Mēs visi zinām par auzu pārslu. Tas ir bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem, tajā ir daudz ogļhidrātu - lielisks enerģijas avots. Regulāra auzu miltu izmantošana pasargā mūsu ķermeni no sirds, asins un asinsvadu slimībām. Pateicoties B vitamīna saturam, tas labvēlīgi ietekmē gremošanu un ādu, un vitamīnu A un E dēļ tas ir antioksidants. Kopumā ir grūti pārvērtēt auzu priekšrocības, tādēļ jums ir jācenšas nodrošināt, lai tā tiktu klāt uzturā tik bieži, cik vien iespējams. Tajā pašā laikā no tā varat pagatavot ne tikai biezputru. Ēdienu gatavošanā tiek plaši izmantotas auzu pārslas: tās cep cepumus, apcep pankūkas. Šeit pēdējā delikatesē mēs dzīvosim detalizētāk un pateiksim, kā sagatavot auzu pankūkas.
Pankūkas no auzu miltiem
Sastāvs:
- Auzu milti - 400 g;
- svaigie raugi - 10 g;
- piens - 450 ml;
- dzeltenumi - 6 gabali;
- olbaltumvielas - 4 gab .;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Ja jūs iegādājā gatavas auzu miltus, lieliski. Ja jūs to neesat atraduši pārdošanā, tas nav svarīgi, jūs pats varat to pagatavot, kaņošanas dzirnaviņas kausēšanas mašīnā.
Piens tiek sasildīts līdz aptuveni 37 grādiem, izšķīdina raugu un atstāj apmēram 10 minūtes. Pa to laiku izsveriet auzu biezeni bļodā, pievienojiet radu, kas nāca klajā, mīciet to un ielieciet minūtes 40 minūtēs siltajā vietā. Vēsiet dzeltenumus, lēnām pievienojiet cukuru. Atdzesētu olbaltumvielu satriciniet ar sīku šķipsniņu. Tagad, tuvojoties mīklai, ielieciet dzeltenuma masu, pievienojiet izkausētu pienu un viegli ielejiet putotus proteīnus. Mīklu mīca. Cepiet pankūkas siltā cepeškrāsnī abās pusēs.
Pankūkas no auzu pārslām ar mannu
Sastāvs:
- auzu pārslas - 200 g;
- manna - 200 g;
- kefīrs - 500 ml;
- olas - 3 gabali;
- medus - 30 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- soda - 0,5 tējk.
- cukurs - 2 tējk.
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Mēs savienojam auzu un mango un ielej kefīru. Maisiet un atstājiet 2 stundas, lai graudus iemērktu un pietūkušas. Olas sagrieziet ar cukuru un pievienojiet medu.
Kad graudaugi ir labi piesātināti, apvienojiet tos ar sakultajām olām, pievienojiet sāli un soda, augu eļļu. Mīkla ir vidēja blīvuma. Cepiet pannu apcepiet eļļu un apcepiet pankūkas. Kad auzu pārslu pankūkas ir gatavas, samaziniet tās ar izkausētu sviestu un pasniedziet uz galda ar skābu krējumu.