Biežāk kotletes tiek papildinātas ar rīsiem, lai palielinātu gatavā produkta daudzumu. Šim nolūkam rīsi nav izraudzīti neko: tā ir neitrāla garša, ir viegli un ātri pagatavota, to var izlecēt neapstrādātā formā un radīt piesātinājuma sajūtu. Šajās receptēs mēs jums pateiksim dažus noslēpumus par to, kā gatavot kotletes ar rīsiem.
Gaļas kārpas ar rīsiem - recepte
Šīs zemas kalorijas kotletes no tītara gatavo, nepievienojot grauzdētus, tos apcep ar vārošu vistas buljonu un pēc tam tiek pasniegtas uz galda atsevišķi vai papildus mērcēm.
Sastāvs:
- Turcija - 1,2 kg;
- garengraudu rīsi - 1 prece;
- sīpoli - 1 gab.
- vistas buljons - 730 ml;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Vispirms pārliecinieties, ka rīsi rūpīgi nomazgāt, tam ir jābūt pilnīgi tīram ūdenim. Noskalo graudi nedaudz sauss, bet, kamēr tie iztukšo lieko ūdeni, pārvēršas par maltu gaļas tītaru ar sīpoliem. Lai saite, pievienojiet olu pildījumam, un tad ielejiet rīsus. Šim receptam ir garšvielu komplekts, kas ir elementārs: jūras sāls šķipsniņa un svaigi malti pipari. Pēc tam izveidojiet malto gaļas mīklu un novietojiet katru no tiem traukā un piepildiet ar buljonu. Turot kotletes ar rīsiem un malto gaļu apmēram 45 minūtes ar minimālu siltumu.
Zivju kūkas ar rīsiem
Kotletes veido ne tikai vistas vai liellopa gaļu, bet arī zivju mīkstumu. Ja jums agrāk nebija jāsagatavo zivju kotletes, tad iesakām sākt ar šo vienkāršo austrumu recepti.
Sastāvs:
- pētersīļu zaļumi, koriandrs - 2 ēdamkarotes katra. karotes;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- Harissa - 1/2 tējk.
- zemes ķimenes - 1 tējkarote;
- balto zivju filejas - 680 g;
- sīpols - 95 g;
- maizes drupa - 1 1/2 vienības;
- olu - 1 gab.
- tomātu savai sulai - 410 g;
- buljona - 340 ml.
Sagatavošana
Pagrieziet zivju fileju malto gaļu un sajauciet ar maizes gabaliņiem un olu. Kā mēs gatavojam pēc Austrumu receptes, zivis papildinās ar dažādām gaumēm. Pievienot sasmalcinātus garšaugus ar sīpoliem, ķiploku pastas, asu Harisa mērci un ķimeņu. Formulējiet no gatavām bumbiņām un ātri apcepiet to karstā eļļā. Vienlaikus ar tefteleka cepšanu, sāciet un pagatavojiet mērci, kam ir nepieciešams vāra tomātus un zivju buljonu līdz vienveidīgumam. Ievietojiet zivs kubiņos mērci un izskalojiet vēl 15 minūtes.
Vistas gaļas kotletes recepte ar rīsiem tomātu mērcē
Sastāvs:
- sīpols - 115 g;
- zaļš pētersīļi, baziliks, oregano;
- vārīti rīsi - 2 vienības;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- vistas gaļas - 520 g;
- olu - 1 gab.
- tomātu pastā - 55 g;
- milti - 45 g;
- buljona - 565 ml.
Sagatavošana
Sasmalcinātas sīpolu ar ķiploku, pievienojiet maisījumu vistas maltai gaļai un samaisiet sastāvdaļas kopā. Pievienojiet malto gaļu ar vairākiem sasmalcinātiem zaļumiem un pievienojiet olu. Maltās gaļas porcijas ielejiet vienā lieluma bumbiņās, apkaisa tos ar miltiem, un ar lielu siltumu iegūstot brūnu. Tomātu pastas un ūdens maisījums, ielejiet pannā. Novietojiet gaļas bumbiņas nākamajā mērcē. Cepiet kubiņus ar rīsiem krāsnī 15 minūtes 170 grādiem.
Mājas šķēles ar rīsiem
Sastāvs:
- tomātu savai sulai - 415 g;
- ķiploku ziediņi - 3 gab.
- ūdens - 320 ml;
- sīpols - 115 g;
- Liellopu gaļas pildījums - 520 g;
- olu - 1 gab.
- Vorčesteršīras mērce - 15 ml;
- nedaudz maizes drupatas;
- saldēti spināti - 235 g.
Sagatavošana
Sautē pannā ielej ūdeni, pievieno tomātus un sasmalcinātus ķiplokus. Pēc vāra karstuma samazināt un atstāt mērci uz plīts, gatavojot kotletes. Kotletēm apvienojiet malto gaļu ar sasmalcinātu sīpolu, olu, ķiploku, maizes gabalu un karsto piparu. Pēc maisījuma veidošanas bumbiņās tos ielieciet mērcē kopā ar spinātiem un atstājiet 25 minūtes.