Protams, jebkurus pusfabrikātus var iegādāties veikalā - lielveikalos ar vareniki, kotletēm, pelmeni katrai gaumei. Bet vai viņi var salīdzināt ar reālu mājas produktu garšu? Protams, nē. Turklāt, ja ēdienu gatavo ar savām rokām, varat būt pārliecināti par tā kvalitāti un svaigumu. Kā pagatavot gardus klimpas mājās, lasīt tālāk.
Mājas peldmēteļi garšīgi - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- iesēta kviešu milti - 500 g;
- augu eļļa - 40 ml;
- govs piens - 70 ml;
- gāzēts ūdens - 130 ml;
- vistas olu - 1 gab.
- sāls - 10 g.
Pildīšanai:
- vistas fileja - 400 g;
- sāls;
- pipari;
- sīpols - 150 g.
Sagatavošana
Iepriekš iesētais milti sajaukti ar sāli. Mēs ielejam sodas ūdeni, iepriekš iebaroto olu un pienu. Mēs mīcām mīklu, ielej eļļu tajā. Ja mīkla iztek ļoti vāji, tad ielej nedaudz sodas. Atkal mēs mīcam, aptiniet pārtikas plēvi un atstājiet to uz galda 1,5 stundas. Pēc tam mīkls kļūs ļoti mīksta un patīkama uz pieskārienu.
Tagad tev pastāstīt, kā pagatavot grauzdiņus par pelmeņiem. Tātad vistas fileja kopā ar sīpolu sasmalcina ar gaļas mašīnām, pēc garšas, pievieno sāli, piparus un labi samaisa. Mīklu iedala 4 gabalos. Viens no tiem ir izvelts, un pārējais no jauna tiek izņemts maisā, lai netiktu izlaists.
Tātad, mizu izskrūvējiet, izgrieziet apļus ar pāļu palīdzību vai kādu citu ierīci. Katra sagataves vidū ielieciet mazu pildījumu. Apgrieziet malas, iegūstot īstu klimpa. Bet, lai piešķirtu tai pelēmīnu formu , mēs ņemam malas un salieciet tos kopā. Pēc 7-10 minūšu pacelšanās mēs pagatavojam gatavu pelmeni sālītajā ūdenī.
Gatavu mājās gatavotu pelmeņu recepte uz jogurta
Sastāvs:
- kefīrs - 500 ml;
- cukurs - 30 g;
- milti - 500 g;
- cepamā soda - 5 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- malta gaļa - 500 g;
- pipari;
- sāls;
- sīpoli - 200 g;
- tauki - 100 g.
Sagatavošana
Vispirms mēs iemācamies pagatavot delikateses klimpas - kefīrs tiek apvienots ar sāli, sodu un cukuru. Tad izlejiet izsijātus miltus un sajauciet, gandrīz beigās ielejiet augu eļļu. Gatavo mīklu apmēram stundu iztīrīt ledusskapī. Uzpildīšanai sasmalcinātus sīpoli sajauc ar malto gaļu, mēs arī pievieno taukus, piparus, sāli un labi samaisa. Izklājiet gatavo mīklu slānī, izgrieziet apļus, ielieciet maltas gaļas tējkarotes centru un piestipriniet malas. Mīciet gatavotus pelmeļus sālītajā verdošā ūdenī un gatavojiet apmēram 10 minūtes. Galda ar skābo krējumu mēs pasniedzam mājās gatavotus ārstniecības augus.