Lai pilnībā dzīvotu, saglabātu imunitāti, veidotu šūnas un nodrošinātu vielmaiņas procesus, mūsu ķermenim regulāri ir nepieciešamas aminoskābes. Jo vairāk enerģijas patērē ķermeņa, jo vairāk vajadzīgās aminoskābes. Ķermenis sintezē dabiskās aminoskābes un saņem tos ar pārtiku. Tomēr intensīvākām slodzēm, piemēram, profesionālajam sporta veidam, nepieciešama viss komplekss aminoskābju šķidrā veidā, lai labāk asimilētu.
Dabā ir vairāk nekā 20 aminoskābes, kas klasificētas pēc dažādām īpašībām. Vispazīstamākā ir aminoskābju klasifikācija savstarpēji aizvietojamām un neaizvietojamām.
Nomaināmas aminoskābes
Šādas aminoskābes, kas ir olbaltumvielu sastāvdaļa, iekļūst ķermenī ar pārtiku un tiek atbrīvotas tās šķelšanas laikā. Starp tiem mēs varam atšķirt:
- Alanīns ir saistaudu sastāvdaļa, kas stiprina imūnsistēmu, kas uztur cukura līmeni asinīs;
- glicīns - ir daļa no hemoglobīna, regulē vielmaiņas procesus, tai ir nomierinoša iedarbība, lieto medicīnā;
- Glutamīns ir viena no visbiežāk sastopamajām aminoskābēm, piedalās imūnsistēmas darbā, ietekmē muskuļu masas pieaugumu, stimulē garīgo darbību un stiprina atmiņu;
- proline - iesaistīts saistaudu un sirds muskuļu veidošanā;
- serīns - atbalsta imunitāti, stimulē atmiņu, piedalās taukskābju metabolismā;
- taurīns - ir iesaistīts tauku uzsūkšanās un izplatīšanā, pazemina holesterīnu;
- cistīns - veicina audu reģenerāciju, samazina sāpes, ir ārkārtīgi svarīga nagiem un matiem.
Aizvietoto aminoskābju sintēze notiek proteīna pārtikas šķelšanās procesā organismā. Tomēr šāda veida aminoskābju īpatnība ir tā, ka organisms var veidot tos no citām aminoskābēm, tādējādi sintezējot jau esošos savienojumus.
Essentiālās aminoskābes
Tos sauc par, tāpēc ka organisms pats par sevi nespēj ražot šādas aminoskābes. Atšķirībā no aizvietojamām aminoskābēm, kuras ķermenis spēj veidot no citām aminoskābēm, neaizvietojamie nonāk organismā tikai no ārpuses. Starp tiem:
- histidīns, ko lieto anēmijai un alerģiskām slimībām, ir iesaistīta sarkano un balto asins šūnu ražošanā;
- izoleicīns - galvenā aminoskābe hemoglobīna ražošanā, nodrošina muskuļu enerģiju un palīdz tikt galā ar pārmērīgu darbu;
- leikīns - dziedē, veicina kaulu straujo augšanu, novērš olbaltumvielu noārdīšanos;
- metionīns - atjauno aknu un nieru audus, pazemina holesterīnu;
- lizīns - paātrina olbaltumvielu sintēzi, ražo kolagēnu un kopā ar C vitamīnu veido L-karnitīnu - elementu, kas ir atbildīgs par enerģijas uzkrāšanos muskuļos un skābekļa lietošanu.
Patiesībā pati olbaltumvielu molekula sastāv no aminoskābēm un ķermeņa nav absorbēta tā tīrā formā. Kad olbaltumviela nonāk organismā, tā sadalās sastāvdaļās un apkopo aminoskābes, kas nepieciešamas ķermeņa vitalitātes nodrošināšanai.