Mēs piedāvājam Jums vislabākās iespējas, kā padarīt gardus makaronus no vistas krūtiņas mājās. Šis ēdiens būs lielisks veids, kā iegādāties desas produktus sviestmaizēm brokastīs vai būt par vērtīgu sastāvdaļu gaļu, kas sagriezta svētku galdam.
Vistas krūtiņu ganības - recepte daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 1-1,2 kg;
- jūras sāls - 50 g;
- filtrēts ūdens - 750 ml;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu vistas gaļu, šī recepte skalo vistas fileju aukstā ūdenī un definē to bļodā vai traukā ar ūdeni, kurā jūras sāls ir iepriekš šķīstošs. Mēs ievietojam trauku ledusskapī divdesmit četras stundas.
Laika beigās mēs noņemam vistu no ūdens, izžāvē ar papīra dvieli un rūpīgi pannā garšvielās. Jūs varat lietot tradicionālo maisījumu vistas gaļai vai sajaukt ar žāvētiem zaļumiem, baziliku, oregano, mairānu vai jebkuru citu pēc garšas.
Tagad atlieciet filejas rullīti un nostipriniet pavedienu.
Mēs definējam mācītāju kā multivarkeru, ieslēdzot funkciju "Cepšana" un turēt apmēram piecpadsmit divdesmit minūtes, atkarībā no ierīces jaudas.
Pēc signāla ierīces vāku neatver, bet atstāj mācītāju, lai bļodā uzstāt vēl astoņas stundas.
Ir ideāli gatavot šādu mācītāju no vakara, lai no rīta jūs varētu iegūt lielisku pamatu sviestmaizēm.
Žāvēti holēras makaroni
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 0,6 kg;
- sāls nav jodēts - 180 g;
- pipari melnā krāsā - 45 g;
- zemes sarkanie pipari - 35 g;
- ķiploki - pēc garšas;
- konjaks vai kāds cits alkoholiskais dzēriens - 50 ml (ja nepieciešams).
Sagatavošana
Vistas krūtiņas fileju nomazgā ar aukstu ūdeni, rūpīgi žāvē un kārtīgi samaisa ar garšvielu un sāls maisījumu. Lai to izdarītu, sajauciet sāli, maltu melno un sarkano piparus un, ja vēlaties, pievienojiet konjaku. Gaļu ieliekiet jebkurā traukā, pārklāj ar vāku vai pievelciet pārtikas plēvi un divos stundās nosaka ledusskapī.
Pēc tam, kad pagājis laiks, labi noskalojiet ar sāli ar garšvielām, noslaukiet ar papīra dvieļiem, berzējiet to ar pipariem un izspiest ķiplokus. Tagad mēs iesaiņojam gaļu ar marli vai kokvilnas dvieli un ievietojam to ledusskapī vēl trīs dienas. Ja vēlaties, pēc divām dienām varat pakārt pieliekamo telpu ventilējamā vietā un nedaudz nožūt.
Vistas krūtiņu mīklas izstrādājumi - recepte krāsnī
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 1-1,2 kg;
- jūras sāls - 40 g;
- sarkans sausais vīns - 375 ml;
- graudu sinepes - 40 g;
- lauru lapas - 4 gabali;
- ķiploki - 6-7 zobi;
- piparu melnie zirņi - 20 g;
- medus šķidrums - 70 g;
- paprikas pulveris - 20 g;
- žāvēts rozmarīns - 5 g.
Sagatavošana
Vīnu sajauc ar medu un sāli, pievieno izspiestus ķiplokus, sinepju sēklas, lauru lapas, zirņus, papriku un rozmarīnu. Sildiet nedaudz mērenu siltumu, lai garšvielas iegūtu vairāk garšas un ļauj marinādei pilnīgi atdzist.
Tikmēr mēs mazgājam vistas krūtiņu, ja nepieciešams, noņemam to no filmas un skrimšļa, un mēs ievietojam to atbilstošā izmēra traukā vai pannā. Aizpildiet to ar iepriekš pagatavotu vēsu marinādi, lai tas pilnībā pārklātu gaļu, mēs pārklājam traukus ar vāku un ievietojam ledusskapī divdesmit četras stundas.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks no krūts, mēs izveidojam ruļļu, sautējam to ar auklu un ievieto to cepšanas traukā.
Divu piecu minūšu laikā uzkarsē 250 grādu krāsnī trauku. Ja cepeškrāsns nav gatava, mēs neatveram cepeškrāsni un atstāj to, lai atdzist vairākas stundas vai labāk naktī.