Vai jūs vēlaties pārvērst parasto vistu par oriģinālu un gardu ēdienu? Mēs iesakām jums gatavot vistas mērci, un jūs būsiet pārsteigti, cik daudz ikdienas vakariņas mainīsies.
Receptes par baltā vistas mērci
Sastāvs:
- spuldze - 1 gabals;
- citronu miza - 4 g;
- krēms 20% - 200 ml;
- garšvielas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- rīvmaize - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Tātad, mizotie sīpoliņi ar šinku plāniem gredzeniem, dažas rokas un mazgāti, lai atbrīvotos no rūgtuma. Mēs pieļaujam, ka šķidruma pārpalikumi aizplūst un sīpoli sarkanīgi sēž uz augu eļļas. Pēc tam maisot, viegli iemērc krējumu un vāra uz mazu uguni, kamēr vārīšana nav aptuveni 2 minūtes. Pēc tam sezonā sagādājiet daudz garšvielu, iemet rīvētu citronu mizu un pievienojiet nedaudz rīvmaizes. Rūpīgi visu samaisa, un, tiklīdz mērce sakrājas, pārnes to maisītājā un noskalojiet. Iegūto maisījumu rūpīgi berzē ar smalku filtru, lai noņemtu lielus gabaliņus. Mēs apkalpojam gatavo mērci, atdzesēti, tas ir ideāli piemērots cepeškrāsnī ceptam vistām .
Klasiskās vistas mērces recepte
Sastāvs:
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- čili pipari - pēc garšas;
- spuldze - 1 gabals;
- brūns cukurs - 50 g;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- zemesriekstu eļļa - 150 ml;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs kombinējam augu eļļu ar citronu sulu un sojas mērci. Pēc garšas pievienojiet garšvielu: koriandru, kurkuma un ķimenes. Visus rūpīgi sajauciet. Tagad ielej mazu eļļu uz apsildāmās pannas un izklāj sasmalcinātus sīpolus. Pāris minūtes iet uz vidus karstuma, tad izlej iepriekš sagatavoto marinādi un pēc garšas nokrīt karstā pipar. Tālāk mēs ieliekam brūno cukuru un visu sajaucam, kā vajadzētu. Ielej nedaudz ūdens, pārnes mērci uz vārīšanās, izņem no karstuma un atšķaida zemesriekstu sviestu. Mēs visu sajaucam līdz viendabīgai konsistencei un siltā veidā to nododam vistām.
Sinepju mērce vistas gaļai
Sastāvs:
- sojas mērce - 0,5 tabula;
- krējuma balzāms - 1 tējkarote;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- sinepes - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa - 0,5 ēd.k.
Sagatavošana
Saldskābes mērces gatavošanai vistas ieliet bļodiņā ar sojas mērci, olīveļļu un balzamiko krējumu. Maisiet visu un ielieciet nedaudz medu un sinepju pēc garšas. Mēs pievienojam ķiplokus, izspiež caur presi, mēs pēc vēlēšanās izmest sāli un piparus. Šāds medus-sinepju mērce nonāks ne tikai vistas gaļai, bet arī pilnīgi atklās liellopu gaļas un cūkgaļas aromātu un garšu.
Piena mērce vistas gaļai
Sastāvs:
- sviests - 50 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- piens - 1 prece;
- cieto šķirņu siers - 100 g;
- asās sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Dziļajā katlā mēs izplatām sviests vidējā siltumā un brūnas līdz zelta miltiem. Tad, nepārtraukti maisot, ielieciet pienu tievā traukā, samaziniet siltumu un nosveriet mērci, līdz tas kļūst biezāks. Pēc tam ielej rīvētu sieru un vēlreiz sajauc, līdz tas pilnībā izšķīst. Gatavošanas beigās ielieciet sinepju, sāli un žāvētus garšaugus pēc garšas. Rūpīgi sajauciet visu un sveriet piena mērci vistas gaļai ar mazu siltumu vēl dažām minūtēm.
Diētiskā mērce vistas gaļai
Sastāvs:
- tomāti - 3 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- spuldze - 1 gabals;
- karstie zaļie pipari - 1 pod;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- ūdens - 1 vienība;
- tabasco mērce - 1 tējkarote;
- svaigi zaļumi;
- garšvielas.
Sagatavošana
Ar tomātiem uzmanīgi nomazgājiet ādu, noņemiet sēklas un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos. Paprikas pākšaugus apstrādā, mazgā un smalki sagriež. Dziļajā katlā mēs sasildām augu eļļu un apcep sīpolus līdz zeltainam krāsam un sasmalcinātiem ķiplokiem. Tad pievienojiet tomātus un karstos papriku. Visu nodzēst, lai dārzeņi būtu mīkstāki, un tad ielej ūdeni, ielieciet Tabasco mērci un sāli pēc garšas. Maisīt masu un sautēt vēl dažas minūtes. Gan galā, sajauciet mērci ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedziet uz galda.