Ņemot vērā to, ka visas lielveikalu plauktos tiek piedāvātas dažādas ceptas preces, mājsaimnieces visticamāk neizmanto mājās gatavotu maizi, bet velti. Salīdzinot ar iepirktos, mājas produkts ir ne tikai lētāks, bet arī garšāks. Tajā ir kraukšķīga garoza un maiga drupa ar izteiktu aromātu, kas pilnībā attaisno ēdiena gatavošanas laiku. Sīkāka informācija par to, kā cept maizi mājās receptēs no šī materiāla.
Kā cept maizi bez raugs?
Sāksim ar recepti, kas paredzēta visiem tiem, kuri nevēlas uzņemt mājās gatavotu maizi, jo tajā ir raugs. Darbs ar raugu patiešām var radīt daudz nepatikšanas nepieredzējušiem maizniekiem, tādēļ mēs nolēmām iekļaut sarakstā tradicionālu īru soda maizes recepti.
Sastāvs:
- piens - 235 ml;
- citronu sula - 15 ml;
- milti - 265 g;
- sāls, soda - 1/2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Samaisiet citronu sulu ar pienu un 10 minūtes atdalaiet maisījumu. Atvienojiet atlikušos sausos komponentus atsevišķi. Piešķirtā laika beigās ielejiet piena maisījumu ar miltiem un sākiet mīcīt mīklas. Tiklīdz tas saskan un kļūst gluds, izveidojiet to bumbu un izveidojiet šķērsgriezumu virsmai. Ja vēlaties, maizes virsma var būt nedaudz samitrināta un apkaisa ar auzu pārslu, magoņu sēklām un sēklām. Liektais klaips tiek nosūtīts uz cepeškrāsni 45 minūtes vai līdz brūnai, un pēc cepšanas atstāj atdzist.
Ja jūs nezināt, kā gatavot mājās gatavotu maizi multivarketē, tad vislabāk ir izmēģināt šo recepti. Cepšanas režīmā valkājiet klaipu stundu, pēc tam pagrieziet un turpiniet gatavot vēl 40 minūtes.
Kā cepeškrāsnī cept rudzu maizi?
Rudzu maize ir tautā saukta par "melnu", jo garozas un drupatas tumšā krāsa, kas iegūta cepšanas laikā. Parasti no rudzu miltiem maize netiek cepešota, bet tā ir sajaukta ar kviešu miltiem tā, ka drupa kļūst sāpīgāka un maiga. Turklāt, lai piešķirtu vienmērīgu nokrāsu uz visu klaipu, jūs varat izmantot nelielu daudzumu kakao. Pagatavotās maizes garša nebūs jūtama.
Sastāvs:
- rudzu milti - 265 g;
- kviešu milti - 265 g;
- raugs - 5 g;
- ūdens 330 ml;
- cukurs - 5 g;
- augu eļļa - 35 ml.
Sagatavošana
Pirms melnās maizes cepšanas, abu veidu milti jāpārnes caur sietu, savukārt atlikušo kliju eļļu var sajaukt ar garšvielām un apkaisa maizes virsmu. Pēc tam miltu maisījumu ielej raupē, pievieno cukuru, sīkāks šķīdums un ielej siltu ūdeni. Mīklas mīcīšanai atstājiet to uz pusotru stundu, lai notīrītu, pēc tam ielieciet augu eļļu, atkārtojiet mīcīšanu un lieciet mīklu pelē. Atkārtojiet koriģēšanu līdzīgā laika periodā, tad pirmajās 15 minūtēs ievietojiet maizes trauku 200 grādu temperatūrā uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc tam turpiniet cepšanu 180 grādos vēl 40 minūtes.
Kā cept smalkmaizītē gardu maizi?
Sastāvs:
- cukurs - 35 g;
- piens - 65 ml;
- olu - 1 gab.
- raugs - 5 g;
- milti - 285 g;
- siers - 95 g;
- sviests - 25 g.
Sagatavošana
Vispirms sajauciet šķidruma komponentus ar maizes veidotāju. Kombinējiet raugu ar miltiem un izlejiet tos ierīces saturā. Izvēlieties programmu "Mīklu", un pēc tās pabeigšanas pievienojiet mīkstu eļļu. Pārnes mīklu uz darba virsmu, nedaudz samaisiet, sadaliet soda un izvelciet katru gabalu ovālas ar rokām. Ielieciet siera gabaliņus, pārklājiet ar mīklu un ielejiet ruļļos. Sakārtojiet gabalus maizes gatavotājā un atstājiet pierādījumu līdz divkāršai palielināšanai. Tagad izvēlieties galveno režīmu un noklikšķiniet uz "Sākt". Pēc sagatavošanas pabeigšanas klēts tiek pārvietots uz režģi, līdz tas ir pilnībā atdzisis.