Vasarā vareniki bieži tiek ražotas ar ogām. Kā pagatavot klimpas ar ķiršiem pārim, lasīt zemāk.
Vareniki ar ķiršiem - recepte pārim
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- augstākās pakāpes kviešu milti - 5 glāzes;
- soda - 1 tējkarote;
- kefīrs - 500 ml;
- cukurs - 50 g;
- sāls
Pildījumam:
- gatavi ķirši - 500 g;
- cukurs;
- sviests
Sagatavošana
Uz galda mēs iesijājam miltus, ielej cukuru, sāli, soda. Rūpīgi samaisiet šo sauso maisījumu. Centrā mēs padziļinām, ielieciet kefīru. Karote šķidrumu miltos. Tā rezultātā vispirms izdosies pārslas. Tad mēs turpinām mīcīt rokas. Darba virsma viegli pietirushivaem miltus, ielieciet mīklu uz tā un turpiniet mīcot. Mēs cenšamies ne pievienot vairāk miltu, pretējā gadījumā mīklas izrādīties pārāk stāvas. Lai ērtāk sadalītu mīklu uz pusēm, iesaiņojiet to maisiņā, lai padarītu to "atpūtušos".
Pa to laiku mēs izgatavojam pildījumu: ķirši un izņemiet no tiem kaulus. Tad mēs uzņemam mīklu un viegli sasmalciniet to ar mūsu rokām. Tad izvelciet to ar slāni, kas ir aptuveni 3 mm biezs. Izmantojot stiklu, izgrieziet apļus. Centrā mēs ieliekam nedaudz cukura, izklājam dažas ogas. Mēs turpinām veidoties varenichka. Lai to izdarītu, paceliet divas pretējās mīklas malas un centrā tās kopā. Tad mēs rūpīgi piestiprinām pīrāgu no vienas malas līdz centram un otram. Mēs uzlejiet tvaikonis uz augu eļļas, ielieciet miltus, aizveriet to un pagatavojiet 6 minūtes. Gatavi varenichki tauki ar kausētu sviestu.
Vareniki ar svaigām ķiršiem jogurts pārim
Sastāvs:
- kefīrs - 200 ml;
- kviešu milti - 4 glāzes;
- sviests - 150 g;
- vistas olas - 1 gab .;
- sāls - ½ tējk.
- cukurs;
- ātras darbības raugs - 1,5 tējk.
- ķirsis bez bedrēm.
Sagatavošana
Tējkaroti cukura un sausā rauga tiek audzēti siltā ūdenī. Tad pievieno 75 g kausēta siera, kefīra un olu. Mēs visu sajaucam ar vēdekli. Ielejiet miltus un mīciet mīklas. Apmēram stundu mēs noņemam to siltumā. Šajā laikā mēs sagatavojam pildījumu: ķirši un noņem kaulus. Pēc aptuveni stundas mīklas palielināsies 2 reizes. Mēs noberzējam gabaliņu mīklu, no tā izveidojam žilu zīmuli un sagriež to šķēlēs. No tiem mēs veidojam kūkas, katrā no tām mēs uzliekam dažus ķiršus un cukurus. Tad malas piestiprina kopā, veidojot klimpas.
Vareniki sagatavošana ar ķiršiem pārim ir iespējama vairākos veidos: jūs varat vienkārši vecā veidā uzkarsēt ūdeni pannā, sajauc to ar marli un gatavot vareniki pār tvaiku. Ja ir tvaikonis, tad viss ir vienkāršs un skaidrs. Arī vareniki ar ķiršiem var pagatavot pa pāriem multivarkā. Lai ietaupītu laiku, mēs ielej karstā ūdeni multivarkas kausiņā, mēs ieeļļojām bļodu, izklājam tās rullīšus un 10 minūtes gatavojamies "Steam cooking" režīmā. Pēc tam novietojiet pelmeti bļodā, pārlejiet ar izkausētu sviestu. Arī, ja vēlaties, pritrasit viņiem virs cukura vai ielej medu. Arī svaigs skābs krējums ir arī perfekts.
Vareniks ar ķiršiem uz tvaika dubultā katlā
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- miltu kategorija - 4 glāzes;
- augu eļļa - 20 ml;
- verdošs ūdens - 150 ml;
- kefīrs - 150 ml;
- sāls
Pildījumam:
- gatavi ķirši bez bedrēm - 0,5 kg;
- ciete - 1 tējkarote;
- cukurs - 250 g.
Sagatavošana
Bļodā mēs izsijāam miltus. Verdošā ūdenī ielej eļļu un ielej sāli. Iegūto maisījumu ielej miltos, nepārtraukti maisot, pievieno kefīru. Pamazām mīklu sapulcēsies kom. Nosedziet trauku un mīklas atstājiet pusstundu. Ķirņus notīra, atlaiž atpakaļ uz sieta, lai noņemtu lieko sulu. Mīklu velmē, glāzi vai glāzē sagriež krūzes. Katrā no tiem mēs ieliekam nedaudz cukura, ieliekam ķiršus un stingri piestiprinām malas. Mēs tos ievietojam tvaika katlā, eļļā, un mēs sagatavojam 8 minūtes.