Padarēsim vīnu no vilkābele . Tas ir viegli un dzēriens saglabās visas ogu labvēlīgās īpašības - tai ir sedatīvs efekts, to var (protams, mazos daudzumos) izvairīties no bezmiega un trauksmes, uzlabojot sirds un asinsvadu sistēmu un palīdzot pazemināt asinsspiedienu.
Vīns no vilkābele mājās
Sastāvs:
- ogas bez zariem nogatavojušās - 2 kg;
- destilēts vai filtrēts ūdens - 5 litri;
- vietējais smilts cukurs baltā attīrīta - 2 kg;
- dzīvs raugs svaigi - 15 g.
Sagatavošana
Ja jūs nezināt, kā padarīt ūdens trauku (cauruli ievieto korķī, cieši savieno to, iekrīt ūdenī), tad vienkārši iegādājieties medicīnisko cimdu pāri.
Lai ražotu vīnu, jūs varat izmantot jebkuru ogu, pat nedaudz saputotu vai pārgatavojušos, mājās gatavots vīns no vilkābele tikai saldāks un sauss. Tomēr ogas tiek bojātas, ar pieskārienu, tārpi tiek noņemti. Ogas mazgā un ļauj tām nožūt, uz papīra vai dvieli. Ieliet tos lielā pudelē (ar ietilpību 10 litri un vairāk), pievienojiet cukuru, ūdeni un smalki sagrieztu raugu. Jūs varat to sajaukt visu bļodā, lai atvieglotu maisīšanu, un tad ielej ogas. Jūs varat nedaudz apspiest ogas ar kriketu.
Mēs noņemam pudeli siltajā vietā un pagaidiet. Ja uz virsmas parādās putas, cieši pievelciet cimdu vai uzstādiet ūdens blīvējumu. Cimdu vietā izveidojiet nelielu caurumu ar adatu. No vienas puses, oglekļa dioksīds ir jāatbrīvo, no otras puses, baktērijām, kas ir atbildīgas par fermentāciju, ir nepieciešams pastāvīgs skābekļa pieplūdums. Kad fermentācija ir beigusies - parasti tas notiek aptuveni 40. dienā, jūs varat iztukšot vīnu, ielejiet to pudelēs un pievienojiet to. Kā redzat, padarīt mājās gatavotus vīnus no vilkābele nav grūtāk nekā no ķiršiem vai plūmēm, bet tas ir daudz noderīgāks.
Ja jūs nevēlaties gaidīt ilgi
Jūs varat izmantot sarežģītāku, bet ātrāku vīna no vilkābele recepti. Sagatavojot šādu mājās gatavotu vīnu no vilkābele bez rauga - mēs izmantojam rozīnes. Tas aizņems kvalitātes rozīnes, uz ādas, kurām ir baktērijas, un tāpēc izvēlas blīvas ogas, nevis spīdīgas, tumšas un nav sulīgas. Pievienojiet tos kopā ar pusi cukura un silta ūdens ar vilkābeleņu ogu, ielieciet ūdens plombēšanu un pagaidiet nedēļu. Fermentācijas process beidzas ātri, pēc tam vīnu vēl nedēļu nogādājam, lai nokārtotu un saplūstu.