Ķiploku makaroni ir salds ēdiens, ievērojot senās tradīcijas svinēt Lielo dienu un būt par vienu no galvenajām svinīgā galda. Produkta pamatā ir biezpiens, kas papildināts ar sastāvdaļām, kas uzlabo salduma garšu un struktūru.
Kā pagatavot biezpienu?
Lai vadītu Lieldienu galdu, visvieglāk bija visi Lieldienu biezpiena parametri, padomi par to, kā to pienācīgi sagatavot un garšas uzlabošanai, palīdzēs iegūt vēlamo rezultātu.
- Cīsiņam jābūt dabīgam, augstas kvalitātes, ideālā gadījumā mājās.
- Ir divu veidu produkti: neapstrādāta, kur izmanto termiski neapstrādātu biezpienu un vārīti vai cepti.
- Lieldienu biezpiens ir sagatavots īpašā formā, austs kokvilnas auduma vai marles šķēlēs.
- Papildu sastāvdaļas, kuras bieži pievieno biezpienam: skābo krējumu, krējumu, sviestu, iebiezinātu pienu, olas vai dzeltenumus.
- Garšīgie augļi, cukīni, rieksti, vaniļas, retāk šokolādes, citas piedevas tradicionāli tiek uzskatītas par delikatesēm.
Biezpiena maize bez cepšanas
Lai izpildītu receptes par varžu klasisko Lieldienu, ir ļoti vienkārši. Vissvarīgākais ir ievērot sastāvdaļu proporcijas un pievērsties ar visu atbildību pēc izvēles, dodot priekšroku tikai augstas kvalitātes produktiem. Cukurbietu pirms lietošanas divreiz noslaukiet caur sietu vai vienmērīgi ievilk ar blenderi.
Sastāvs:
- biezpiens - 1 kg;
- dzeltenumi - 6 gabali;
- krēms biezs vai skābs krējums - 2 tases;
- sviests izkausēts - 2 tases;
- cukurs - 2 tases;
- Vaniļas cukurs - 2 iepakojumi;
- žāvēti augļi, rieksti.
Sagatavošana
- Sagatavojiet biezpienu.
- Pievienojiet sviestu, putukrējumu vai skābu krējumu ar cukuru, vaniļu un dzeltenumiem.
- Iejaucieties žāvētu augļu, riekstu bāzes.
- Pārnes masu pelējuma veidā ar marli, nospiediet uz leju ar slodzi un atstājiet to aukstumā.
- Vienas dienas biezpiens būs gatavs.
Ķirbju pīrāgs
Lieldienu biezpiena kūka ir recepte, kas tiek veikta, pagatavojot mīklas, pamatojoties uz biezpienu, un pēc tam cepot pamatnes porcijas cepeškrāsnī. Produkti ir neticami garšīgi, ar mitru, sulīgu mīkstumu. Vienu reizi novērtējot šādas cepšanas priekšrocības, tas visur kļūs par visaugstāko prioritāti.
Sastāvs:
- piens - 500 ml;
- biezpiens - 400 g;
- olas - 6 gab .;
- dzeltenumi - 5 gabali;
- skābs krējums - 200 g;
- margarīns - 250 g;
- cukurs - 700 g;
- augu eļļa un krējums - 50 g;
- svaigie raugi - 50 g;
- milti - 1-1,5 kg;
- vanilīns - 0,5 iepakojumi;
- bumbieru bāze - 0,5 pudeles;
- rozīnes - 250 g.
Sagatavošana
- Raugs tiek izaudzēts 50 ml ūdens, pievienojot 1 tējkaroti cukura.
- Ielieciet maisījumu siltā pienā, pievienojiet glāzi cukura, atstājiet putojošā vāciņā.
- Vāra atsevišķus dzeltenumus ar cukuru, vanilīnu un olbaltumvielām ar šķipsniņu sāli.
- Karotele ievieš mīksto margarīnu, sviestu, dzeltenumus, skābo krējumu un biezpienu.
- Maisiet pamatnes augu eļļu, pēc būtības, pārkaisa ar miltiem rozīnēm un miltiem.
