Cīņai pret siltumu var būt vairāki veidi: vai nu sēdēt visu dienu zem gaisa kondicionēšanas, vai arī atdzist no iekšpuses. Pirmais - ir pilns, bet otrais ir viegli realizējams, izmantojot bezalkoholiskos dzērienus un ēdienus. Viena no "atdzistās" ēdienkartes receptēm var būt bietes ar marinētu bietēm.
Biešu režģa receptes
Sastāvs:
- marinēti bietes - 400 g;
- olas - 3-4 gabali;
- Svaigi gurķi - 2 gab .;
- Redīsi - 130 g;
- zaļie dilles - 1 ķekars;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Marinētas bietes mēs marinējām uz liela trauka. Uzkarsē vāra un smalki sagrieztas olas. Redīsi arī berzē uz trika. Apstādījumi tiek sasmalcināti. Pievienojiet visas sastāvdaļas aukstā, sālsūdenī un sajauciet. Turklāt mēs sagatavojam gatavu ēdienu pēc garšas.
Mēs apkalpojam bietes aukstu, ar smalki sagrieztiem vārītiem kartupeļiem, kas pasniedz atsevišķi, un skābo krējumu.
Bietes no marinētiem bietēm ar desu
Sastāvs:
- marinētas bietes - 400 g;
- vārīta desa - 350 g;
- svaigie gurķi - 1-2 gab .;
- kefīrs - 800 ml;
- olas - 3-4 gabali;
- citronu sula - pēc garšas;
- zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms biešu ziedēšanas no marinētiem bietēm ir nepieciešams vārīt un atdzesēt 400-500 ml sālsūdens.
Marinētas bietes sagriež mazās kubiciņās vai berzē uz lielas trauka. Desas sagriež kubiņos vai salmiņos. Olas vārītas un sasmalcinātas vāra. Svaigi gurķi mizoti un sagriež kubiņos. Visas sastāvdaļas sajauciet katlā un ielieciet kefīru. Mēs samazinām bietes ar atdzesētu ūdeni un sautējiet to pēc garšas. Arī pielejiet auksto zupu ar citronu sulu un pievienojiet sasmalcinātus augus.
Oriģinālā aukstās bietes zupa ar marinētu bietēm
Sastāvs:
- marinēti bietes - 300 g;
- tomāti - 500 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sīpoli - 1 gab.
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- buljona vai ūdens - 500 ml;
- skābs krējums - pēc garšas;
- Fetas siers - 125 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Tomātus sagriež pusi, pārkaisa ar eļļu un apkaisa ar ķiploku, kas tiek nodots caur presi. Mēs cepam tomātus ar 190 grādiem 25-30 minūtes.
Cepšanas traukā pielejiet sīpolus līdz mīkstam, pievienojiet marinētiem bietes un piepildiet ar buljonu vai ūdeni. Uzvāriet sastāvdaļas 5-10 minūtes, pēc tam sajauciet ar ceptiem tomātiem un ieberiet ar iegremdējamu blenderi. Bietes sezona pēc garšas un atdzesē. Auksta zupa tiek pasniegta ar fetas sieru un skābo krējumu.