Atkarībā no jūsu vēlmēm dažādas jūras veltes un zivis, kā arī vistas vai liellopu gaļa var kļūt par daļu no tradicionālās zupas bāzes. Zemāk mēs detalizēti apspriedīsim iespējamās ēdiena variācijas.
Taizemes zupa, kas ir ar garnelēm - recepte
Viens no visbiežāk sastopamajiem tūristiem ir zupas versija, kas sagatavota, pievienojot garneļu. Kursā var doties kā parastā izmēra ziemeļgarneles, pārdod saldētas jebkurā tirgū, un karaliskās garneles.
Sastāvs:
- rīsu nūdeles - 155 g;
- garneles - 6 gabali;
- tomāts - 1 gabals;
- ķemmīšgliemenes - 4 gabali;
- austeru sēnes - 6-8 gabali;
- kaļķi - 1 gab .;
- neliels skaits koriandra lapu;
- vistas buljons - 1,3 l;
- citronzāle - 1 gab.
- sakņu galangals - 2,5 cm;
- karsti čili - 1 gab.
- kaļķu kafijas lapas - 3 gab.
- kokosriekstu piens - 115 ml;
- Pasta tom kaļķiem - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Pirms zupa ar kauliņiem, vistas buljonu. Ieliet buljonu kastroī un pievienojiet citronzāli, kalangāliju, sasmalcinātus čili un kaļķu kafiras lapas. Kad maisījums sasniedz vārīšanās temperatūru, samaziniet siltumu un 10 minūtes visu uzkarsējiet. Laika beigās pievienojiet makaronus bedrē un ielieciet kokosriekstu pienu. Pagaidiet otru vāra, ielieciet garneles, ķemmīšgliemenes, tomātu šķēles, ķirši un sajauciet ar sāli. Atstāj zupu uz vāra vēl 2-3 minūtes vai līdz garnelēm un ķemmīšgliemītēm tiek pilnībā pagatavotas. Gatavs jamsu sezonas apjoms papildus, ja tas ir nepieciešams.
Piepildiet ēdienu, lai pasniegtu vārītu nūdeles, un piepildiet to ar bagātu buljonu ar jūras veltēm.
Zupas recepte ar cūkgaļu un vistu
Zupas sastāvdaļas, ka bedrītes var šķist ļoti neparastas, taču, tiklīdz jūs uzzināsiet, kā ar tām strādāt, varat gatavot gandrīz jebkuras zupas variācijas, mainot tikai jūras veltes, zivis un gaļu. Šajā gadījumā mēs nolēmām daudzveidot un veikt buljona receptes, padarot to vienkāršu, bet ne mazāk garšīgu.
Sastāvs:
- vistas buljons - 1,1 l;
- gaitenis koriandra;
- zaļie sīpoli - 2-3 spalvas;
- ingveris - 10 g;
- cukurniedres - 15 g;
- Pasta tom kaļķu - 1 ½ st. karotes;
- kokosriekstu piens - 185 ml;
- viena liela laima sula;
- Taizemes zivju mērce - pēc garšas;
- Vistas gaļa (augšstilbs, vārīta) - 2 gab.
- rīsu nūdeles - 200 g.
Sagatavošana
Tāpat kā parastajā receptē, sāciet gatavot buljonu. Kartē ar sildītu vistu buljonu, izmetiet koriandra stiebriņus, pievienojiet zaļos sīpolus, cukuru un ingvera gabaliņus. Visu atstājiet 5 minūtes pēc vārīšanas. Ielej zivju mērci, pievieno laima sulu un kokosriekstu pienu. Vēlreiz pagaidiet, līdz vāra un 5 minūtes gatavo buljonu. Sezona pēc garšas.
Atsevišķi vāriet rīsu nūdeles, sadaliet to divās daļās, iepriekš izskalo. Cepiet buljonu, ievietojiet vistas un ielieciet to pār nūdeles. Papildināt ar zaļumiem un laima sulu.
Pikantā zupa, kuras apjoms ir kokosriekstu piena recepte
Sastāvs:
- vistas buljons - 1 l;
- citroni - 2 gabali;
- kafija kaļķi - 4 gab .;
- galangāls - 2,5 cm;
- karsti čili - pēc garšas;
- Taizemes zivju mērce - 35 ml;
- šampinjoni - 190 g;
- kokosriekstu piens - 165 ml;
- šitaki - 210 g;
- garneles - 210 g;
- divu laima sulas;
- zaļie sīpoli un cilantro, kas tiek pasniegti.
Sagatavošana
Buljonā ielieciet lielu sagrieztu citronzāli, gabaliņus, čili, laima lapas un sēnes. Pagaidiet buljonu vāriet un pagatavojiet 15 minūtes.
Garneles garneles astes un noskalo. Ielieciet kokosriekstu pienu buljonā. Ielieciet garneļu un pagatavojiet zupu, līdz tās ir gatavas. Pievieno gatavo ēdienu ar zaļumiem un čili.