Faktiski Grieķijas salātu klasiskajā versijā tiek izmantots mīkstais fetas siers, kas ar maigu struktūru un raksturīgo skābumu maigi uzsver dārzeņu garšu. Bet mūsu šefpavāri tik bieži izmanto sieru kā siera sastāvdaļu, ko daudzi uzskata par klasisko šo iespēju.
Nepārsniedzam stingrus noteikumus par nestandarta salātu uztveri, jo īpaši tādēļ, ka ar pareizu sagatavošanu un prasmīgu komponentu izvēli rezultāts ir ne mazāk pievilcīgs, bet biežāk tas ir vēl interesanti un vilinoši.
Zemāk mēs jums pateiksim, kā sagatavot grieķu salātus ar sieru, lai padarītu to par cienīgu, lai konkurētu ar oriģinālu.
Klasiskie grieķu salāti ar brynza - recepte
Sastāvs:
- brynza - 150 g;
- svaigi tomāti - 150 g;
- svaigie gurķi - 150 g;
- saldie bulgāru pipari (vēlams dažādu krāsu) - 150 g;
- salātu sarkanais sīpols - 75 g;
- zaļas olīvas bez bedrēm - 120 g;
- Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 75 ml;
- melnie pipari - 20 g vai pēc garšas;
- oregano - pēc garšas;
- baziliksne - pēc garšas;
- salātu lapas - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai iegūtu labāko rezultātu, izvēlieties nogatavojušos salātu nogatavojušos tomātus ar blīvu mīkstumu. Tiks piemērots arī ķiršu tomātiem. Gurķiem gluži pretēji vajadzētu būt maigiem ar mīkstu, gaiši zaļu ādu. Ja āda ir tumša un stīva, tad, protams, tā jātīra. Bulgārijas pipariem labāk izvēlēties divas krāsas, tāpēc grieķu salāti izrādīsies daudz iespaidīgāki.
Tātad, mēs mazgājam visus dārzeņus un obligāti nosusiniet vai noslaukiet. Tomāti atbrīvojas no pedāļiem, sagriež lielos augļu kubiņos, apmēram pusi līdz divi centimetri liela. Ja mēs izmantosim ķiršu, tad sagrieziet tos pa pusi. Gurķus, ja nepieciešams, notīra un sasmalcina lielos kubiņos. Mēs noņemam bulgāru piparus no sēklu kārbām un potītmām un sasmalcina līdzīgas izmēra ziedlapiņas. Salātu sīpoli tiek iztīrīti un atkarībā no izmēra shinkuem gredzeniem vai pusšķiedru. Olīvas sadala pa pusēm ar asu nazi, un siers tiek sagriezts gardu kubiciņos.
Viegli sajauciet visus sagatavotos dārzeņus atsevišķā traukā un izklājiet uz iepriekš mazgātām, žāvētām un salātu bļodiņām vai salātu traukiem. No augšas mēs izklājam brynza kubus.
Tagad mēs sagatavosim mērci, kas ir gandrīz galvenā sastāvdaļa, un ēdiena kvalitāte ir atkarīga no tā kvalitātes. Bļodiņā ielejiet olīveļļu, pēc garšas pievienojiet melnādainu melno piparu, izmetiet sīpolu un izžāvējiet baziliku un labi samaisiet. Pievērs uzmanību, mēs nepievienojam sāli, jo sieram ir pietiekams daudzums sāļa siera, un tā garša būs pietiekami laba ēdiena harmonijai. Tā paša iemesla dēļ mēs neizmantojam citronu sulu, mums ir vajadzīgas zaļās olīvas, lai nodrošinātu nepieciešamo skābumu.
Tad vienmērīgi izklājiet mērci virs salātu virsmas un pasniedziet uz galda. Brīnišķīga apmešanās!
Grieķu salāti - recepte ar olīvām un sieru
Sastāvs:
- brynza - 150 g;
- svaigi tomāti - 150 g;
- svaigie gurķi - 150 g;
- saldie bulgāru pipari - 150 g;
- salātu sarkanais sīpols - 75 g;
- melnās olīvas - 120 g;
- Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 75 ml;
- citronu - 1/2 gab.;
- melnie pipari - 20 g vai pēc garšas;
- garšvielas - pēc garšas;
- baziliks (svaigie augi) - pēc garšas;
- salātu lapas - 1 ķekars vidēja izmēra.
Sagatavošana
Grieķu salātu izgatavošanas algoritms saskaņā ar šo recepti ir ļoti līdzīgs iepriekšējai versijai. Noteikti nomazgājiet un žāvējiet dārzeņus. Pipetes tiek tīrītas, un, ja nepieciešams, gurķi atbrīvo ādu. Mēs sagriež augļus lielos kubos. Jūs varat doties citādā veidā un dažādot salātu estētisko izskatu, sasmalcinot tomātus
Tālāk, kā parasti, sajauciet sastāvdaļas, ievietojiet salātu lapās un pievienojiet sieru.
Šī salātu iezīme ir melnā olīvu izmantošana, nevis olīvas, kā tas bija iepriekšējā versijā. Tādēļ ir vajadzīga vēl viena degvielas uzpildīšana. Lai to izdarītu, sajauciet olīveļļu un sulu ar pusi citrona, pievienojiet piparus, sagrieziet garšvielu garšu un mīciet javai sīki sasmalcinātas svaigi zemētas bazilika lapas. Mēs piepildām iegūto maisījumu ar mūsu salātiem un pasniedzam to uz galda.