Vai jūs domājat, ka jūs nevarat pārsteigt ar delikātu maltās gaļas kotletes recepti, jo paši kotletes ir tik piekauj un nav interesanti, ka visas tā variācijas jau sen ir apspriestas? Tas tā nav. Šajā materiālā mēs nolēmām piedāvāt dažādas garšīgas un neparastas kotletes receptes.
Garšīgi kotletes no maltas cūkas
Garšīgu kotletes no maltas gaļas noslēpums ir pareizā gaļas un tauku proporcijās, tāpēc ēdienam neņemiet tikai cūkgaļu vai liellopu gaļu. Sajauciet tās vienādās proporcijās, labi sasmalciniet gaļu un iegūstiet ideālu kotletus.
Zemāk mēs apspriest ne vienkāršu receptes kotletēm, bet tā variāciju, kurā gaļa kalpo kā čaumalas interesantam pildījumam - gurķiem un sīpolu pusdārgiem.
Sastāvs:
- cūkgaļas liellopa gaļa - 980 g;
- ūdens 145 ml;
- sālīti gurķi - 115 g;
- sīpoli - 85 g.
Sagatavošana
Nu sēkojiet zemes gaļu ar svaigi maltu piparu un sāli. Gatavā malta gaļa nonāk pie darba virsmas - tas palīdzēs padarīt gaļu par daudz piedāvājumu. Apgrieziet gurķi 4-6 plānās sloksnēs un sagrieziet sīpolu plānos puslokā. Pārklājiet maltas gaļas daļu starp divām pārtikas plēves loksnēm un nedaudz salieciet vai salieciet palmu. Pēc tam, kad noņemta viena no lapām, ielieciet gurķi un sīpolus kotletes centrā, pēc tam velciet gaļu ap pildījumu ar ruļļiem un no visām pusēm sapludiniet, lai pilnībā aizpildītu pildījumu. Cepiet gardus kokelītes no mājās gatavas gaļas ar lielu karstumu līdz parādīšanos, tad ielejiet pusi tasītes ūdens un ļaujiet gaļai tvaicēt un sasniegt pilnīgu gatavību.
Garšīgi kotletes no tītaru pildījuma
Kotletēm labāk ir arī uzņemt turkļu pildījuma maisījumu ar nelielu daudzumu tauku taupīšanas tauku vai kausētu tauku, tāpēc tie iznāks ievērojami sulīgi.
Sastāvs:
- maltas tītara - 540 g;
- vistas tauki - 45 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- maizes drupa - 65 g;
- nedaudz zaļo koriandru;
- milti - 45 g;
- zemes zebra , paprika - par ½ tējk.
Sagatavošana
Pirms garšīgas gatavot kotletus no maltas gaļas, sajauciet tītara kausēto mīkstumu ar sasmalcinātiem taukiem un sajauciet ar lielu sāls šķipsniņu. Pievienojiet makaronus no ķiploku zobiem un maizes drupa, un tad ielej garšvielas. Rūpīgi malto malto gaļu izspiež uz darba virsmas, dala un formulē. Katrs no maizes tiek velmēts miltos un cepts līdz konkursam. Turklāt tvaicēšanas burgeri nav vajadzīgi, mājputnu gaļas izstrādājumi tiek sagatavoti daudz ātrāk nekā cūkgaļas liellopu gaļa.