Nekas nav salīdzināms ar gardu svaigi sagatavotu boršču un sāli salātu šķēles. Turklāt tauki ir diezgan noderīgs produkts, kas satur vitāli svarīgu taukskābju komplektu. Tagad ir tikai izvēlēties labu gabaliņu lupatu, kas ir pievilcīgs jūsu acīm un sakārtot tā sāli, saskaņā ar vienu no labākajām receptēm. Un kā vienmēr, mēs jau esam sagatavojuši visu jums un piedāvājam gardu tauku saturu sālsūdenī, kurā detalizēti ir paskaidrots, kā to sālīt parastā stikla burkā.
Sāls pagatavošanas recepte sāls šķīdumā
Sastāvs:
- tauku speķis - 1,5 kg;
- ūdens - 1,5 litri;
- rupja maluma sāls - 7 ēdamk. karotes;
- pipari (tīkams, melns, balts) - 5 gab. ikviens;
- dilles - 2 lietussargi;
- ķiploki - 5 zobi;
- lauru lapas - 4 gab.
Sagatavošana
Vienu un pusi litru tīra ūdens ielej piemērotā katlā un tūlīt novieto uz plīts. Kamēr ūdens sasilst, mēs tajā izšķīdinām sāli, pievieno trīs veidu piparus, lauru lapu, kas sadalīti pa pusēm, ieliek urbis, un pagaidiet vārīšanās laiku. Vārajā formā mēs uzturam sālsūdeni pāris minūtes, tad mēs to novietojām malā no plāksnes un izņemam to vēsā vietā, lai atdzesētu ātrāk.
Salo sagriež mazos kvadrātiņos un pēc tam blīvi ieliek to burkā ar tilpumu 1,5 litrus, pārmaiņus ar stilu ar ķiploku, sagriež 4-5 gabaliņos. No atdzesēta sālsūdens mēs izņemam no dillēm lietus raušus un piepilda tos ar kaučuku burkā tieši zem kakla. Vienkārši uzklājiet trauku ar metāla vāku un izņemiet vēsāku vietu 6 dienas. Pēc tam jūs varat izbaudīt šo maigu, pikantu tauku garšu ar prieku.
Receptes par garšīgu tauku sālījumā, burkā
Sastāvs:
- tauki (ar starpslāni) - 1,2 kg;
- ūdens - 1 litrs;
- žāvētu sēklu dilles - 1 ēdamkarote. karote;
- ķimenes sēklas - 1 šķipsniņu;
- vārīšanas sāls - 5 ēd.k. karotes;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 3-4 zobi.
Sagatavošana
Salo sagriež gabalos mazu taisnstūri. Attīrītas ķiploku daiviņas patvaļīgi sagriež 3-5 lobiņās un iestrēdzas 1-2 šķēlītēs tauku šķēlēs. Dziļi mēs ievietojam taisnstūrus tīrā litru burkā līdz augšai.
Kūkā ielejiet virtuves sāli, apžāvējiet sīpolus, ķimenes, pievienojiet cukuru un izlejiet saturu ar ūdeni. Pirms izšķīdināt sāli, nosūtiet to visu ar karoti, un sūtiet to uz plīts. Vārīšanās stadijā sālsūdens tiek turēts uz plīts 2-3 minūtes. Tad mēs to noliekam malā un gaidām pilnīgu dzesēšanu. Tad ielieciet glāzē, kas tampēts ar bekonu. Pārklājiet vāku, turiet šo jaru telpā 24 stundas, un tad tajā pašā laikā mēs to ieliekam ledusskapī.
Salātu recepte karstā sālījumā, burkā
Sastāvs:
- tauki - 2,5 kg;
- liels sāls - 150 g;
- melnie pipari - 15-17 gabali;
- pipari smaržīgi zirņi - 7-8 gabali;
- Sauss sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- sarkanie pipari - 1,5 tējk.
- ķiploki - 7-8 zobi;
- krustnagliņas - 5-6 pumpuri;
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
Šī recepte ir pieprasīta lielākoties tāpēc, ka tauki tiek pildīti nevis ar atdzesētu, bet ar karstu sālījumu. Salo izrādās mīkstāks, un tas tiek sālīts ātrāk.
Salo sagriež ērti pēc izmēra un formas, un tad pritrushivaem viņa gabali sarkano piparu. Attīrīti ķiploki ir nedaudz sasmalcināti ziedlapiņās. Par mūsu galvenā produkta daudzumu mēs ņemam
Tukšā traukā pievienojiet visas garšvielas (izņemot sinepes), lielu sāli un lauru tīru, mēs pievienojam dzeramo ūdeni iekļautajām plīts plāksnēm. Pēc sālsūdens vārīšanās samaisiet tajā sausu sinepju un ielejiet to karsē ar visām garšvielām pudelē ar mūsu taukiem. Pārklājiet ar vāciņu neilona un aizmirst par to pāris dienas, un tad jūs varat droši uzsākt savu degustāciju.
Vienu no šīm receptēm sālsūdens, kas sālīta sālsūdenī, uzglabāšana ir vislabāk izdarīta nevis bankā, bet iesaiņota pārtikas kartupeļu saldētavā.