Svētku dienās Ziemassvētku galds ir rūpīgi dekorēts un gatavs ēdieni. Šajā dienā mājsaimnieces ne tikai gatavojas ģimenei, bet pamēģini priecāties mīļajiem ar īpaši garšīgiem ēdieniem.
Ziemassvētku zoss
Ja svētku galdā katoļu valstīs obligāti atrodas tītara centrs, tad pareizticīgo valstīs sagatavo Ziemassvētku zosu krāsnī . Ir daudz receptes gatavošanai, katrs savādāk garšīgs. Šeit ir vienkāršākais un pieejamākais ēdiena gatavošanas variants.
Sastāvs:
- 1 vidēja izmēra zosis;
- 7 apelsīni;
- 2 ēd.k. l medus;
- 200 g ābolu biezeņa;
- garšvielas;
- āboli.
Mēs gatavojam mērci zoss. Lai to izdarītu, samaisa apelsīnu sula ar ābolu mērci, pievieno sāli un piparus, nedaudz medus. Zosu gudrs berzt iegūto maisījumu no ārpuses un no iekšpuses. Tālāk, pildījumu ābolus un šūšana. Ielej mazu ūdeni zosā vai cepšanas traukā. Gatavošanas procesā zoss periodiski jākaicina ar izveidotajiem taukiem.
Tradicionālie Ziemassvētku ēdieni
Saskaņā ar tradīcijām un tradīcijām Ziemassvētku galdu veido 12 ēdieni. Šodien viņi reti gatavo visus šos ēdienus, bet dažiem pamatēdieniem uz galda ir jāpiegādā. Ukrainas kutja, Uzvar, želeja, cepta cūkgaļa - šie ēdieni, ko mēs labprāt ēdam brīvdienās. Šeit ir receptes to sagatavošanai.
Kutja
Sastāvs:
- 1 ēd.k. kvieši;
- 100 g magoņu sēklas;
- 100 g valrieksti;
- 100 g rozīnes;
- 1,5 ēd.k. medus;
- cukurs pēc garšas.
Mēs rūpīgi noskalojam graudu un vāriet, līdz tas ir gatavs. Kvieti atdzesē un sajauc ar medu. Magones un rozīnes tiek mazgāti un tvaicēti trīs stundas. Tālāk, jums ir jāiztukšo ūdeni un noslaukiet magoņu. Visi pievieno trakam. Galu galā sasmalcinātus un grauzdētus valrieksnus iesaiņo kopējā masā.
Uzvar
Sastāvs:
- 500 g žāvētu augļu;
- 150 g cukura.
Žāvēti augļi rūpīgi jānomazgā un ielej ar ūdeni. Uzvāra un pievieno cukuru. Tālāk mezgls tiek gatavots zemā siltumā, līdz tas ir gatavs.
Cept cūkgaļa
Sastāvs:
- 700 g cūkas;
- sīpols 1piece;
- ķimenes;
- milti;
- sāls
Gaļu izmazgā, sagriež gabaliņos un aploksnē miltos. Cepiet to uz karstās cepamās pannas, līdz veidojas garoza. Atsevišķi sagrieziet un apcepiet sīpolus. Sīpolu sajauc ar gaļu, pievieno ķimenes un sautējiet līdz vārīšanai. Kad sula sāk iztvaikot, pievienojiet ūdeni. Gaļas ēdiet ar vārītiem kartupeļiem.
Ziemassvētku galda apdare
Papildus gardiem ēdieniem ir svarīgi skaisti apsveikt galdu, jo tā ir īpaša brīvdiena, kad dodas uz visu ģimeni. Ziemassvētku galda iestatījumam ir savas īpašības.
Ziemassvētku galda vissvarīgākā krāsa ir balta. Tas ir dievišķās gaismas simbols. Kopā ar balto ēdienu lieto sarkanu (simbolizē prieks) un zeltaino (tradicionālo reliģisko krāsu).
Lai rotā Ziemassvētku galdiņu, izmantojiet sveces, kas simbolizē gaismas uzvaru pār tumsu. Tas ir ļoti skaisti, ja no svecēm daudz gaismas, tas padara svētkus īpaši mājīgu un ģimeni.
Vienlīdz nozīmīgs svinības simbols ir salmiņi vai siens. Jaunava Marija dzemdēja savu dēlu stabiņā, un tādēļ ir ierasts rotāt māju ar sienu. Lai to izdarītu, izmantojiet figūras no salmiem, jūs varat ievietot sienu un vairākas Jaungada bumbiņas lielā caurspīdīgā vāzē. No salmiem izgatavo Ziemassvētku vainags. Ja nav iespējams atrast reālu salmi, varat izmantot mākslīgos materiālus, kas līdzinās sienam.
Bieži galda dekori izmanto eņģeļu, gredzenu salvetes ar eņģeļiem, ēdienus, kas ir īpaši dekorēti brīvdienām. Pie galda jūs varat nolikt galdautu ar drukātiem eņģeļiem. Mūsu priekštečiem pie galda bija dvieļi, nevis galdauti.