Multed vīns ir karsts alkoholiskais dzēriens, kas ideāli piemērots ziemai. Šis dzēriens spēj sildīt personu, kas atrodas brīvā dabā.
To parasti izgatavo no sarkanā sausā vai daļēji sausā vīna, kas tiek sasildīts līdz 85 grādiem, pievienojot cukuru, kanēli, krustnagliņas un kardamonu. Viss karsto vīnu šarms ir tā, ka tas ir jāpērk ar visiem karstiem.
Ja pēkšņi nebija sarkanvīna pie rokas, neuztraucieties - to var nomainīt ar baltu. Tajā pašā laikā tas nezaudēs garšas īpašības un paliks tas pats aromāts.
Klasiskais karsto vīns - recepte ar apelsīnu
Mulčene ar apelsīnu ir viens no oriģinālākajām un gardākajām receptēm, pateicoties tam, ka oranžā ir daudz vitamīnu un ir efektīvs līdzeklis pret saaukstēšanos. Lai uzlabotu vielmaiņu un likvidētu beriberi, varat pievienot apelsīnu sulu ar karsto vīnu.
Sastāvs:
- sarkans sausais vīns, vēlams Bastardo 750 ml;
- oranža (vidēja) - 1 gab.
- krustnagliņas (žāvētas) - 6 pumpuri;
- muskatrieksts (zeme) - 5 g;
- kanēļa nūja
- ingveris - 10 g;
- ābols (vidēja izmēra) - 2 gab .;
- granulēts cukurs (balts) - 45 g.
Sagatavošana
Pirms gliemeņu vīna pagatavošanas ar apelsīnu un kanēli, jāpārnes citrusaugļi ar verdošu ūdeni un rūpīgi jānoskalo. Tad nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagriež šķēlēs ar ādu, noņemot kaulus. Sasmalciniet ābolus un sagrieziet šķēlēs, ingvera tīru un smalki sasmalciniet ar īsiem salmiņiem. Uzsildiet vīnu, līdz parādās pirmās baltas putas un pievienojiet ābolus, apelsīnu šķēles, ingveru un sausas nemizotas garšvielas. Nosedz 10 minūtes. Kad karstais dzēriens ir gatavs, tas jāfiltrē caur vairākiem marles slāņiem un jāsniedz augstiem stikliem.
Gāzēts vīns mājās - klasisks recepte
Sastāvs:
- vēlams sauss sarkans vīns Cabernet - 750 ml;
- vārīts ūdens - 175 ml;
- cukurs (balta smilša) - 20 g;
- medus - 25 g;
- krustnagliņas - 6 gabali;
- ingvera sakne (svaiga) - 5 g;
- pipari smaržīgi - 5 zirņi;
- muskatrieksts (sarīvēts) - 5 g.
Sagatavošana
Tērkā, pirmajā vietā ir krustnagliņas, ingvera (rīvēts uz lielas rītiņas), saldo piparu un muskatrieksta. Visu aukstumu ielej ar vārītu ūdeni. Gatavojiet 85 grādu temperatūrā 4 minūtes, nesagatavojot buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Tad atsevišķā katlā ir nepieciešams sildīt vīnu un pievienot cukuru un medu. Pēc tam, kad uz vīna virsmas parādās baltas putas, nepieciešams ielej garšvielu infūziju un uzsildīt līdz 75 grādiem. Izsmidzina ar brillēm degustācijai. Noderīgs un garšīgs dzēriens ir gatavs!
Protams, klasiskais karsto vīns ir alkoholiskais dzēriens, bet to var arī sagatavot bērniem, kā arī pieaugušajiem, kuri neēd alkoholu. Piedāvājiet viņiem bezalkoholisko dzērienu - vīna vietā var izmantot vīnogu sulu .
Kā pagatavot klasisko bezalkoholisko karsto vīnu mājās?
Sastāvs:
- vīnogu sula - 800 ml;
- vārīts ūdens - 270 ml;
- ābols - 0,5 gabali;
- apelsīns - 200 g;
- citronu (plānās vēnās) - 2-3 ķīļi;
- krustnagliņas - 5 pumpuri;
- pipari smaržīgi - 6 zirņi;
- ingveris - 1 tējkarote;
- rozīnes - 50 g;
- cukurs (smalkais smilts) -25 g.
Sagatavošana
Vārītā ūdenī pievienojiet cukuru un garšvielas un ielieciet ugunī. Pēc pikanta sīrupa vārīšanas pievienojiet ābolu, apelsīnu un citronu (sagriež šķēlēs) un izlejiet vīnogu sulu. Sildiet dzērienu līdz 85 grādiem un ļaujiet to uzdzert 10 minūtes.