Taizemiešu virtuve ir pavērusi eiropiešiem savas īpatnības ne tik sen, gan laikā, kad sāka organizēt ekskursijas uz eksotiskiem mīļotājiem uz Taizemi. Daudzi vietējās virtuves ēdieni ir diezgan neparasti, bet ļoti garšīgi. Taizemes nacionālajai virtuvei ir vairākas iezīmes:
- iedzīvotāji izmanto lielu skaitu garšvielu garšvielu: čili, ingvera, ķiploku, maltu piparu;
- visbiežākā ēdienu pagatavošanas iespēja Taizemē ir ātra cepšana uz spēcīgas liesmas biezu sienu kausā (saukta "wok" ), kas nodrošina pārtikas uzturā esošo uzturvielu saglabāšanu;
- daudzu Taizemes ēdienu bāze ir rīsi, lai arī nūdeles bieži lieto;
- Visbiežāk traukos tiek ievietota vistas vai jūras veltes.
Piedāvātā gaļas recepte taju valodā pateiks, kā gatavot kādu no šīs dienvidaustrumu valsts tradicionālajiem ēdieniem. Garšu patiks patīkami pikanti un pikanti ēdieni. Turklāt gaļas sagatavošana taju valodā neradīs ievērojamu laiku. Gadījumā, ja draugi sazina un informē, ka pēc stundas jums būs, drosmīgi sāciet gatavot šo neparastu ēdienu.
Gaļas kulinārijas recepte taju valodā
Sastāvs:
- gaļa (vistas fileja, cūkgaļa vai teļa gaļa) - 700 g;
- ciete (labāk kukurūza) - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Vistas fileja labi mazgā, žāvē ar dvieli un sagriež sloksnēs. Sagrieztus gabaliņus, ievieto traukā, pārlej cieti, sajauc.
Cepšanas traukā karsē ugunī, ielej eļļu un silda to. Gaļu apcep un ieliek bļodā.
Tagad mēs gatavojam sānu šķīvi. Taizemiešu gaļu vislabāk kombinē ar rīsu vai rīsu nūdeles Pad Taizemi , makaronu un asorti dārzeņiem.
Gaļa gaļā tajās ar dārzeņiem
Garšvielu sastāvdaļas:
- tomāti - 4 gabali;
- saldie pipari - 3 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- sojas mērce - 1/3 tase;
- karstu mērci (jebkura) - ¼ tējkarotes karoti;
- ķiploki - 4 zobi;
- ingvera zeme - 1 tējkarote;
- tomātu mērce - 1 ēdamkarote. karote;
- olīveļļa - vairākas ēdamkarotes;
- zaļumi (dilles, estragons uc).
Sagatavošana
Mēs sagriež dārzeņus, mēs pievienojam grunts ingveru, izspiež ķiplokus un apcep visus uguns sastāvus (eļļā, kas paliek pēc gaļas cepšanas), maisījumam vajadzētu iegūt nedaudz brūnu krāsu. Mēs izņemam ceptu maisījumu no cepamās pannas (tajā pašā laikā, lieko eļļu notekas) un novieto to traukā. Uz tukšas pannas izklāj pastas un ielej apmēram glāzi ūdens, pievienojot šķipsniņu cukura. Ūdens iztvaicē. Tad pievienojiet sojas mērci un sāli.
Miziņā mēs uz īsu brīdi nodzēsīsim jau grauzdētus sajauktos dārzeņus un gaļu. Mēs viss noliekam uz trauka, pārkaisa ar sasmalcinātām zālēm.
Ja jūs lietojat papildus sastāvdaļu - gurķus un apcepiet kopā ar citiem dārzeņiem, jūs iegūsiet neparastu ēdienu - gaļu tajās ar gurķiem.
Gaļa ar tauriņiem ar rīsiem
Sastāvs:
- liellopa fileja - 700 g;
- Bulgāru pipari (sarkans, dzeltens un zaļš) - 1 gab.
- ķiploki - 3 līdz 4 krustnagliņas;
- sojas mērce - 1/3 tase;
- pipari;
- rīsi (paciņās) - 3 gab .;
- dilles;
- Shchafran - 1 tējkarote.
Gaļas sagatavošana
Gabali sagriezta gaļa sojas mērcē marinēta pusstundu, sajauc ar sasmalcinātu ķiploku. Gaļu vokā (katlā) cep līdz
Garšvielu pagatavošana
Vāra rīsus, līdz tie gatavoti divos kafijas galos: vienā bļodā ir divi rīsu iepakojumi, otrā - viens, mēs mestam zemē safrānu. Vienā rīsu maisā, kas pagatavots pirmajā ēdienā, pievienojam griezto dillīti. Izrādījās daudzkrāsaini rīsi: zaļa (ar dillēm), oranždzeltena (ar safrānu) un balta. Triju krāsu rīsi tiek novietoti uz plāksnes slāņos. Sānu novietojiet gaļu ar krāsainiem pipariem.
Izrādās apmierinošs un skaists!