Gaļas gatavošanai ir daudz receptes - jūs varat to vienkārši vārīt, to varat apcepiet, vai arī varat to izdzēst. Šī ir galīgā versija, un mēs tagad runāsim. Mēs jums pateiksim, kā gatavot gaļu, kas sautēta ar dārzeņiem. Šī sagatavošanas metode vislabāk ir šāda veida gaļai, jo pati tā ir diezgan skarba, un, lai tā būtu mīksta un garšīga, to vajadzētu pagatavot ilgu laiku. Turklāt jūs varat to izdarīt ne tikai tradicionālā veidā kazankē vai cepšanas traukā, bet arī daudzfaktori vai krāsnī. Turklāt liellopu gaļas saturs, ko sautē ar dārzeņiem, ir diezgan mazs, tādēļ šo ēdienu var saukt par diētu, un tas ir lieliski piemērots tiem, kuri rūpējas par savu veselību un personību.
Sautētas gaļas recepte ar dārzeņiem
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 800 g;
- burkāni - 150 g;
- sīpoli - 200 g;
- lauru lapas - 3 gab.
- saldie pipari - 5 gab .;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Liellopu mīnu, žāvē un sagriež šķēlēs. Tas ir labāk, ja tie nav ļoti mazi. In dziļā cepšanas traukā lieciet gaļu un ielej ar verdošu ūdeni (1 glāze), pievienojiet lauru lapu un papriku, uzvāra. Uz lēnas uguns zem vāka sautējiet apmēram 40 minūtes. Sīpoli sagriež pusi gredzenus, un burkāni - brusochkami.
Kad visu šķidrumu no gaļas iztvaicē, ielej augu eļļu, ielieciet sīpolus un burkānus. Nu, viss ir samaisīts, uguns ir palielināts un apcep gaļu ar dārzeņiem apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc tam pievieno apmēram 200 ml verdoša ūdens, sāls, pipari pēc garšas. Atkal uguns tiek samazināts, un gaļu sautē slēgtā vāciņā apmēram 1,5 stundas. Saskaņā ar šo recepti pagatavota liellopa gaļa ir mīksta un sulīga, mērcē ir bieza konsistence, un sīpols praktiski pilnīgi izšķīst tajā.
Liellopu gaļa, kas sautēta ar dārzeņiem daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 0,5 kg;
- burkāni - 150 g;
- sīpoli - 250 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- saldētu dārzeņu maisījums - 800 g;
- augu eļļa - 30 ml;
- Sāls, pipari, koriandrs, paprika - pēc garšas.
Sagatavošana
Daudzfunkcijas pannā ielejiet augu eļļu un sadaliet liellopu gaļu, sagrieziet gabaliņos. Mēs izvēlamies "Cepšanas" režīmu un gatavošanas laiks ir 30 minūtes. Pirmo 10 minūšu cep gaļu, tad ielej glāzi verdoša ūdens, samaisa un vāra vēl 10 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, sasmalcinātus sīpolus un burkānus, un visi kopā pagatavo vēl 5 minūtes. Tagad pievienojiet saldētu dārzeņu maisījumu, sajauciet visu un pagatavojiet līdz programmas beigām. Pēc tam izplatīt tomātu pastas, visas garšvielas un ķiplokus, sagriež plāksnēs. Izslēdzām programmu "Quenching" un gatavošanas laiku - 1,5 stundas. Šīs programmas beigās ieslēdziet "Apkure" 30 minūtes. Un tikai pēc tam, daudzveidīgā tirgū būs gatavs piedāvāt gaļu ar dārzeņiem.
Liellopu gaļa, kas sautēta ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 600 g;
- burkāni (vidēji) - 2 gab .;
- sīpoli (lieli) - 1 gab.
- tomāti - 400 g;
- ūdens - 300 ml;
- tomātu mērce - 220 g;
- milti - 100 g;
- kartupeļi (vidēja izmēra) - 700 g;
- sēnes - 200 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 180 grādiem. Mazu gabaliņu sagriezta mazgāta un žāvēta liellopa gaļa.
Trauku faniem tiek piedāvātas pāris interesantākas receptes: vistas krūtiņa un dārzeņu sautētas baklažānu .