Svaigu zaļumu un jauno dārzeņu bagātības sezonā īstajā laikā tiks gatavotas zaļā boršta gatavošanas receptes. Mēs piedāvājam gatavot to ar olu, ar liellopa gaļu un pateikt, kā jūs varat pagatavot ēdienu bez gaļas.
Kā pagatavot zaļo boršci ar skābenes un olu receptēm
Sastāvs:
- liellopa krūtiņa vai rīves - 460 g;
- svaigs skābele - 220 g;
- jauno ķiploku stiebri - 2-3 gab .;
- tomātu pastas , mērces vai sulas - 65,120 vai 400 g;
- kartupeļi - 460 g;
- jaunie bietes - 65 g;
- jaunie burkāni - 65 g;
- sīpolu sveces - 95 g;
- attīrīts ūdens - 2,8 litri;
- saulespuķu eļļa bez smaržas - 45 ml;
- dārzeņpipu zirņi - 4 gabali;
- lauru lapas - 2 gab.
- liels jodu saturošs sāls;
- smilšu cukurs - 1 šķipsniņš vai pēc garšas;
- vidēja lieluma vistas olas - 3 gab .;
- Zaļie zariņi pētersīļu un dilles - 0,5 ķekari.
Sagatavošana
Lai sagatavotu zaļo boršču par šo recepti 4 litru pannā, ielieciet to iepriekš, izmazgājiet un sagrieziet liellopu gaļas šķēlēs, ielejiet to tīru, filtrētu ūdeni un novietojiet to vidēji ugunā, lai pagatavotu, iztīriet putas, vāra. Ūdens daudzumu vajadzētu nedaudz samazināt, ja tomātu bāzi izmanto kā tomātu bāzi.
Kaut arī liellopu gaļa tiek gatavota, un tas aizņems no pusotras līdz divām stundām, mēs sagatavosim atlikušās sastāvdaļas. Mine, tīru un sagriež kubiņos ar vidēja lieluma kartupeļiem, mizotiem jaunajiem bietes un svaigiem burkāniem sasmalcinātiem salmiņiem pēc iespējas plānas, un sīpoli atbrīvo no sēnalas un sasmalcina ar nelielām kubiņām.
Sagatavo arī nekavējoties un zaļumus. Skudru atbrīvo no astiem un sagriež to ar asu nazi nav liels. Nogrieziet izskalotos ķiplokus, kā arī zaļumu un pētersīļu zarus.
Kad gaļa kļūst mīksta, mēs to ielieciet kartupeļus un apcepiet sīpolu ar saulespuķu eļļu pildījumu, pievienojot burkānus un bietes, kā arī nosūtiet to uz pannas. Kad kartupeļu gabali kļūst mīksti, ielejiet tomātu sāli kūkā vai ielieciet pastu vai mērci un samaisiet. Tajā pašā stadijā mēs pievienojam šķēlēs sagrieztos ķiplokus un skābenci, ēdot sāli, cukuru, pievienojot lauru lapas un zirņu piparu smaržīgas. Mēs arī ielejam vāra, sasmalcinātas un sasmalcinātas vistas olu borscht, pagatavo pannas saturu ar tikko ievērojamu vārīšanu piecas minūtes, pēc tam mēs mest sasmalcinātas pētersīļus un dilles un izslēdz plāksni.
Borshas recepte ar skābenes un olu bez gaļas
Sastāvs:
- svaigs skābele - 220 g;
- jauni ķiploki zaļie kātiņi (pēc izvēles);
- kartupeļi - 460 g;
- burkāni - 75 g;
- sīpolu sveces - 95 g;
- attīrīts ūdens vai buljona - 2,5 litri;
- Saulespuķu eļļa bez smaržas - 65 ml;
- dārzeņpipu zirņi - 4 gabali;
- lauru lapas - 2 gab.
- liels jodu saturošs sāls;
- vidēja lieluma vistas olas - 3 gab .;
- Zaļie zariņi pētersīļu un dilles - 0,5 ķekari.
Sagatavošana
Mēs gatavojam zaļo boršču par šo recepti bez gaļas. Jūs varat uzlādēt trauka pamatu dārzeņu vai gaļas buljona klātbūtnē, bet bez tā mēs ņemam parasto filtrētu ūdeni. Ieliet to kastroī un sasildiet to vārīšanai. Mēs vispirms ievietojam mizotos un kubiņos sagrieztus kartupeļus un laiku pa laikam atstājam mērci no uguns ar vāji izteiktu vārīšanās temperatūru. Šajā laikā mēs tīrām burkānus
Apkalpojot, jūs varat papildināt zaļo boršci ar skābo krējumu un melenocu sagrieztiem ķiplokiem.