Šis mēris ir reta, bet tie, kas kādreiz to ir mēģinājuši, pastāvīgi atgriežas pie tā. Ķirbju mērce ir ļoti daudzpusīga un oriģināla garša. Un šodien mēs jums pateiksim, kā to pagatavot.
Ķirbju mērce gaļai
Sastāvs:
- Pīlinga ķirbis - 500 g;
- skābie āboli - 500 g;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sīpols - 2 gabali;
- ingvera zeme;
- citrona miza;
- koriandrs - 1 tējkarote;
- root;
- sāls;
- cukurs - 170 g.
Sagatavošana
Sīpoli sagriezti gredzenos un garās eļļās. Ķirbju sagriež kubiciņos un pievieno trauku, mēs arī izsniedzam lielus šķēlēs sagrieztus ābolus un visas pārējās sastāvdaļas un sautē uz 15 minūtēm. Āboli ugunsgrēka procesā ir pilnīgi jāuzvārī un ķirbis nav pilnībā pabeigts. No sagatavotā mērces mēs izņemam citronu mizu un baudām.
Ķirbju mērce makaronu izstrādājumiem
Sastāvs:
- ķiploki - 3 šķēles;
- sīpols - 1 gab.
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- dārzeņu buljona - 100 ml;
- zema tauku satura piens - 100 ml;
- kausēta ķirbja masa - 300 g;
- zaļais timiāns - 1 tējkarote;
- sāls;
- pipari;
- valrieksti - 30 g.
Sagatavošana
Vāra ķirbju mīkstumu līdz viendabīgai valstij. Lielā cepamajā mašīnā 5 minūtes apcep ķiploka daiviņas olīveļļā. Tad mēs veicam minimālu uguns un ielieciet dārzeņu buljonu , pienu, ķirbi, timiānu sēšanas traukā un kārtīgi samaisiet. Ceptuve tiek turēta 10 minūtes pirms aromāta parādīšanās. Tad pievienojiet sāli, piparus, sasmalcinātus riekstus, sajauciet mērci un izslēdziet gāzi. Ielieciet gatavo spageti mērci.
Karstā Ķirbju mērce
Sastāvs:
- ķirbju mīkstums - 450 g;
- skābs ābols - 3 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 šķēles;
- zemes ingveris - 1 tējkarote;
- koriandrs - 1 tējkarote;
- kanēlis - ¼ tējk;
- muskatrieksts - ¼ tējkarotes karoti;
- karstie sarkanie pipari;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- sāls
Sagatavošana
Luchok sagriež mazos kubiņos. Sagrieziet ķiplokus. Sarkanajā sautē ielieciet sīpolus un ķiplokus un apcepiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Apple tīra un sagriež lielās šķēlēs. Ķirbju sagriež gabaliņos no 1 līdz 1 centimetriem. Paplāciet ābolu, ķirbi savā traukā un apcepiet visu, kas atrodas dažās minūtēs, pievienojiet 50 ml ūdens un sautējiet saturu zem slēgta vāka, līdz ķirbis un ābols ir mīksti. Tas aizņems aptuveni 20 minūtes. Pēc tam pievieno pārējās sastāvdaļas un maisa. Izslēdziet uguni. Cepiet pannas saturu ar blenderi, līdz gluda. Pusdienas ir gatavas.