- Mīklu ievieto siltumā un atstāj trīs reizes.
- Izveidojiet pamatu formās, aizpildot tos ar trešdaļu, radot divas trešdaļas.
- Cepiet biezpiena kūku Lieldienām , uzkarsē līdz 180 grādu krāsnī.
Ķiploki ar ķiplokiem
Biezpiena recepte ar saldētiem augļiem ļauj iegūt spilgtu un garšīgu svētku desertu. Piedevu vajadzētu iepriekš samitrināt karstā ūdenī un atstāt vismaz 30 minūtes, tad ļaujiet tai iztukšot. Līdzīgs veids ir sagatavots un žāvēti augļi, ja to izmanto kā pildījumu.
Sastāvs:
- biezpiens - 1 kg;
- dzeltenumi - 4 gabali;
- skābs krējums - 200 g;
- sviests - 200 g;
- cukurs - 250 g;
- Vaniļas cukurs - 2 iepakojumi;
- cukurniedru augļi - 200 g;
- žāvēti augļi un rieksti (pēc izvēles).
Sagatavošana
- Dzeltenus, skābo krējumu, sviestu un cukuru apvieno kafijas mērcē un karsē ar maisīšanu, līdz rodas pirmās vārīšanas un sabiezēšanas pazīmes.
- Maisiet vaniļas cukuru, atdzesējiet, pievienojiet zemesriekstu biezpienu un sautētiem augļiem ar žāvētiem augļiem un riekstiem.
- Pārnest masu formā zem slodzes.
- Pēc 12 stundām vai 24 stundām biezpiens būs gatavs.
Ķirbju pīrāgi bez olām
Ķirbju konditorejas izstrādājumus bez olām sagatavo pēc vienkāršas un pieejamas tehnoloģijas ar minimālu papildu sastāvdaļu komplektu. Sastāvdaļas pildīšanai pēc garšas noteikšanas: tradicionālie žāvēti augļi ar cukurniedru un visu veidu riekstiem, kurus vajadzētu žāvēt un nedaudz brūnināt.
Sastāvs:
- biezpiens - 1 kg;
- skābs krējums - 100 g;
- sviests - 150 g;
- cukurs - 250 g;
- Vanilīns, cukīni, žāvēti augļi un rieksti (pēc izvēles).
Sagatavošana
- Izkausējiet sviestu ar cukuru.
- Pievieno skābo krējumu, noslaukto biezpienu, vaniļu, vārīti ūdens vannā, maisot 15 minūtes.
- Samaisiet žāvētu augļu un cukīnētu augļu bāzes ar riekstiem, saspiežot ar marli zem preses.
- Pēc 12-24 stundu uzturēšanās aukstumā, gatavie makaronu izstrādājumi būs gatavi.
Biezpiena šokolādes Lieldienas
Šokolādes mīļotājiem patiks šokolādes šokolādes biezpiens, ko ir viegli pagatavot. Izkausētās šokolādes vietā jūs varat pievienot putekļus uz pamatnes. Harmonizēti papildina garšas paletes garšas kaltētas žāvētas plūmes, kuras jāpievieno kubiņos sagrieztajā pamatnē.
Sastāvs:
- biezpiens - 0,5 kg;
- krējums - 500 g;
- skābs krējums - 200 g;
- sviests un tumšā šokolāde - 100 g;
- cukurs - 150 g;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- rozīnes, žāvētas plūmes un riekstus - par 100 gramiem.
Sagatavošana
- Zemes biezpiens sajauc ar mīkstu eļļu.
- Šokolāde ir izkususi, pievienojot 100 g krējuma, sajauciet biezpienu ar žāvētiem augļiem un riekstiem.
- Beat ar parasto un vaniļas cukura krējumu, pievieno bāzei, kas tiek pārnesta uz pelējuma zem preses.
- Pēc 12 stundu ilgas palikšanas aukstumā būs gatavas Lieldienas ar šokolādi.
