Kotletes no zirņu biezenī - lieliska ideja tiem, kas nolēma saglabāt amatu, bet viņa dzīvi bez gaļas delikatesēm vēl nav. Tomēr būtu nepareizi apsvērt zirņu cepumus tikai veģetāriešiem. Šī garšīgā un sirsnīgā ēdienā tiek piedāvāta dažāda veida ēdienkarte. Šodien mēs esam ieguvuši tikai divas receptes zirņu pīlēm, taču tas ir tikai pamats jūsu kulinārijas eksperimentiem. Piemēram, gaļas pildījumu var aizstāt ar sēņu vai sieru, izmantojot iecienītās garšvielas un garšaugus. Fantasize! Galu galā, jūsu virtuvē, viena saimniece un šeit iestatītie noteikumi!
Zirņu cepumi ar pildījumu - recepte
Sastāvs:
- zirņi - 400 g;
- cūkgaļa - 700 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- olas - 2 gabali;
- maizes drupatas - 4 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Zirņi mazgāti un nakti iemērc aukstā ūdenī. No rīta atlikušais ūdens iztukšo un pievieno svaigus 2 pirkstus virs zirņu līmeņa. Mēs sūtiet kastroli uz plīts. Neaizmirstiet sāli. Pēc 2 stundām mēs iegūstam biezu kartupeļu biezeni. Ja zirņi nevēlas pilnībā vārīties, sasmalciniet to blenderī.
Uzpildīšanai cūkgaļu izved caur gaļas mašīnā, cepeškrāsnī cep malto gaļu kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem un sarīvētu burkānu. Solim, pipari.
Zirņu biezenī mēs iebraucam vienu olu un pievieno pusi cepumu. Mēs mīcām "mīklu", no kuras mēs izgatavojam tortillas. Katrā centrā ieliekam karotes pildījumu, mēs izveidojam kokelīti. Zirņu biezenis nav lipīga jūsu rokās, jūs varat nedaudz eļļot pirkstus ar augu eļļu. Vispirms iegremdējiet gatavās kotletes sakapātās olās, tad velciet rīvmaizē un nosūtiet uz pannu. Cepiet piecas minūtes no abām pusēm līdz zeltainai garozai.
Veganu kotletes no zirņu receptes
Sastāvs:
- zirņi - 1 vienība;
- krupa mannas putraimu - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1/2 gab .;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 2 zobi;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- koriandrs - 1/2 tējkēles;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Iepriekš nomizoti zirņi tiek vārīti sālītā ūdenī. Mēs sapludinām lieko šķidrumu un ļaujmēt zirņus caur gaļas mašīnā. Smalki sasmalcinātus sīpolus un rīvētos burkānus apcep līdz zeltainam, pievieno tomātu pastas, pārklāj un pārklāj 5 minūtes zemā siltumā. Sajauciet sautētas dārzeņus ar zirņiem, pievienojiet mango, sinepes, ķiplokus, garšvielas, kas iet caur presi. Solim, pipari. Mēs atstājam zirņu "pildījumu" pusstundu, lai mango būtu nedaudz pietūkušas. Pēc tam mēs izgatavojam liesu kokelītes un apcep augu eļļu. Just obedenie!
Alternatīva zirņu kotletēm var būt kukurūzas pļaujas no aitām - falafels