Baklažānu rullīši ar sieru un ķiplokiem - lieliska uzkoda no vasaras ēdienkartes, kas spēj pārveidot jebkuru svētkus. Tas pārsteigs un prieks ne tikai pārsteidzošo delikateses garšu, bet arī tā iespaidīgo, oriģinālo un ne tik apgrūtinošo apdari.
Kā pagatavot baklažānu rullīšus?
Cilvēks var pagatavot baklažānu rullīšus, iepriekš iepazinoties ar ēdiena variācijām un galvenajiem tehnoloģiskās izpildes punktiem.
- Mazgātas baklažānas sagriež 0.5-1 cm biezās gareniskās šķēlītēs un apcep eļļu saturošu pannu.
- Vajadzības gadījumā dārzeņu spraudeņi tiek saglabāti no rūgtuma, iemērc sālītā ūdenī 15 minūtes, un pēc tam žāvē ar papīra dvieli.
- Klasiskais baklažānu rullīšu pildījums sastāv no rīvēta vai biezināta siera, ķiplokiem un zaļumiem. Sajaukšanai maisījumu papildina ar majonēzi vai skābo krējumu.
- Aptraipītas plāksnes papildina ar pildījuma daļu un salocītas ar ruļļiem.
- Pēc vēlēšanās pagrieziet baklažānu filejas ar siera un ķiploku zobu bakstiem un pasniedziet uz zaļumu plāksnes.
Baklažānu rullīši ar riekstiem un ķiplokiem
Varbūt visgaršīgākie baklažānu rullīši tiek iegūti, pievienojot sasmalcinātus valriekstus. Pēdējais kopā ar pikanto maisījumu no siera gabaliņiem, ķiplokiem un zaļumiem rada pārsteidzošu pildījumu, kas vislabākajā veidā ietekmē gatavo uzkodu garšu un uztura īpašības.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- siers - 100 g;
- ķiploki - 5 zobi;
- valrieksti - 100 g;
- majonēze - 150 g;
- apstādījumi - 0,5 gaismas;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Baklažānus sagriež plāksnēs, apcep abus pusītes.
- Sajauciet siers, ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus, riekstus un majonēzi, pievienojiet sāli, piparus.
- Piepildiet ar svītru un atloku ruļļu maisījumu.
- Vai baklažānu rullīši ar sieru, riekstiem un ķiplokiem uz šķīvja, rotā ar zaļumiem un pasniedz.
Baklažānu rullīši ar biezpienu
Vairāk piedāvājumu, mīksta, bet no tā ne mazāk garšīgi ir baklažānu ruļļi ar mīkstu sieru. Izteikto strausu ventilatori var papildināt smalki sagrieztu karsto papriku, čili vai dubultā ķiploku porciju. Samaziniet ēdiena kaloriju saturu, variet brūnēt dārzeņu šķēles grila pannā.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- biezpiens - 200 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- apstādījumi - 0,5 gaismas;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Sagatavotus, sagrieztus gabaliņos sagrieztus baklažānus sagrieziet līdz mīkstam.
- Sajauciet biezpienu, garšaugus, ķiplokus, sagrieziet pildījumu pēc garšas.
- Aizpildiet rudzu baklažānu šķēles ar pildījumu, ielejiet ruļļus.
Baklažānu rullīši ar brynza un ķiplokiem
Līdzīgi tiek izgatavoti un ruļļi no baklažāniem ar sieru. Tomēr šai receptē ir sava individuāla iezīme: pildījumu papildina tomāti, kurus var gan sagriezt, gan sajaukt ar pārējām sastāvdaļām, un ieliek katra baklažānu kopuma centrā pa visu šķēli.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- brynza - 250 g;
- ķiploki - 4-5 zobi;
- tomāti - 2 gab .;
- dilles un koriandrs - 0,5 gaismas;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Sagatavojiet un apcepiet baklažānu šķēlītes.
- Samaisiet siers un ķiplokus, pievienojiet zaļumus, sajauciet, pieliekiet svaru katrai augu šķēlei.
- Blanku vidū novieto tomātu šķēlīti un salocītos izstrādājumus.
- Baklažānus sagriež, ietin ruļļos, ar zobu bakstāmiem un pasniedz.
Baklažānu rullīši ar mocarellu
Baklažānu rullīši ar sieru un ķiploku var pagatavot, pievienojot pesto mērci. Lai uzlabotu garšu, šajā gadījumā mizzarella tiek izmantota pildījumam, kas perfekti saskaņojas ar pārējām pildījuma sastāvdaļām. Saņemtā uzkoda pārsteigs ikvienu un kļūs par cienīgu ēdienu jebkurā izvēlnē.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- mozzarella - 150 g;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- Pesto mērce - 150 g;
- baziliks - pēc garšas;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Garenvirziena sloksnēs sagrieztas baklažānas abās pusēs ir piesūcinātas, smērē ar mērci, kas sajaukts ar ķiploku.
- Uzlieciet uz augšu mocarellas un baziliku lapiņu šķēles, velmējiet produktus ar ruļļiem, katru reizi sasmalcinot ar zobu bakstāle.
