Karborānu var saukt par galveno makaronu recepti, kas būtu jāzina katram entuziasma gatavojumam. Izmēģiniet šo ēdienu, jūs vienkārši paliksit viņa ventilatoru. No aprakstītajām receptēm jūs uzzināsit, kā sagatavot īstu makaronu carbonara mājās un tās ne visai tradicionālās variācijas.
Kā pagatavot pastas karbonādes mājās ar bekonu un krējumu?
Sastāvs:
- spageti - 365 g;
- bekons - 165 g;
- svaigu vistas olu dzeltennes - 3 gab .;
- Parmesan - 75 g;
- krējums 33% - 125 ml;
- ķiploki - 3 zobi;
- pipari un sāls.
Sagatavošana
Tajā pašā laikā tiek gatavoti galvenie ogļhidrāta komponenti - spageti un mērce tiem ar bekonu. Iemērciet plānas šķēles, tad nelielās bekona sloksnēs un smalki sagrieziet mizotos ķiploku krustnagliņus.
Spageti tiek sūtīti uz verdošu ūdeni un pagatavo, līdz gatavs.
Vienmēr apcepiet ceptas pannas, pievienojiet ķiplokus, pagaidiet minūti un noņemiet no karstuma. Smalki sagrieziet Parmesan, sajauciet ar krējumu un biezeni ar bumbiņām.
Kad ogļhidrāta bāze - spageti ir pagatavota, iztukšojiet visu ūdeni, sajauciet ar siera un dzeltenuma maisījumu un pievienojiet rudi aromatizētu bekonu. Visus maisīt un nekavējoties pasniegt sildītā traukā. Sagatavojies ar dāsnu melno piparu.
Kā pagatavot karameļu pastas ar šķiņķi un krējumu?
Sastāvs:
- spageti - 365 g;
- šķiņķis - 225 g;
- olu dzeltenumi - 3 gabali;
- krējums 33% - 125 ml;
- Parmesan - 135 g;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- zaļumi, sāls, melnie pipari.
Sagatavošana
Maisojiet spageti un cepiet šķēles šķēlēs ar ķiploku. Cepšanas beigās pievienojiet nedaudz sasmalcinātus zaļumus, pagaidiet vienu vai divas minūtes un atstājiet malā.
Atsevišķā traukā sajauciet dzeltenumus ar krējumu un smalki sarīvētu Parmesānu, pievienojiet sāli un ielieciet masu uz tvaika vannas, nepārtraukti maisot, nepieļaujot vārīšanās.
Kad spagetti ir gatavi iztukšot, pievienojiet karstu olu krējuma mērci, ceptu šķiņķi un samaisiet to pašu kastroli.
Pasta carbonara pasniedza tūlīt uz siltas plāksnes, pievienojot ēdienu traukus un garšvielas ar pipariem.
Cik garšīgs pagatavot karbonāru pastas - veģetāro recepte
Sastāvs:
- spageti - 275 g;
- neliela cukini - 1 gabals;
- saldie pipari - 45 g;
- burkāni - 45 g;
- spuldze - 25 g;
- Parmesāns vai līdzīgs cietais siers - 125 g;
- olīveļļa.
Mērce:
- ola ir svaiga, izvēlieties - 2 gab.
- Parmesan - 35 g;
- Grieķijas jogurts - 55 ml;
Sagatavošana
Sagatavojiet burkānus un cukīnus, sagriež nelielās sloksnēs, un piparus un sīpolus mazos kubiņos. Cepšanas traukā silda olīveļļu, ielādē dārzeņus un sautē, pārklāj, maisot (15 minūtes).
Tagad tev pastāstīt, kā pagatavot mērci par carbonara pastas. Vāra olas bļodā ar jogurtu, pievieno smalki sarīvētu sieru, sāli un samaisa.
Spageti tiek sūtīti uz verdošu ūdeni un pagatavo, līdz gatavs. Iztukšojiet ūdeni, ielieciet makaronus uz siltas plāksnes. Virsāk izplatīt dārzeņu pildījumu un pasniegt, bagātīgi apsmidzinot ar rīvētu sieru.
Pasta carbonara ar sēnēm un bekonu - recepte
Sastāvs:
- spageti - 375 g;
- bekons - 165 g;
- lieli šampinjoni - 8-10 gabali;
- krējums vismaz 33% - 265 ml;
- Parmesāns vai cits līdzīgs siers - 115 g;
- ķiploku daiviņa;
- melnie pipari;
- olīveļļa (kvalitāte, auksta spiede) - 35 ml;
- sāls
Sagatavošana
Pietiekami lielā traukā ar sālītu ūdeni vāra spageti.
Uz karstas cepšanas panna ar olīveļļu nosūtiet nedaudz sasmalcinātu ķiploku krustnagliņu un pēc minūtes pievienojiet smalki sagrieztas sēnes un sasmalcinātu bekonu. Visam tam jābūt ceptiem līdz sēņu šķidruma iztvaikošanai un nedaudz sārtām. Tagad ielejiet krējumu un, tiklīdz tie sāk vārīties, nometiet sasmalcināto Parmesanu. Maisiet un nekavējoties izslēdziet uguni. Apvienojiet mērci ar karstu spageti un kalpojiet, lieliski pārkaisa ar parmezānu un garšvielu ar melnajiem pipariem.