Šodien šishu kebabu sagatavošana ir kļuvusi par neatņemamu daļu no jebkura atkāpšanās uz dabu. Ja jūs vēlaties, lai gaļa kļūtu sulīga un garšīga, tad vislabāk ir izmantot cūkas fileju šajā jautājumā.
Šašlikā kebabu recepte no cūkgaļas filejas
Sastāvs:
- jaunie zirņi - 200 g;
- zaļie sīpoli - 105 g;
- cūkgaļas fileja - 615 g;
- garšvielas .
Marinādei:
- sojas tumšais mērcis - 25 ml;
- mērce "Hoysin" - 105 ml;
- zemes ingveris - 5 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pirms šašliku kebaba sagatavošanas no cūkas filejas, mēs vispirms sajaucam marinādi: mēs apvienojam bļoda sojas mērcē, "Hojsina" mērcē, zemes ingveru un garšvielu.
Gaļu sasmalcina nelielās šķēlēs, garšvielu garšvielas un jaunus zirņus un sīpolus, mizoti un sasmalcināti plānie gredzeni. Tad ielej smaržīgu maisījumu, samaisa saturu un marinē cūkgaļu vairākas stundas. Pēc tam mēs uzliekam gaļu uz iesmiņiem, mainot sīpolu gredzenus un apcepiet uz lāpstiņas no visām pusēm.
Shish kebabs no cūkgaļas filejas aerogrīlē
Sastāvs:
- cūkgaļas fileja - 980 g;
- sīpols - 165 g;
- vīna etiķis - 115 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
Gaļu pārstrādā no vēnām, sagriež gabalos un ievieto ērtā bļodā. Pievienojiet sīpolu, mizotus un sasmalcinātus gredzenus. Apcepiet visas garšvielas pēc garšas, apkaisa ar etiķi, labi samaisa un marinē cūkgaļu apmēram 3 stundas, ievietojot to ledusskapī. Pēc tam nogrieziet gaļu garās iesmiņās un apcepiet to uz grila uz 15 minūtēm 230 grādu temperatūrā. Tad pagrieziet un paveriet šašauga kebabu gatavībā.
Šašē kebabs no cūkgaļas filejas krāsnī
Sastāvs:
- svaiga cūkgaļas fileja - 980 g;
- citronu - 30 g;
- Svaigi zaļumi - 55 g;
- tauki - 190 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Cūkgaļas fileju labi mazgā, žāvē uz dvielīša, notīra no plēves un sagriež vienā gabaliņā. Salo arī sasmalcina un visu pievieno dziļai bļodiņai. Labi samaisa, pievieno sāli pēc garšas un apkaisa gaļu ar citronu sulu. Virsu pārklāj ar vāku un marinē saturu apmēram stundu. Pēc gaļas uzlikšanas bambusa nūjiņās, pārmaiņus ar bekonu. Panna pārklāta ar foliju, kas salocīta vairākas reizes, un mēs izplatām dažus tauku gabalus. Cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 245 grādiem, zemākajā līmenī mēs uzstādām pannu, bet augšējā - rīvē, uz kuras mēs izplatām šašauga kebabu no cūkas fileja. Mēs cepam trauku 20 minūtes un pasniedzam to uz galda, pēc vajadzības dekorējot sakapātus svaigus augus.