Zupas kimchi - recepte

Neskatoties uz biedējoši nepazīstamo nosaukumu, kimchi ir tikai marinēti dārzeņi, kas mums ir ierasti, pagatavoti karstā sālījumā. Sālīti kimchi galvenokārt no Pekinas kāpostiem, bet dažreiz trauku gatavo, pamatojoties uz redīsiem, kolrābiem vai baklažāniem. Oriģināli Korejas marinēti dārzeņi laika gaitā pārcēlās uz japāņu virtuves telpām, taču tur, pamatojoties uz pikantiem dārzeņiem, sāka pagatavot garšīgas un vieglas kimchi zupas, kas ne tikai palielināja diētu, bet arī palīdzēja novērst katarālu īpašības. Kā padarīt kimchi zupu un izmēģināt savas brīnumainas iespējas, neizejot uz ārzemēm, jūs uzzināsiet no tālāk minētās receptes.

Pikantā japāņu kimchi zupa - recepte

Japānas kimchi zupas recepte ir atšķirīga dažādos austrumu arhipelāga reģionos, taču joprojām ir vispopulārākais un populārākais variants.

Sastāvs:

• liellopu gaļa - 60 g;
• rīsu vīns - 1 ēdamkarote. karote;
• kimchi sīpoli (sula) - 1 prece;
• sīpols - 1/2 gab .;
• zaļie sīpoli - pēc garšas;
• sēnes Šitakeka - ¼ st .;
• tofu - 70 g;
• sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• ielieciet čili - 2 tējk.
• žāvētu čili pārslas - 2 tējkarotes;
• ūdens - 1 ½ st.
• sāls, pipari - šķipsniņš;
• eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Mēs sagriež sīpolus kā parasti, mēs sagriež kimchi marinādē ar kubiņiem un tāpat kā tofu. Ja jūs nevarat atrast īstu kimchi, tad izmantojiet kimchi paste kā aizstājēju, to varat atrast gandrīz jebkurā Austrumu virtuves veikalā.

Gaļu sagriež sloksnēs un marinē 15 minūtes rīsu vīnā ar šķiņķi no melnajiem pipariem. Marinētajā laikā kimchi šķēles ievieto traukā un cep 5 līdz 7 minūtes ar dārzeņiem, nepārtraukti maisot.

Atsevišķā traukā sajauciet sojas mērci, čili pastas un pārslas, ķiploki un melnie pipari - tas ir zupas pamats. Ņemiet vērā, ka sniegtā recepte ir ļoti asa. Ja jūs vai jūsu viesi nepatīk asie ēdieni, samaziniet šo sastāvdaļu daudzumu pēc garšas.

In pot, ielej ūdeni, zupas pamatu un gulēt gaļu un dārzeņus, sajauc visu un ielieciet to uz uguns. Ļaujiet zupai uzpūst 5 minūtes, tad mēs atņemam uguni un gaidīsim, kamēr gaļa tiks pagatavota - izmēģiniet trauku, pievienojiet ūdeni vai pikantu bāzi pēc garšas un noņemiet zupu no uguns. Pirms pasniegšanas kimchi zupa ir dekorēta ar sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un tofu gabaliņiem. Brīnišķīga apmešanās!