Aukstā sezonā ķermenis ir novājināts, un vitamīni ir vajadzīgi normālai darbībai un cīņai pret vīrusu infekcijām. Saglabājiet vitamīnus iepriekš, kad dārzeņi un augļi ir bagātīgi uz plauktiem, un to cenas ir diezgan pieņemamas. C vitamīna avots, kā arī milzīgs mikroelementu saraksts - saldie pipari. To var marinēt, sasaldēt vai ziemā var pagatavot pārsteidzoši garšus žāvētus piparus.
Kā nožūt?
Protams, ja jūs dzīvojat dienvidos savā mājā un jums ir daudz vietas jūsu pagalmā, jūs varat droši sauss dārzeņus un sauli uz īpaša galda, bet daži var lepoties ar šādu laimi, citiem mums pateiks, kā padarīt papriku cepeškrāsnī diezgan viegli un ātri .
Sastāvs:
- saldie sarkanie gaļas pipari - 4-4,5 kg;
- vietējā ražojuma cukurs balts - 1 glāze;
- jodēts sāls ir liels - 2 ēd.k. karotes ar slaidu;
- žāvētu garšaugu maisījums - 2 ēdamkarotes. karotes;
- svaigi malti pipari (melni un smaržīgi) - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 galvas (8-12 zobu);
- olīveļļa Extra Virgin - apmēram 2 tases.
Sagatavošana
Piparus rūpīgi nomazgā un žāvē, sagriež ceturtdaļās, noņem sēklas un starpsienas. Pēc tam viegli cepiet gabalus cepeškrāsnī, lai mizu būtu vieglāk noņemt. Noņemiet papīru no ādas, apsmidziniet ar cukura un piparu sāls, žāvētu zaļumu, pēc tam sākam žāvēt temperatūrā, kas ir aptuveni 100 grādu. Pipari žāvē apmēram pusotru stundu, pēc tam to atdzesē un vēl uz 40 minūtēm žāvē. Viegli ievietojamās šķēles ievieto sterilizētajos traukos, kas sajaukti ar ķiploku (sagriež plānās šķēlēs) un ielej ar eļļu. Ilgu laiku eļļā ir žāvēti pipari, bet ziemā ir labāk izņemt sagataves ledusskapī vai pagrabā.
Sīkrīku lietošana
Šodien sadzīves tehnika var veikt daudzas operācijas vieglāk un ātrāk. Jūs varat pagatavot žāvētus piparus žāvētājā, un recepte nebūs ļoti nopietna.
Sastāvs:
- sarkanie mīkstās saldie pipari - 2 kg;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- apiņi-suneli - 1 ēdamkarote. karote;
- svaigi malti melnie pipari - 1/3 tējkšķa;
- koriandra zeme - ½ tējk.
- Žāvēti ķiploki - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Mani pipari un pāris minūtes blanching ar verdošu ūdeni. Pateicoties šai mizai ir viegli noņemt. Nomazgājiet ādu un noņemiet sēklas un septu, sagrieziet papriku mazos gabaliņos vai salmiņos - kā jums patīk. Mēs ievietojam tos traukā, apkaisa ar garšvielām un garšvielām, sāli un labi samaisa, pēc tam gulēja uz žāvētāja režģa un izpildījām instrukcijas. Žāvētos piparus mēs uzglabājam sausā, hermētiski noslēgtā traukā vēsā vietā. Visbiežāk, žāvēti pipari tiek pagatavoti ziemai, bet šīs receptes var pagatavot un gogoshary, un pat asas paprikas.