Phali vai mkhali ir tradicionāla gruzīnu uzkoda vai drīzāk ēdienu grupa, kas ir sagatavota no zaļumiem vai dārzeņiem kopā ar biezu riekstu mērci. Garšīgu un vieglu ēdienu var viegli pielāgot jūsu gaumei, galvenā lieta ir novērot proporcijas, tā, lai porcijas labi uzturētu vietā, un pārējais tiek atstāts iztēlei.
Fala bietes un spinātu recepte
Sastāvs:
- bietes - 500 g;
- spināti - 500 g;
- zemesrieksti - 1 prece;
- sīpolu balts - 1 gab.
- pētersīļi - 1/3 gadsimta;
- Kondandarta gruntējums - 1/4 tējk.
- pākšaugu pulveris - 1/4 tējk.
- etiķis - 10 ml;
- ķiploka daiviņas - 3-4 gab .;
- ūdens -1/4;
- granātābolu sēklas - 1/4 ēd.k.
Sagatavošana
Spināti tiek mazgāti un blanšēti verdošā ūdenī, pirms tā sāli. Atsevišķi vārīt cukurbietes. Blanšēti spināti stipināti un sasmalcināti. Mēs berzējam bietes mazā rīve. Smalki sagrieziet sīpolus un lieciet ķiplokus pa presi. Mēs kopā apvienojam visus sagatavotos dārzeņus un labi samaisa. Pievienojiet rīvētus valrieksņus, dažus ūdens un mīļus pēc garšas. Atstājiet maisījumu ledusskapī 30 minūtes, tad noņemiet to no mazām bumbiņām un iemest tos uz trauka. Mēs smērējam granātābolu graudus.
Kā pagatavot phalis no bietēm un burkāniem?
Sastāvs:
- burkāni - 1 gab .;
- bietes - 1 gab.
- ķiploka daiviņas - 2-3 gab.
- zaļais koriandrs - 4-5 filiāles;
- malti valrieksti - 1/2 st .;
- citronu sula - pēc garšas;
- karsti pipari, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Atšķaidītas un mazgātas sakņaugi tiek iesaiņotas folijā un ceptas 200 grādos līdz mīkstajai. Atdzesētus dārzeņus sasmalcina ar mazu ēdienu un sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, ielīmē pastas ar ķiploku daiviņām, valriekstu miltiem un citronu sulu. Lai garša, mēs sezonas bāzes phalis ar sāli un pipariem. Sadaliet maisījumu porcijās un izvelciet no tā bumbu. Pirms pasniegšanas, 30 minūtes atdzesējam falas un pēc tam kalpo, apsmidzinot ar zālēm.
Bietes Phali ar riekstiem
Sastāvs:
- bietes - 500 g;
- valrieksti - 100 g;
- ķiploka daiviņas - 3 gab.
- pētersīļi, koriandrs - 1 katrs nedaudz;
- Balzāmu etiķis - 10 ml.
Sagatavošana
Atšķaidītas bietes vārītas, atdzesētas un smalki berzē. Samaisiet bietes ar valriekstu miltiem, sāli, pipariem un ķiploku pastas. Mēs to papildinām ar ēdamkaroti balzamiko etiķa un sasmalcinātu garšaugu. Sagatavojiet biešu mīkstumu no biešu mīkstuma un barojiet tos uz galdi pēc vismaz pusstundas atdzesēšanas.