Parasti neviens mērķtiecīgi nepagriežas no rudzu miltu pankūkām . Raksturīgi, ka šādi ēdieni parādās uz mūsu galda tikai tad, ja rokā nebūtu parasto kviešu miltu. Un velti, jo pašas rudzu pankūkas izrādās maigākas, tās ir vieglāk noņemtas no pannas, tām ir salds garša un pievilcīgs zelta nokrāsa.
Rudzu miltu pankūku recepte
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- kefīrs - 3/4 priekšmeti;
- piens - 1/4 priekšmetu;
- rudzu milti - pusgadsimts;
- kviešu milti - 1/4 st.
- sāls - šķipsniņš;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- sviestu - 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Mājas šķīdums kefīram (vēlams ar zemu tauku saturu) tiek sajaukts ar pienu. Atsevišķi noberzējiet olas ar dzeltenumu un sajauciet ar jogurtu. Abu veidu miltus sijā, sajauc ar sāli, 2 ēdamkarotes cukura un pakāpeniski ielej kefīra maisījumā, mīciet mīklu.
Cepšanas traukā 1/2 tējkarotes sīpolu izkausē un mīkla uz abām pusēm apcep. Tātad, katru reizi, kad pārklājiet jaunu eļļas daļu pannā, apcepiet visu mīklu. Rudzu pankūkas kefīras taukos ar eļļas atlikumiem, apkaisa ar cukuru un pasniedz to uz galda.
Rudzu pankūkas recepte uz piena
Sastāvs:
- rudzu milti - 200 g;
- kviešu milti - 50 g;
- olas - 2 gabali;
- piens - 500 ml;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa;
- mellenes - 150 g;
- Zemeņu - 100 g;
- avenes - 100 g;
- skābs krējums - 250 g;
- medus - pēc garšas.
Sagatavošana
Abi miltu veidi tiek iesūknēti dziļā traukā un sajaukti ar sāli. Atsevišķi sagrieziet pienu un olas. Pamazām ielejiet piena maisījumu ar miltiem, sajauciet plānu mīklu.
Cepšanas panna ar autiņu eļļu ar augu eļļu un apcepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Mēs pasniedzam pankūkas ar medu, ogu un skābo krējumu.
Rudzu pankūkas bez raugām
Amerikāņu saldo un delikāto pankūci var pagatavot bez rauga. Turklāt, jūs varat pievienot jebko mīklai - mēs, piemēram, šokolādes pankūkas.
Sastāvs:
- rudzu milti - pusgadsimts;
- kviešu milti - 1/2 ēdamk.
- kakao pulveris - 3 ēd.k. karotes;
- sodas - 1/2 tējkarotes;
- pulveris cepšanai - 1/2 tējkarotes;
- sāls - šķipsniņš;
- olu - 1 gab.
- piens - 1 prece;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - cepšanai;
- šokolāde, kļavu sīrups - par iesniegšanu.
Sagatavošana
Sijāt abus miltus un sajauc tos ar sāli un kakao pulveri. Atsevišķi saberziet olas, pienu un medu. Tvertnē ar šķidrām sastāvdaļām pievienojiet sāls un miltu maisījumu - cepamo pulveri. Pamazām pievienojiet pienu sausām sastāvdaļām, mīciet biezu mīklu konsistenci, kas līdzinās skābjam krēmam. Atlicīsim gatavo mīklu apmēram 10 minūtes, pēc tam pankūkas pagatavosim.
Cepšanas traukā uzkarsējiet nelielu sviesta daļu un uz katras puses pāris minūtes apcepiet daļu mīklas (apmēram ceturtdaļas tases). Pabeigtas pankūkas apkaisa ar rīvētu šokolādi un pārlej ar sīrupu vai medu.
Pankūka rudzu miltos ar olu un lašu
Sastāvs:
- rudzu milti - 1/3 gadsimta;
- kviešu milti - 1/3 gadsimta;
- sāls - šķipsniņš;
- ķimenes - 1 tējkarote;
- olas - 8 gabali;
- alus - 1 prece;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- Laši - 180 g;
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- zaļumi.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus, samaisa to ar sāli un zemes ķimenes. Atsevišķi sagrieziet 4 olas ar glāzi alus un pakāpeniski ielejiet šķidrumu līdz
Ceptas pankūkas izplatās uz cepešpannas, uz kuras ir cepamais papīrs, cept vidū laša šķēlītes gredzenu un vada olu. Piespiežiet pankūka malas ar aploksni, lai apklātu lašo, un uzkarsējiet pankūkas pagatavotajā krāsnī 220 grādu temperatūrā 10 minūtes. Apberiet sagatavoto ēdienu ar sīpoliem un zaļumiem.