Vistas spārni mīklas veidā

Ja jūs vienkārši cepat savus spārnus , tie izrādīsies sausi - tiem nav daudz gaļas, tas joprojām ir iestrēdzis. Lai to izvairītos, pagatavojiet vistas spārnus mīklas formā.

Sagatavošana

Tradicionāli tiek izmantoti divi locīši (trešais, kurā parasti tiek nogriezti tikai kauli un miza). Spārniem jābūt nedaudz apdegtiem uz atklātas uguns, rūpīgi jānoskalo aukstā ūdenī un marinādē.

Spārni tomātu marinādē, cepti vienkāršā mīklā

Sastāvs:

• vistas spārniņi - 1,5 kg;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 1 glāze;

Marinādei:

• tomātu pastā - 200 g;
• spuldze - 1 gabals;
• ķiploki - 2 šķēles;
• baziliks - 5-6 zari;

Mīklai:

• vistas olu - 3-4 gabali;
• milti - 2-3 ēdamk. karotes;
• Svaigi malti pipari - 1 šķipsnu;
• sāls jodu - pēc garšas.

Sagatavošana

Mēs izklājam pastas ar glāzi soda ūdens, pievieno sagrieztus sīpolus, ķiplokus, kas iet caur presi, un smalki sagrieztu baziliku. Mēs noturējam spārnus 4-5 stundas.

Tagad pateikt, kā gatavot spārnus mīklas. Mēs pārsniedzam mīklu līdz vidēja blīvuma konsistencei skābā krējuma - tajā arī ielej nedaudz sodas ūdens, lai padarītu to sulīgs. Mēs noņemam spārnus no marinādes, ļaujam tai pienācīgi iztukšot, pēc tam iegremdē mīklu un apcep smērējamo pannu verdošā eļļā 10-12 minūšu laikā vidēji zemā siltumā. Mēs to izklājam uz režģa, lai iztvaikotu naftas pārpalikums.

Spārni alu mīklā

Sastāvs:

• spārni - 1,5 kg;
• bezkrāsains dārzeņu rafinēts dārzenis - 1 glāze;

Marinādei:

• vieglais alus bez konservantiem - 1 glāze;
• pētersīļi - 1 neliela ķekars;

Mīklai:

• olu - 3-4 gabali;
• alus (tāpat kā marinādei) - 1 glāze;
• kviešu milti - 3-4 ēdamk. karotes;
• sāls - 2-3 šķipsniņas;
• svaigi malti saldie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Spārni tiks sagatavoti, un, sakārtojot pētersīļu filiāles, mēs piepildīsim ar alu. Mēs atstājam marinēt uz nakti. Mēs gatavojam mīklu, labi saslaucot visas sastāvdaļas, līdz gluda. Mēs iegremdējam spārnus mīklu un apcep katli vai pannu - galvenais ir tas, ka eļļa nedeg vienlaicīgi, lai uguns kļūtu vājš. Ātri apcep spārnus - 7-8 minūtes no abām pusēm. Mēs iegūstam garšīgus, delikātus spārnus mīklas izstrādājumos, kuru recepte ir ļoti vienkārša.

Lai ēdienu padarītu noderīgāku, jūs varat pagatavot spārnus plāksnītei krāsnī. Mēs marinējam spārnus saskaņā ar jebkuru recepti, tad mēs iemērc mīklas, mēs to uzlej uz vīna eļļu uz minūti, lai māla zivis "sagrābtu" un novietotu uz cepamo lapu, kas pārklāta ar foliju. Cepiet spārnus būs apmēram pusstundu.