Vistas kuņģi ir augstas kvalitātes gaļas blakusprodukts ar raksturīgu garšu un blīvu struktūru, kurā ir dzīvnieku olbaltumvielas un daudzas citas derīgas vielas, vitamīni, mikroelementi. Šīs zemā kaloritātes produkta tauku saturs ir minimāls, kas ļauj to lietot uztura uzturā. Parasti vistas kuņģi ir vārīti vai sautēti. Tagad mazumtirdzniecības ķēdēs jūs varat iegādāties attīrītus putnu vistas kuņģus, kas audzēti rūpnieciski. Šis produkts ir sagatavots 40-50 minūtes. Mājas cāļu kuņģus var pagatavot līdz 1,5 stundām (atkarībā no putna vecuma); iepriekš tie ir jātīra no filmas.
Vistas vēderi ar kartupeļiem
Sastāvs:
- vistas vēderi - apmēram 600 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - apmēram 500-600 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sausas garšvielas - pēc garšas;
- sāls;
- augu eļļa (vai pārtīta vistas tauki) - apmēram 30 g;
- dažādi zaļumi (pētersīļi, dilles utt.).
Sagatavošana
Vistas vēderu rūpīgi izskalo.
Katlā vai katlā mēs sildām eļļu vai taukus. Saglabājiet smalki sagrieztus sīpolus, līdz mainās tonis. Pievienojiet sasmalcināto burkānu uz lielas trauka. Viss iet kopā, maisot ar lāpstiņu, 4-5 minūtes, pievieno kuņģi un sausas garšvielas. Nedaudz pievienojiet, samaisiet un samaziniet uguni. Nogurina zem vāka, laiku pa laikam samaisot, ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens. 15-20 minūtes, līdz tas ir gatavs, mēs uzliekam salīdzinoši lielus kartupeļus. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens un sautējiet, līdz tas ir izdarīts.
Izslēdziet uguni un sezonu sagrieziet ķiploku un maltu melno piparu. Pasniedziet, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Jūs varat pievienot nedaudz skābu krējumu.
Kartupeļi ar vistas kuņģī ir vienkārša un atbilstoša ēdienkarte darba dienās.
Sautēti kartupeļi ar vistas kuņģī
Sastāvs:
- vistas kuņģi - apmēram 500 g;
- lauru lapas - 5 gab .;
- piparu zirņi - 5-8 gabali;
- sīpols - 2 gab .;
- kartupeļi - 8-9 gabali. vidējais lielums;
- saldie sarkanie pipari - 2 gab .;
- ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
- sausas garšvielas;
- nedaudz augu eļļas vai vistas tauku;
- sāls;
- zaļumi ir atšķirīgi.
Sagatavošana
Uzmanīgi mazgāti un nomizoti cāļu kuņģi vāra līdz vārīšanai kūciņā ar veselu sīpolu bez skudriem,
Cepšanas traukā mēs sasildām taukus vai eļļu. Mēs sagriež kartupeļus un sīpolus. Mēs vispirms ielieciet kartupeļus, apcepim 5 minūtes, maisot, pievienojiet sīpolus. Pagatavojiet 5 minūtes, tad pievienojiet nedaudz buljona. Papriku sagrieziet īsā salmiņā un pievienojiet. Uzmanieties, kamēr kartupeļi ir gatavi zem vāka. Pēdējā mēs pievienojam kuņģus un ķiplokus, sajauciet ar garšvielām un sāli. Maisīt un kalpot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Arī garšīgi ir kartupeļi, kas sautēti ar vārītu vistas vēderu.
Vai nevarat iedomāties izvēlni bez jūsu iecienītākajiem subproduktiem? Tad izmēģiniet vistas vēderu receptes krējuma un vistas vēderu salātos .