Mēs vēršam pie jūsu uzmanību vairākas receptes, lai sagatavotu salātus no kalmāra ar dārzeņiem. Viņi lieliski rotā svētku galdu, un jūsu viesi ilgi to atcerēsies ar savu oriģinalitāti un nepārspējamu garšu.
Salāti ar kalmāriem, sēnītēm un dārzeņiem
Sastāvs:
- fachoza - 150 g;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- svaigs gurķis - 1 gab.
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- kalmāri - 200 g;
- koriandra sēklas - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- garšvielas;
- etiķis - 1 tējkarote;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- zaļš koriandrs - 1 ķekars.
Sagatavošana
Makaronus piepilda ar verdošu ūdeni un atstāj tieši 3-5 minūtes. Pēc tam mēs iemest skurstenī un ļaujam ūdenim aizplūst. Pipari, sīpoli un gurķi sagriež plānās sloksnēs, un ķiploku izspiež caur presi. Kalmāri vāra, līdz gatavi un sasmalcināti salmi. Tad mēs viss apvienojam dziļā bļodā, sajauciet ar garšvielām, ielejiet etiķi, karstu eļļu, sajauciet un ļaujiet salātiem pagatavot apmēram stundu.
Salātu receptes no kalmāra ar dārzeņiem
Sastāvs:
- olu - 1 gab.
- kalmārs - 400 g;
- kartupeļi - 300 g;
- burkāni - 2 gabali;
- zaļie konservēti zirņi - 0,5 vienības;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- spuldze - 1 gabals;
- skābs krējums vai majonēze - 180 ml;
- garšvielas;
- zaļie dilles.
Sagatavošana
Kartupeļus, burkānus un olas vārīties līdz vārīšanai, atdzesē aukstā ūdenī un notīra. Kalmāri izmazgā, apstrādā, sagriež nelielos kvadrātos, iemet verdošā ūdenī, noņem pēc 3 minūtēm un tiek izmesti atpakaļ uz šķidruma. Tad mēs to atdzist, izžāvē un ievieto salātu traukā. Kartupeļus, burkānus un svaigus gurķus sasmalcina arī kubiņos. Mēs tīrām sīpolus un smalki sagrieziet to. Tagad savienojam visas sastāvdaļas salātu bļodiņā, piepildiet ar skābo krējumu vai majonēzi, sajauciet ar garšvielām, apkaisa ar sasmalcinātu dillu un samaisiet.
Siltie kalmāra salāti ar dārzeņiem
Sastāvs:
- svaigie ananāsi - 1 gab.
- svaigs koriandrs - 2 filiāles;
- kalmārs - 100 g;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- svaigs ingvers - pēc garšas;
- zivju mērce - 1 ēdamkarote. karote;
- garšvielas;
- tomātu mērce - 1 ēdamkarote. karote;
- čili mērce - pēc garšas;
- Bulgāru zaļie pipari - 1 gab.
- spuldze - 1 gabals;
- tomāts - 2 gab.
Sagatavošana
Ananāsus sagriež pa pusēm, izvelk vidējo karoti un sagriež mīkstumu šķēlēs. Ķiploku un ingvera miziņu, noskalojiet un melenko karbonāde. Kalmāri mazgāti un shinkuem gredzeni. Uz cepeškrāsns ieliekam cepeškrāsni, ielej mazu eļļu un apkaisa ķiplokus ar ingveru.
Viegli apcepiet, pievienojiet kalmarus, podsalivaem, saharim un passeruiem tieši 1 minūti. Tajā pašā laikā mazgā bulgāru piparus, tomātus un sīpolus, apstrādā dārzeņus, sasmalcina tos mazos kubiņos un pievieno sāls ar kalmāriem. Pēc 3 minūtēm noņemiet visu no uguns, ielieciet saturu ananāsu traukos, pievienojiet sagrieztu uz augšu, apsmidziniet ar zaļumiem un pasniedziet uz galda siltā formā.
Salāti no kalmāriem, rugula un dārzeņiem
Sastāvs:
- kalmārs - 500 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- lapu salāti - 1 ķekars;
- ķiršu tomāti - 350 g;
- arugula - 125 g;
- citronu - 0,5 gabali;
- sezama eļļa - 2 tējk.
- citrona miza - 1 tējkarote.
Marinādei:
- čili pipari - 1 gab.
- zaļš pētersīļi - 1 ķekars;
- olīveļļa - 6 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Visas marinādes sastāvdaļas tiek sajauktas klavieres formā un izlej tās atkausētus kalmāru gredzenus. Pēc 30 minūtēm kalmārus kalmārus 2 minūtes laikā labi sasilda cepšanas panna. Salātu lapiņas mazgā, mēs izvilk no savām rokām, iemet salātu bļodā, pievieno jenots, ķiršu tomātus un kalmārus. Samaisiet sezonas salātus ar citronu sulu, ieberiet sezama eļļu, apkaisa ar citronu miziņu un atkal sajauciet.