Biezpiens ar želatīnu
Gatavi biezpiena makaroni ar želatīnu bez cepšanas ir delikāta garša un gaisīga tekstūra. Krējuma sieru var nomainīt ar mīkstas biezpiena vai biezu pašmāju krēmu un pielāgot izmantoto cukura daudzumu. Papildus žāvētiem augļiem un riekstiem, sastāvu papildina ar konservētu gabalu gabaliņiem.
Sastāvs:
- biezpiens - 600 g;
- krējuma siers - 200 g;
- piens - 100 ml;
- želatīns - 50 g;
- cukurs - 150 g;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- žāvēti augļi, rieksti - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sajauc kartupeļu, krējuma siers, vienkāršais un vaniļas cukurs, citronu sula, iztukšojiet visu blenderī.
- Maisot želatīnu, kas izšķīdināts pienā, žāvēti augļi, rieksti, ielieciet masu pelējuma veidā ar marli, ielieciet to presē 12-24 stundas aukstumā.
Ķirbju pastas ar iebiezinātu pienu
Iegūstiet visu sirdis, kam būs laiks garšot desertu, biezpiena pastas ar vārītu kondensētu pienu . Eleganta garša ar vieglo karameles pieskārienu un patīkamu pēcgaršu neatstās nevienu vienaldzīgu. Īpaši harmoniski papildina paletes pievieno kā pildījumu pamatnē vai izmanto dekorēšanai šokolādes.
Sastāvs:
- biezpiens - 500 g;
- vārīts kondensēts piens - 200 g;
- skābs krējums - 150 g;
- sviests - 100 g;
- Vaniļas cukurs - 2 iepakojumi;
- žāvēti augļi, šokolāde.
Sagatavošana
- Apvienojiet biezpienu, skābo krējumu, sviestu un vaniļas cukuru, perforētu blenderu.
- Sasmērēta piena un žāvētu augļu maisījums.
- Pārnes masu pelējuma veidā ar marli, novieto slodzi uz augšu, ielieciet to aukstā dienā.
Ķiploku makaroni ar garšvielām
Ķiploku makaroni ir recepte, ko var veikt ar vecmātes krēmu. Rezultāts nobaudīs visgudrāko putnu pienu. No pildvielām ir maksimāli sagaidāms šajā deserta cukīni augļi, rozīnes. Pievienojot grauzdētus riekstus, tos pēc iespējas mazāku, sasmalcinot, izmantojot blenderu.
Sastāvs:
- biezpiens - 600 g;
- cukurs - 200 g;
- olas - 4 gabali;
- sviests - 100 g;
- piens - 300 ml;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- Vaniļas cukurs - 2 iepakojumi;
- cukīni, rozīnes - pēc garšas.
Sagatavošana
- Olas tiek iebiezinātas ar miltiem, cukuru un pienu, karsē ūdens vannā līdz biezai.
- Pievienojiet vaniļu, sviestu.
- Pēc atdzesēšanas masu sajauciet ar biezpienu un perforējiet ar blenderī.
- Pievienojiet cukīnainus augļus, rozīnītus, ielieciet pamatni pelējuma ar marli zem preses vienu dienu.
Lieldienu biezpiena daudzfaktori
Lieldienu recepte no biezpiena var tikt realizēts, izmantojot daudzfunkcionālo ierīci. Rezultāts būs neparasti gardas produkts: kaut kas no tradicionālā kūka un biezpiena makaronu. Delikatesumu var dekorēt no augšas, pievienojot cukuru vai šokolādes glazūru un dekorējot ar konditorejas pulveri.
Sastāvs:
- biezpiens - 500 g;
- cukurs - 200 g;
- olas - 3 gabali;
- manna - 3 ēd.k. karotes;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- Vaniļas cukurs - 2 iepakojumi;
- rieksti, rozīnes.
Sagatavošana
- Maisojiet biezpienu ar blenderi ar vienkāršu un vaniļas cukuru, pievienojot olas.
- Mangu maisījumu, cieti, piedevas, masu pārnes bļodā.
- Ieslēdziet "Cepšanas" stundu, ļaujiet ierīcei atdzist.