Tikai daži cilvēki nav dzirdējuši par arbūzu kukurūzas ievārījumu , tāpēc žēl, ka produkts tiek izmests, it īpaši, ja par to samaksāta nauda. Bet ievārījums no melones mīkstuma gatavo retāk. Pirmkārt, es gribu iegūt maksimālu labumu no šī sulīga augļa ēšanas šajā sezonā, un, otrkārt, nav viegli saplūst ar arbūzu ievārījumu.
Vienkāršāk ir vienkāršs
Visvienkāršākā lieta ir metināt kaut ko līdzīgu biezu sīrupi ar patīkamu, viegli sarkanu nokrāsu, kurā plūst salds, kausējošs smaržīgs fragments. Arbūzs ievārījums, kas izgatavots no celulozes, ir sagatavots daudzfaktori.
Sastāvs:
- gatavs vidēja lieluma arbūzs - apmēram 5-6 kg;
- baltais iekšējais rafinēts cukurs - 3-3,5 kg;
- vanilīns - 20 g.
Sagatavošana
Uzmanīgi sagriež arbūzu - sagriež garoza, lai nebūtu baltas daļas, izvēlieties akmeni, sagrieziet mīkstumu šķēlītēs. Viņiem nevajadzētu būt maziem, jo arbūzs spēcīgi verda. Mēs noliecam gabaliņus un visu sulu, kas tiks izlaista griešanas laikā, ievietot bļodā ar multivarku, ielej cukuru un atstāj uz pāris stundām, lai cukurs kļūtu mitrs un pienācīgi iemērc ar sulu. Tad "dzesēšanas" režīmā iestatiet laiku 40 minūtes un, dažreiz sajaucot, sagatavojiet arbūzu ievārījumu no celulozes, kā jūs redzat, tas ir pavisam vienkāršs. Galu galā pievienojiet vanilīnu, ievietojiet sterilizētos burkās un iesaiņojiet tos.
Ja nav daudzuzdevumu,
Ja vēl neesat ieguvis tik noderīgu virtuves iekārtu, pagatavojiet ievārījumu bļodā vai biezu sienu kastē.
Sastāvs:
- mazs (aptuveni 2 kg) arbūzs ar plānu ādu - 3 gab.
- smilts cukurs, kas ražots NVS valstīs - 4 kg;
- pektīnus saturošā piedeva ("Confiturk", "Quittin") - 4 paciņas.
Sagatavošana
Lai ziemā padarītu biezāku džemu no arbūzu mīkstuma, uz receptēm pievieno biezinātājus, piemēram, želatīnu, agaru-agaru vai pektīnu. Tas izrādās vairāk kā parastais ievārījums ar mazāku sīrupu. Mēs sadalām mūsu arbūzus mazos gabaliņos, izvelk kaulus un sagriež ādu. Mēs aizmirstam ar cukuru un pagaidam pāris stundas. Ievietojiet ievārījumu ugunī, un kad tā vārās, pievienojiet pektīnu. Šī delikatese tiek pagatavota ļoti īsam laikam - 5 minūtes un tiek pagatavota.
Tas viss ir biznesam
Nu, ja arbūziem joprojām nav tik daudz, un, lūdzu, sev ziemā garšīgi, gribi, mēs gatavojam citu arbūzu ievārījumu, mēs izmantojam receptes no kukurūzas un mīkstuma.
Sastāvs:
- arbūzs plāns - 5-6 kg;
- želatīns tūlītējs - 3-4 plāksnes;
- Cukurs baltā mājā - 3 kg.
Sagatavošana
Arbūzu sagriež šķēlēs, noņem šahtas, atsevišķi sagriež sarkanu sulīgu mīkstumu, atsevišķi - balto biezo daļu. Mēs sagriež zaļo ādu, tas nebūs vajadzīgs. Baltie gabali tiek pārklāti ar cukuru un uz neliela uguns vāra aptuveni ceturtdaļu stundu, atdzesē, atkārtojiet procesu, pievienojot sarkano daļu arbūzu. Izslēdziet ievārījumu, pievienojiet želatīnu un, maisot, izšķīdiniet to. Gatavs ievārījums ir gatavs.