Ratatouille ir garšīgs dārzeņu ēdiens, taču jūs varat uzzināt, kā pagatavot to krāsnī saskaņā ar klasisko recepti no šī raksta.
Ratatouille - recepte krāsnī
Sastāvs:
- jauni kabači - 2 gab .;
- tomāti - 3 gabali;
- baklažānu augsne - 3 gab .;
- sarkans pikants pipars - puse;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- pētersīļu zaļumi - 3 gab.
- pipari;
- sāls;
- olīveļļa - 50 ml.
Mērcei:
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- mīkstus gatavus tomātus - 500 g;
- granulēts cukurs;
- pipari;
- sīpols - 1 gab.
- sāls;
- olīveļļa - 50 ml.
Sagatavošana
Mazgātie baklažāni tiek sagriezti lokos, kuru biezums ir aptuveni 3 mm. Mēs berzējam to ar sāli un ļaujam pusstundu nostāvēt. Tad mēs nomazgājam sāli, un mēs izžāvējam zilās. Tie paši apļi sagriež un jaunus cukini. Tomātus arī sagriež aprindās. Bet, ja tie ir pārāk lieli, labāk tos sagriezt uz pusi tālāk. Tagad sagatavojam mērci: sasmalciniet sīpolus, sagrieziet bulgāru piparus mazos kubiņos. Tomātos no pedunļa sāniem šķērsgriezumā izveidojam šķērsgriezumu, mēs piepildām tos ar verdošu ūdeni, mizu ādu un mīkstumu maisītājā. Uzlieciet sīpolus uz karstās cepamās pannas, viegli samaziniet to un notīriet to līdz mīkstam, pievienojiet piparus, samaisiet un vāriet 5 minūtes. Pievienojiet tomātu gaļu, sāli, piparus, ielieciet cukuru un samaisiet. Par mazu karstumu sautējiet, laiku pa laikam maisot apmēram 15 minūtes. Pelējuma apakšā mēs ievietojam pusi mērces un ieliek dārzeņus, mainot baklažānu, cukini un tomātus. Plejamos pikantos piparus sagriež mazos kubiciņos, sakapājam pētersīļu un ķiploku zari. Sajauciet šīs sastāvdaļas, berzējiet maisījumu ar dārzeņiem formā un apkaisa ar eļļu. Pārklājiet veidlapu ar pergamentu un cepiet mērenu temperatūru aptuveni stundu. Mēs sagatavojam gatavo ēdienu 10 minūtes, un pēc tam rotatūli, kas cepti cepeškrāsnī, pasniedz ar tomātu mērces paliekām.
Ratatouille - klasiska recepte ēdiena gatavošanai krāsnī
Sastāvs:
- baklažāns - 1 gab.
- tomāti - 4 gabali;
- tomātu pastā - 50 g;
- vidēja lieluma cukini - 1 gab.
- Provansu garšaugi;
- sāls;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- karsts ūdens - 150 ml;
- rafinēta augu eļļa - 50 ml.
Sagatavošana
Mēs sagriež visus dārzeņus plānos apļos. Vertikāli pēc kārtas ievietojam tos formā, mainot cukīni, baklažānu un tomātu.
Padarīt mērci: sajauc karstu ūdeni ar tomātu pastas un provakariešu zaļumiem, pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli, piparus un ielej olīveļļu tur. Maisījums ir piepildīts ar dārzeņiem. Aizveriet formu un 200 grādos uzkarsējiet dārzeņu ratatouille krāsnī apmēram 1 stundu.