Zemesriekstu dzimtene ir Brazīlija, bet šodien to audzē gandrīz visās valstīs ar siltu klimatu. Lielākā daļa no riekstu ražas ir izveidota, lai iegūtu zemesriekstu sviestu. Šajā riekstu eļļas saturs ir diezgan augsts un sasniedz 60%. Tas ir bagāts ar zemesriekstiem un olbaltumvielām, tajā ir vitamīns B un E. Šis produkts ir diezgan liels kaloriju daudzumā un sasniedz gandrīz 600 kalorijas 100 gramos.
Kas ir noderīgi grauzdētiem zemesriekstiem?
Neskatoties uz zemesriekstu cepšanu, tajā tiek uzglabāts E. vitamīns. Uztura zinātnieki uzskata, ka grauzdētu zemesriekstu priekšrocības ir vairāk nekā izejvielas. Tas ir saistīts ar faktu, ka grauzdēšanas laikā uz riekstu ir izveidots papildu slānis, kas aizsargā E vitamīnu no iznīcināšanas. Runājot par to, cik daudz olbaltumvielu ir grauzdēti zemesrieksti, tikai sojas pupiņu indekss ir lielāks nekā šis rieksts. Cepti zemesrieksti satur 26% olbaltumvielu. Vislielākais grauzdēto zemesriekstu ieguvums tiek saglabāts nesālītajos rieksņos, kas cepti nedaudz sviesta, neizmantojot garšvielas un kartupeļus.
Parastā grauzdēto zemesriekstu lietošana labvēlīgi ietekmē nervu audus, aknu, sirds un citu orgānu darbību. Zemesrieksti veicina šūnu atjaunošanos un augšanu, pazemina holesterīna līmeni asinīs. To lieto arī kā holagogu. Cepti zemesrieksti palīdz atbrīvoties no bezmiega un noguruma. Šis uzgrieznis var uzlabot atmiņu, dzirdi un uzmanību, kā arī palielina dzimumtieksmi un potenciālu. Ja katru dienu ēdat tikai 30 gramus grauzdētu zemesriekstu, jūs varat samazināt sirds un asinsvadu slimību attīstības risku.
Tādēļ jautājumu par to, vai cepti zemesrieksti ir noderīgi, var viennozīmīgi atbildēt apstiprinoši.
Bet ir vērts uzskatīt, ka, tāpat kā visi rieksti, zemesrieksti ir ļoti alerģisks produkts, un tādēļ tiem, kuriem ir alerģija pret zemesriekstiem, ir pilnībā jāizvairās no tā lietošanas.