ieskrūvējiet to plānā kārtā, sagrieziet nelielu apli ar stiklu. Mēs tos izplatām 4 gabalos, kas pārklājas. Eļļojiet augšējo daļu ar sviestu, apkaisa ar kanēli un cukuru, velmējiet ruļļus. Nedaudz izklājiet "ziedlapiņas" un izklājiet uz pergamenta, kas pārklāta ar cepšanas lapu. Mēs cepam sauceņus ar kanēli 20 minūtes 200 grādos.
Kārtainā mīklas izstrādājumi "Rosochki" ar āboliem, citroniem un apelsīniem
Sastāvs:
- mīklu pārslveida - 1 iepakojums;
- ābols - 1 gab .;
- citronu - 1 gab .;
- oranžs - 1 gab.
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- Pulverveida cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- kanēlis - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Citronu un nelielu apelsīnu sagrieztu gredzenos. Katliņā pagatavojiet biezu cukura sīrupu, kad tas kļūst caurspīdīgs, vāra tajā citronu un apelsīnu šķēlītes tikai dažas minūtes. Pēc tam mēs to izmetām atpakaļ uz sieta, ļaujiet tam iztukšot un sagriezt pa daļām.
Mēs izvēršam diegus ar mīklu. Mēs to sagriežām ar sloksnēm 3 cm biezu un no augšas pamazām izklāj citrusaugļus. Ābolu rozetēm viegli mērcē ar cukuru mīklu un uz augšu uzlieciet plāni sagrieztus augļus. Sloksnes izslēdzas ruļļos, rūpīgi sadalot malas. Cep 200 grādu temperatūrā 20 minūtes. Rozetes ar ābolu pārkaisa ar pulverveida cukuru un kanēli.
Pamatojoties uz to pašu principu, varat pagatavot rozeti ar desu. Tikai mīku pārkaisa ar cukuru, bet ar itāļu garšvielām vai ar sinepju taukiem.
Rauga mīkla ar augļu pildījumu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- piens - 1/2 l;
- milti - 5 vienības;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- raugs (sausais) - 11 g;
- augu eļļa - 1/2 st .;
- vanilīns - 1 šķipsniņš;
- sāls - 1/2 tējk.
Pildījumam:
- āboli - 5 gab .;
- plūmes - 15 gab .;
- valrieksti - 1 vienība;
- cukurs - 1 st.
Eļļošanai:
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- sviestu - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
In siltajā pienā, darīsim raugu ar cukuru, dodam nedaudz izkliedētus un ielej porcijas, izsijātas ar sāls miltiem, bet ne visi uzreiz. Kad mīkla jau ir pietiekami bieza, mēs ielej augu eļļu un sajauc to, tā ir pilnībā jāuzņem. Pēc tam pievieno atlikušos miltus mīkstajai mīklai. Nosedziet ar dvieli un atstājiet siltā vietā. Pēc pirmā "pacelšanas" tas ir saspiests un ļauj mums atkal palielināties.
Pa to laiku mēs sagatavojam pildījumu. Rieksti nedaudz apcep sausā pannā un sasmalcina lielos gabaliņos. Sajauciet ar sagrieztiem gabaliņiem ābolus un plūmes. Katrā pildījumā pievienojiet cukuru. Ja vēlaties, varat ieiet vēl nedaudz kanēļa vai mizas.
Kā padarīt maizes "rosokus" no rauga mīkla? Ir divi veidošanas veidi.
Pirmais variants
Mīklas gabals, kas izmēra tenisa bumbu, izstiepts plakanajā kūciņā. Labāk to izdarīt ar rokām, jo rauga mīkla nav ieteicama. Ar stiklu izgrieziet apli, lai liekā mīklas malas būtu nemainīgas. Mēru gabali tiek sūtīti uz taukainas cepšanas loksnes, uzpildiet uz augšu ar slaidu un ap to, "astoņi" ir mīklas korpuss.
Otrais variants
Tāpat no testa mēs izveidojam plakanu kūku, centrā pildījumu un sadalīt apaļo nazi ar nazi piecās ziedlapiņās. Vienam vajadzētu būt mazliet vairāk nekā citi. Rūpīgi izstiepjot malas, ap piepildījuma pavelciet ziedlapiņu. Otro mēs likt viņam sanāksmi. Un tā tālāk mēs veidojam pumpuru. Pēdējā ziedlapa ir izstiepta stingrāk, tā pilnībā jānosedz ziedam, lai tā netiktu sadalīta.
Mēs dodam eņģes nelielu attālumu, eļļojiet sakauto olu un nosūtiet to krāsnī, kas ir apsildīta līdz 180 grādiem brūnai. Mēs pabeidzim maizes ar sviestu, ielieciet tos lielā kastē un pārklāj ar dvieli. Pacietīgi gaidiet, kamēr atdzist.