Ghertena piens ir delikatese, kas praktiski nav zināma ārpus slāvu kultūras. Karameļu garša un krāsa, tauki un ļoti smaržīgs piens, kas vienmērīgi tiek uzkarsēts vairākas stundas, varat droši iegādāties jau gatavus un iepakotus uz jebkura tirgus plauktiem. Tomēr, ja jūs esat mājās gatavotu produktu ventilators un izmantojat dabisku nesterizētu pienu, tad pārliecinieties, ka esat atkārtoti domājis par to, kā jūs varat pagatavot kausētu pienu mājās. Un, ja senos laikos "noliecās" piens tika ievietots krāsnī, tagad šim nolūkam tiek izmantotas mūsdienīgas tehnoloģijas, piemēram, multivarks.
Pulkstenis multivarketē - recepte 1
Lai pagatavotu izkausēto pienu, mums nevajadzēs neko, kā tikai pienu. Tomēr, lai aizsargātu pienu no "glābšanās" ēdiena pagatavošanas laikā, ierīces bļodas sieniņās var izdarīt līniju pa visu apkārtmēru ar sviesta gabalu. Arī, lai padarītu cep pienu multivarkerā vēl mazāk problēmu, jūs varat uzstādīt trauku ēdiena pagatavošanai uz augšu, pateicoties tam, ka piena daudzums "palaistos" ir samazināts līdz nullei.
Ieliet ierīces traukā piena tauku no mājām, pāris centimetrus virs piena līnijas ievelkam sviesta līniju, ievietojiet grozu tvaicēšanai un aizveriet daudzfunkciju vāku. Mēs ieslēdzām "iesaldēšanas" režīmu 6 stundas un dodamies uz savu biznesu. Tomēr pirmajās 30 minūtēs periodiski ir labāks veids, kā pārbaudīt, vai piens vārīšanas laikā "neizbēg".
Pēc brīža, jūs redzēsiet, ka piena daudzums ir samazinājies par aptuveni 100-150 ml, un krāsa mainījusies no baltas uz karameli.
Putukrēts piens multivarkā - recepte 2
Otra metode, kā iegūt kausētu pienu, aizņem vairāk laika, jo tas iziet zemākā temperatūrā, bet labāks rezultāts atšķiras no tā, kas sagatavots ar ātrāku metodi.
Kā daļu no šīs receptes pienu ielej bļodā un 15 minūtes iestatiet "Piena putru" vai "dzesēšanas" režīms. Šoreiz būs pietiekami, lai piens varētu vārīties. Laika beigās multivarkeram ir jāieslēdz režīms "Apkure" bez jūsu iejaukšanās. Tiklīdz tas notiek, jūs varat droši pamest darbu ar modernām tehnoloģijām, jo piena siltums būs ilgs laiks, no 12 līdz 14 stundām, atkarībā no tā, cik tas ir biezs un smaržīgs.
Saldā kausētā piena recepte daudzveidīgā veidā
Pēc sildīšanas piena un tā tas kļūst saldāks, bet, lai padarītu garšu un krāsu, vairāk karameļu palīdzēs papildu cukura daudzumu.
Ielejiet pienu multivarkas traukā un pievienojiet deserta karoti ar cukura vircu (uz 2 litriem piena). Mēs iesakām režīmu "Piena kausi" uz 15-20 minūtēm - piena vārot pienāks. Turklāt, mēs varam tikai protom pienu ļoti tasi, izmantojot režīmu "Quenching" tikai 4 stundas. Sagatavotu pienu vajadzētu nedaudz atdzesēt iepriekš un to var pasniegt!
Putotais piens daudzspiediena plīts
Cepta piena gatavošanas daudzspiediena plīts priekšrocība ir ātrums. Pateicoties lielam tvaika spiedienam trauka iekšpusē, piens tiks "noslīcis" 4-12 reizes ātrāk. Tas izklausās vilinoši, vai ne?
Sagatavošanas procedūra nedaudz atšķiras no iepriekš aprakstītās. Piens ielej ierīces traukā, vāciņš aizveras, un sākas tehnoloģiskā maģija. Mēs iestatām režīmu "Zupa" un laiku - 51 minūtes, nospiediet "Start" un visu! Mazāk nekā stundu vēlāk, šo izkausēto pienu jau var ņemt paraugā.