Sausais majonēzes maisītājs - recepte

Majonēze ir unikāla, slavenākā un mīļākā mērce. Tas ir pievienots gandrīz visiem salātiem. Protams, daudzas tās sugas var nopirkt veikalā. Bet, kā zināms, organismam ir ļoti daudz nevajadzīgu piedevu. Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot majonēzi sevī blenderī.

Majonēzes recepte "Provansal" maisītājā

Sastāvs:

• olas - 2 gabali;
• sinepes - 1 tējkarote;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 320 g;
• cukurs - 1 tējkarote;
• sāls - 1 tējkarote;
• citronu sula - 40 ml.

Sagatavošana

Lai iegūtu labu majonēzi, ir vēlams, lai visi komponenti būtu istabas temperatūrā. Tātad, dziļā bļodā mēs sadalām olas, pievieno sāli, cukuru un sinepes. Tas viss tiek saputināts ar iegremdējamu blenderi. Ielejiet ar mazu augu eļļu, vienlaikus neapstājoties, līdz masa sasniedz vēlamo konsistenci. Tajā pašā galā pievienojiet citronu sulu un atkal visu vīķi. Majonēze ir gatava, jūs varat ievietot to stikla traukā ar vāku un uzglabāt ledusskapī apmēram 1 nedēļu.

Majonēzes recepte ar blenderī

Sastāvs:

• augu eļļa - 200 ml;
• olas - 1 gab .;
• etiķis - 1 tējkarote;
• sāls - 0,25 tējk.

Sagatavošana

Maisītāja stiklā pārtrauciet olu, mēģinot nelabot dzeltenumu. Pievieno sāli un ieliet augu eļļu. Mēs samazinām maisītāju tā, lai ola būtu pārklāta, un sākt slaucīt ar minimālo ātrumu. Pēc 15 sekundēm stikla dibenā parādās balta emulsija. Pēc tam maisītāju var lēnām pacelt, tad eļļa pārvēršas tajā pašā baltajā masā. Tagad pievienojiet etiķi un turpiniet noslaucīt. Ja majonēze, pēc jūsu domām, izrādījās pārāk bieza, varat pievienot 1-2 tējkarotes vārīta ūdens un atkal visu krata.

Majonēžu recepte dzeltenumiem maisītājā

Sastāvs:

• rafinēta saulespuķu eļļa - 150 ml;
• olīveļļa - 50 ml;
• olu dzeltenumi - 2 gabali;
• ābolu etiķis 6% - 30 ml;
• sinepes - 1 tējkarote;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls - 1 tējkarote.

Sagatavošana

Blenderī ievieto traukā vai stiklā, ielieciet dzeltenumus, pievienojiet sāli, cukuru, sinepēm un etiķi. Tas viss ir nedaudz sajaukts un ievadīts eļļa. Maisītāja nazis ir nolaists tvertnē līdz pašai apakšai, mēs iestaujam minimālo ātrumu un ieslēdzam to, tikai 2 - 3 sekundes noskalojiet, izslēdziet to. Un atkal ieslēdziet un izslēdziet to. Pamazām tiek palielināti pērienēšanas cikli. Kad sāk parādīties balta masa, mēs sākām paaugstināt-apakšējo maisītāju, satverot sviestu, līdz majonēze kļūst bieza un vienmērīga.

Jebkura mājās majonēze jūs varat nedaudz uzlabot, pievienojot saspiestos garšaugus vai ķiplokus.

Tiem, kas seko šim skaitlim, mēs piedāvājam mājās gatavotu majonēzes recepti bez olām , tas būs garšīgi un noderīgi.