Baklažānu rullīši ar krējuma sieru
Pārsteidzoši izsmalcinātu baklažānu čaumalu ruļļus var pagatavot pēc šādas receptes. Uzpildīšanai šeit tiek izmantots krējuma siers, kas dod vēlamo uzkodu vēlamo efektu. Pārāk biezu pildījuma tekstūru var padarīt šķidrāku, pievienojot mazu krējumu vai skābu krējumu.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- krējuma siers - 250 g;
- ķiploki - 3-4 zobi;
- dilles un zaļie sīpoli - pēc garšas;
- tomāti (pēc izvēles) - 2 gab.
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Baklažānus sagriež gabalos, sagriež no divām malām līdz maigumam.
- Sajauciet krējuma siers ar ķiploku, zaļumiem, sāli un pipariem pēc garšas.
- Eļļojiet iegūto baklažānu šķēlumu maisījumu, katram pēc vajadzības ielieciet tomātu šķēlītē un salocītos rullīšus.
- Gatavi baklažānu rullīši ar sieru un ķiplokiem tiek ievietoti traukā, dekorēti un pasniegti.
Baklažānu rullīši ar kausētu sieru
Baklažānu rullīši ar sieru un ķiplokiem - recepte, kuru var realizēt, izmantojot dažādu veidu siera šķiņķus. Šajā gadījumā ķiplokus un zaļumus pagatavo ar rīvētu sieru vai sasmalcinātu dakšiņu. Ja vēlaties, jūs varat ņemt pastas produktu no burkas.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- izkausēts siers - 200 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- dilles - pēc garšas;
- tomāti - 2 gab .;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Baklažāni ir šķēlītes, apceptas uz eļļas cepamās pannas vai ceptas 10 minūtes 190 grādu temperatūrā cepeškrāsnī, pirms šīs šķēles ieziediet ar sviestu.
- Sajauciet siers, ķiplokus un dilles, ielieciet makaronu šķēles, ielieciet tomātus uz katra šķēle, salieciet.
- Ielieciet trauku ar baklažānu rullīšiem ar izkausētu sieru un ķiploku zaļumiem un pasniedziet.
Baklažānu rullīši ar fetas sieru
Īpaši garšīgi un noderīgi ir baklažānu ruļļi ar fetu. Pildījums ir izgatavots no mīkstajām aitu sieriem, pievienojot malto ķiploku un sasmalcinātus valriekstus. Atsvaidziniet svaigu tomātu delikateses šķēlītēs garšu un aromātiskus zaļumus padara ēdienu pikantu, iespaidīgāku un gaišāku.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- feta - 200 g;
- krējums - 2,5 ēd.k. karotes;
- rieksti - 100 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- pētersīli, baziliks, dill - pēc garšas;
- tomāti - 2 gab .;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Cepiet vai cepiet cepeškrāsnī, līdz to mīkstīgi sagriež baklažānu garenvirzienā.
- Sajauciet fetas bļodiņā, riekstus, ķiplokus un nedaudz zaļumus, pievieno skābo krējumu un garšo sāli, piparus.
- Uzmest maisījumu ar dārzeņu šķēlītēm, papildināt katru tomātu šķēlīti, saliekt ruļļus.
- Izdaiet ēdienkartei uzkodas ar zaļumiem.
Baklažānu rullīši ar ricotta recepti
Piemērota garša un pārsteidzoši mutes dzirdināšana ir baklažānu rullīši ar ricotta. Itāļu siers piepilda ēsteri ar īpašu garšu, kura spiciness un pikanto to var noregulēt, mainot ķiploku, zaļumu un citu piedevu daudzumu. Ķiršu var ievietot izstrādājumos vai izrotāt ar pusi gabalu no augšas.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- Ricotta - 200 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- kaltēti tomāti - 3-5 gab .;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- baziliks - pēc garšas;
- ķiršu tomāti - pēc garšas;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Cepiet līdz mīkstām baklažānu šķēlītēm.
- Blenderī, rīvētu ricotta ar ķiplokiem, saulē žāvētiem tomātiem, bazilika lapām un olīveļļu.
- Iestatiet pildījumu pēc garšas, samaziniet ar dārzeņu gabalu maisījumu, salieciet ar rullīti, mikroshēmu ar zobu bakstāmais, pievienojiet pusi ceptiem ķiršu gabaliņiem.
Baklažānu rullīši ar suluguni
Varat veikt budžetu, bet ne mazāk garšīgu uzkodu versiju, ņemot vērā šādus ieteikumus. Baklažānu un suluguni sieru rullīši ir diezgan pikanti un asi, mutes dziedoši un barojoši. Pētersīļu vietā jūs varat izvēlēties no koriandra, dillēm vai citiem svaigiem garšaugiem.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- suluguni - 200 g;
- majonēze - 3 ēdamk. karotes;
- pētersīļi - 0,5 gaismas;
- ķiploki - 3-4 zobi;
- Rieksti - pēc garšas;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Cepiet baklažānu šķēles.
- Sajauc ceptas suluguni un ķiplokus, pievieno majonēzi, riekstus, sasmalcinātas pētersīļus.
- Sasmalciniet masu pēc garšas, samaziniet to ar dārzeņu šķēlēs, velmējiet tos ar ruļļiem.