Mēs esam pieraduši pie tā, ka tomāti var kļūt par pamatu tikai sālām ziemas sagatavēm, kurās augļi ir iegremdēti marinādē vai sulā, bet faktiski tomāti ir pilnīgi apvienoti ar cukuru un var tikt pagatavoti no ievārījuma, želejas vai saldu un skābu marinādi. Uz ziemas saldo tomātu receptēm mēs nolēmām palikt šajā materiālā.
Saldu tomātu recepte želejā ziemai
Starp visiem variantiem saldo tomātu sagatavēm, tas, iespējams, ir pirmā vieta oriģinalitātei. Šajā receptē tomātus ielej ar sālījumu, sagatavo ar nelielu želatīna daudzumu. Tā rezultātā sālījums ir nedaudz želejots un kļūst blīvs, vienlaikus pilnībā iekļūstot augļos.
Sastāvs:
- tomāti (mazi) - 780 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- sīpols - 115 g;
- melnu piparu zirgs - 8 gab .;
- želatīns - 1 ½ ēd.k. karotes;
- sāls - 65 g;
- cukurs - 165 g;
- etiķis - 45 ml;
- ūdens - 2,8 litri.
Sagatavošana
Pirms sagatavo tomātus, ielej želatīnu ar verdošu ūdeni, ņemot vērā norādījumos norādītās proporcijas un atstāj pusstundu. Pogas sagrieziet tomātus un noņemiet stādus no tiem. Sīpolus sagrieziet ar vidēja biezuma gredzeniem un pusi ķiplokus.
Pēc mazgāt litru burkas, ielej tos ar verdošu ūdeni un novietot uz apakšā lauriem, pipariem un sīpoliem ar ķiploku. Ievietojiet burkās tomātu pusītes, tos cieši pieblīvējiet.
Ūdeni uzvāra un atšķaida ar to esošo želatīnu, sāli, cukuru un etiķi. Pour marinade content of cans. Pārklājiet burkas ar vākiem, nosūtiet tos sterilizēt un pēc tam tos sagrieziet. Pēc velmēšanas ziemā saldie pomti tiek atdzesēti ar paklāju un pēc tam tiek novietoti uzglabāšanai.
Saldie marinēti tomāti ziemai
Sastāvs:
- tomāti - 2,3 kg;
- cukurs - 185 g;
- etiķis - 75 ml;
- sāls - 15 g;
- lauru lapas - 3 gab.
Sagatavošana
Aizpildiet kārbas ar mazgātām tomātiem un lauru lapām, labi ieliekot augļus. Ielieciet kannu saturu ar verdošu ūdeni uz augšu, atstājiet pusstundu, pēc tam noteciniet šķidrumu un izmantojiet to, lai sagatavotu marinādi.
Ielejiet sāli un cukuru ūdenī, ielejiet etiķi un atkal vāriet. Tvertnes saturu ielej ar vārītu marinādi, pārklāj ar vākiem un atstāj sterilizētu, aprēķinot laiku, ņemot vērā izmantoto burbuļu tilpumu. Saldu un skābu tomātu burkas iesaiņojiet ziemai un pirms uzglabāšanas atdzesējiet.
Saldie tomāti ar sīpoliem ziemai - recepte
Paredzētajiem konservu tomātu aromātiem un garšas dažādību varat ievietot sīpolu gredzenus, kas arī ir piesūcināti ar saldo marinādi un būs lielisks papildinājums tomātiem.
Sastāvs:
- tomāti - 1,8 kg;
- sīpols - 165 g;
- ūdens - 1,2 l;
- etiķis - 70 ml;
- lauru lapas - 3 gabali;
- Zirņu pipari - 4 gab.
- sāls - 15 g;
- cukurs - 115 g.
Sagatavošana
Sadaliet tomātus pusē vai ceturtdaļās un cieši noslēgiet tos tīrā burkās ar sīpolu gredzeniem.
Sagatavojiet vienkāršu marinādi, atšķaidot verdošā ūdens sālī, cukurā un etiķī, kā arī pievienojot zirņu papriku un lauru lapas. Ielejiet tomātus un sīpolus burkā ar karstu marinādi, pārklājiet burkas ar vāku un atstājiet, lai sterilizētu, pēc tam savelciet.
Saldie tomāti tomātos ziemai
Pietiekami, saldējot tomātu sulu, to var izmantot kā saldu marinādi tomātiem, kas pagatavoti jūsu pašu sulā. Par garšu, ir atļauts pievienot dilles, diļļu, ķiploku vai piparu, bet mēs apmesties uz pamata recepte.
Sastāvs:
- tomāti - 1,2 kg;
- tomātu sula - 820 ml;
- sāls - 5 g;
- cukurs - 45 g;
- etiķis - 30 ml.
Sagatavošana
Blanch tomātus, mizu un ielieciet augļus tīrā burkās. Vāra tomātu sula, izšķīdiniet sāli ar cukuru un pievienojiet etiķi. Ielejiet tomātu burkā ar iegūto sulu, pārklājiet un atstājiet sterilizācijai pirms iesaiņošanas.