Sēnes var cep, sautētas, ceptas. Trauki no tiem atstāj garšīgu, smaržīgu un sirsnīgu. Arī tos var ievākt, lai tos izmantotu nākotnē, tos sagriežot vai sasaldējot. Zemāk jūs gaida receptes, kā pagatavot sēņu zupu no saldētām sēnēm .
Sēņu zupa daudzveidīgā veidā no saldētām sēnēm
Sastāvs:
- saldētas sēnes - 300 g;
- kartupeļi - 200 g;
- burkāni - 170 g;
- sīpols - 110 g;
- pērļu mieži - 30 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zaļumi;
- sāls;
- garšvielas.
Sagatavošana
Daudzfunkcijas pannā ievietojam kartupeļus, sarīvētus burkānus, mazgāt pērļu miežus. Sīpoliem nav jābūt maltiem. Arī tur mēs piegādājam saldētas sēnes un izmanto garšvielas. Mēs ielej karstu ūdeni, lai paātrinātu vārīšanas procesu, sāli, aizver vāku un instalētu programmu "Quenching", un laiks ir 2 stundas. Pēc 1 stundas 45 minūtēm sīpolu ekstrahē. Mēs ieliekam sausiņus un ķiplokus. Zupas garša uzlabosies tikai tad, ja katrā porcijā jūs ielejiet nedaudz skābu krējumu.
Sēņu zupa no saldētām baltajām sēnēm
Sastāvs:
- saldētas sēnes - 350 g;
- burkāni - 130 g;
- sīpols - 1 gab.
- milti - 30 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- zaļumi kviešu;
- lauru lapa;
- augu eļļa;
- skābs krējums iesniegšanai.
Sagatavošana
Baltās saldētas sēnes ievieto traukā un apcep līdz sarkanai krāsošanai, tad mēs tos viegli attaisnojam ar miltiem, nekavējoties samaisiet un nedaudz apcepiet, burtiski 2 minūtes. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, piepilda ar ūdeni un ieliek uguni. Pēc tam, kad vārās, pievieno sāli, pievieno ceptas baltās sēnes un lauru lapas. Cep sakapātus sīpolus un burkānus. Sūtīt trauku uz pannu. Pēc tam vāra vēl 5 minūtes, un pēc tam ielej zupu uz plāksnēm, pritrushivaem zaļumi, un katrā porcijā mēs ielieciet nedaudz skābu krējumu.
Saldētas sēņu sēņu krējuma zupa
Sastāvs:
- buljona vistas - 500 ml;
- sīpols - 2 gabali;
- saldēti šampinjoni - 450 g;
- krējums - 220 ml;
- sviestā 73% tauku - 45 g;
- milti - 50 g;
- sāls;
- garšvielas.
Sagatavošana
Sīpolus sasmalciniet, uzlieciet uz pannas, kad tas ir viegli brūnināts, ielieciet saldētas sēnes. Cepiet, līdz sēnes ir viegli brūnas. Ielieciet tos maisītājā, ielejiet apmēram 150 ml vistas buljona un sasmalciniet līdz biezeņa stāvoklim. Cepšanas traukā izkausē sviestu, ielej tajā miltus un apcep, pastāvīgi maisot. Iegūto masu sajauc ar sēnēm, pārlej atlikušo buljonu un vāriet. Uzlejot krējumu un uzsildot, tiklīdz parādās pirmās vīna pazīmes, uguns uzreiz izslēdzas.
Sēņu zupa no saldētām sēnēm ar pērļu miežiem
Sastāvs:
- saldētas sēnes - 300 g;
- pērļu mieži - 130 g;
- sīpols - 1 gab.
- kartupeļi - 5 gab .;
- saldie pipari - 4 gabali;
- sāls;
- zaļumi;
- lauru lapa;
- svaigi malti melnie pipari.
Sagatavošana
Vispirms mēs meldējam miežus, ielej apmēram 200 ml verdoša ūdens un atstāj tvaicēšanas 2 stundas. Katlā uzkarsējiet 2,5 litrus ūdens, ielieciet tajā sēnes un uzkarsējiet. Mēs uzņemam putas novārījumu