Daudzi dod priekšroku zāles ievākšanai saldētavā. Zemāk mēs sniegsim ieteikumus par to, kā dažādos veidos iesaldēt baziliku ziemai, un jūs varēsiet izvēlēties no tiem vispiemērotāko.
Kā iesaldēt baziliku ziemai?
Ja jums rodas jautājums, vai ziemā ir iespējams iesaldēt svaigu baziliku, tad atbilde ir kategoriska - noteikti jā. Galvenais ir izvēlēties piemērotu metodi, kas ietaupīs ne tikai lapu garšu un aromātu, bet arī to krāsu. Viens no vispopulārākajiem bazilika ieguves veidiem ir tā pilnīga sasaldēšana. Pirms ievietošanas saldētavā, lapas blanšē verdošā ūdenī, ātri izlej uz sieta un iegremdē ledus ūdenī. Atdzesētas lapas rūpīgi žāvē, tiek sadalītas uz cepešpannas, cenšoties to neizplatīt, pieliekot, un pēc tam nosūta uz saldētavu.
Pateicoties sākotnējai kausēšanai, baziliks saglabā krāsu labāk un uzglabāšanas laikā neietilpst brūnos traipos.
Baziliks var saglabāt savu krāsu un bez iepriekšējas blanšēšanas, ja to iesaldē speciālajos iepakojumos. Iepakojumus produktu saldēšanai ar slēdzeni var atrast gandrīz jebkurā lielveikalā. Tas ir pietiekami, lai ievietotu mazgā un žāvētas lapas, izspiest pēc iespējas vairāk gaisa no iepakojuma un aizvērt bloķētāju labi.
Kā sasaldēt baziliku mājās saldētavā?
Sakarā ar to, ka eļļa nemitina saldētavā, lapu sagatavošana tajā var būt ļoti noderīga, lai zupas, mērces un makaronus pievienotu zupai. Ja nepieciešams, vienkārši izvēlieties mazu maisījumu ar karoti un atgrieziet konteineru, pēc tā pienācīgas aizvēršanas, taisni uz saldētavu.
Viegli sasmalciniet lapas ar nazi vai blenderi, tad samaisiet ar olīveļļu un ielejiet noslēgtā traukā vai traukā.
Kā iesaldēt baziliku ziemai?
Zupām, mērcēm un raugai ledus gabaliņi ar bazilika lapām ir lieliski. Svaigu baziliku mazgājiet pietiekami labi, velmējiet caurulē un smalki sagriež. Svaigu zaļumu sloksnes izdalās ledus formās un piepilda ar ūdeni vai buljonu. Pēc pilnīgas sasalšanas ledus var ielej noslēgtā mašīnā un uzglabāt tik ilgi, cik nepieciešams.