Beshbarmak ir populāra kazu virtuves ēdiens, kas tradicionāli sastāv no jēra vai zirgu gaļas. Bet, tā kā ne visi cilvēki, piemēram, šāda veida gaļa, šodien piedāvājam Jums recepte no beschbarmak no vistas. Šim traukam jābūt pasniegtam atsevišķā buljona traukā.
Besbarmak vistas recepte
Sastāvs:
- vistas (liemenis) - 1,5 kg;
- ūdens - 3 l;
- spuldze - 3 gabali;
- zaļumi - pēc garšas;
- garšvielas .
Testa veikšanai:
- milti - 445 g;
- olu - 85 g;
- buljona - 75 ml;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pirms sagatavot beshbarmak, vistas skalo, sagriež gabalos un nosūta uz panna. Piepildiet gaļu ar filtrētu ūdeni un ielieciet traukus uz uguns. Pēc vārīšanas rūpīgi noņemiet troksni, samaziniet siltumu un vāra gaļu 1,5 stundas. Pusi stundas pirms mēs garšo garšvielas.
Pārbaudei mēs iesijājam miltus bļodā, mest garšvielas, pievieno augu eļļu, aukstu buljonu un olu. Mēs mīcam stāvas mīklas, iesaiņojiet to plēvī un noņemiet to 25 minūtes aukstumā. Mēs sadalām detaļās, ielieciet katru slāni un sagriež to mazos rombos.
Sīpolus notīra, sasmalcina ar pusšķiedru un pannā ar karstu eļļu. Ielejiet dažus karotes vistas buljonu un pagatavojiet dažas minūtes. Vistas buljons ar nelielu kastroli, vāra un vāra to mīklas rullīšos. Mēs noņemam gaļu no kauliem un ievieto to uz trauka. Virsāk izplatīt sīpolu ceptu un vārītu mīklu. Pārkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz to uz galda.
Bezšbārka recepte no vistas
Sastāvs:
- vistas - 855 g;
- kartupeļi - 375 g;
- garšvielas;
- spuldze - 65 g.
Testa veikšanai:
- milti - 445 g;
- olu - 95 g;
- garšvielas;
- ūdens 205 ml.
Sagatavošana
Mēs apstrādājam vistu, sadalām porcijās un ielieciet to kastē. Piepildiet ar svaigu ūdeni un pagatavojiet 1,5 stundas, uzlejiet buljonu pēc garšas.
Lai pagatavotu mīklas, mēs iesijājam miltus, injicē olas, iemet sāls šķipsnu un ielej aukstu ūdeni. Nākamreiz
Mīklu sadala daļās, tos velmē plānos kārtās un sagriež gabalos. Mēs uzliekam sagatavotos kartupeļus uz traukiem un 10 minūtes ievieto mīklas gabaliņus buljonā. Sīpolu apstrādā, sasmalcinātus gredzenus, sāli un ielej karstu buljonu.
Izklājiet gatavo mīklu uz ēdiena, tad gaļu, atdalītu no kauliem, kartupeļiem un mīkstinātajiem sīpoliem. Tas ir tā, beshbarmak ar vistu un kartupeļiem ir gatavs degustācijai.