Vasaras laiks ir ideāls eksperimentiem ar augļu un ogu smalkmaizītēm. Meklējot receptes par pēdējo mēs iesakām pievērst uzmanību kūka ar biezpienu un zemenēm: tīkams un ļoti viegls, tas kļūs par ideālu daļu no maltītes karstā sezonā un pat aukstumā, kad jūs varat aizstāt svaigas ogas ar saldētu analogu.
Smilšu kūka ar biezpienu un zemenēm
Smilšu cepumi ir visērtākais pīrāga formāts, ko var uzbūvēt pēc dažām minūtēm, ja ir gatavs smilšu tests. Sastāvdaļu sortiments ir minimāls un pieejams, un gatavās delikateses garša nav salīdzināma ar neko.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 175 g;
- cukurs - 15 g;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. karote;
- piens - 45 ml;
- Sviests - 155 g;
- olas dzeltenums - 1 gab.
Pildījumam:
- biezpiens - 135 g;
- medus - 55 ml;
- Zemene - 4 vienības;
- vanilīna un kanēļa šķipsniņu;
- ciete - 10 g.
Sagatavošana
Sāciet ar mīklas palīdzību, sasmalcinot visas atdzesētās sastāvdaļas kopā ar blenderi. Kad masa kļūst trausla un sāk saplūst, aptiniet to ar plēvi un atstājiet to aukstā stundā. Atdzesē mīklu veidojiet diskā. Sagatavojiet biezpiena pildījumu, uzpūšot biezpienu ar 2/3 medus. Sasmalciniet biezpiena pildījumu centrā.
Zemenes apkaisa ar cieti, sajauc ar atlikušo medu, vanilīnu un kanēli. Sasmalciniet ogas virs biezpiena pildījuma virsmas un ielieciet mīklas malas tā, lai tā pārklātu daļu, atstājot vidējo atvērtu.
Cept kūka ar biezpienu un zemenēm ar 180 grādiem 45 minūtes.
Garšīgs pīrāgs ar biezpienu un zemenēm - recepte
Šo gaisa kūku pagatavo ar minimālu daudzumu miltu, kas tiek iegūts ar gaisu kā sufele, bet biezs, pateicoties biezpiena klātbūtnei.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- biezpiens - 340 g;
- medus - 45 ml;
- milti - 25 g;
- vaniļas pāksts;
- piens - 35 ml;
- cukurs - 35 g;
- Zemenes - 145 g.
Sagatavošana
Sadalot olas, pātagu dzeltenumus ar medu, pusi vaniļas pāksts, pienu, biezpienu un miltus. Jūs saņemsiet blīvu, bet viendabīgu biezpiena masu, kas ir līdzīga tai, ko izmanto tradicionālās suflē.
Atstājiet pārējos olu baltumus putās. Turpinot slaucīšanu, sāciet pildīt cukuru ar olbaltumvielu putām, līdz iegūstat stabilus maksimumus. Uzmanīgi apvienojiet sulīgu olbaltumvielu maisījumu ar masu no biezpiena. Pievienojiet zemeņu gabalus.
Cep uz 190 grādiem stundu.
Ātrs pīrāgs ar zemenēm un biezpienu
Vēl viens pīrāgs ar minimālu miltu, kas ir ļoti līdzīgs biezpiena sautējumam. Šādu delikatesi var papildināt ar jebkādām sezonas ogām, bet mēs apstājāmies zemenē.
Sastāvs:
- biezpiens - 365 g;
- olas - 3 gabali;
- milti - 85 g;
- viena citrona miza;
- medus - 75 ml;
- vinilīna šķipsnu;
- Zemenes - 115 g;
- Sviests - 15 g.
Sagatavošana
Atstājiet olu baltumus un nosusiniet tos līdz pat stingriem virsotnēm. Apvienojiet dzeltenumus atsevišķi ar medu, vanilīnu, biezpienu un ķēvi. Pievienojiet miltu līdz dzeltenuma maisījumam un apvienojiet visu ar olu masu. Pievienojiet ogu gabalus un ielejiet visu eļļainā veidā. Cep 40 minūtes 180 grādos.
Multivaretē varat atkārtot pīrāga ar zemeņu un biezpiena pagatavošanu, tāpēc jums visu vajadzētu pagatavot 55 minūtes "Cepšanas" režīmā.
Ātrs rīvēts kūka ar zemenēm un biezpienu
Sastāvs:
- Zemenes - 310 g;
- cukurs - 25 g;
- milti - 135 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- sviests - 115 g;
- vinilīna šķipsnu;
- pulverveida cukurs - 115 g;
- olas - 2 gabali;
- biezpiens - 95 g.
Sagatavošana
Sagatavojiet biezputru no zemenēm un cukuru, un pēc tam pagatavojiet līdz biezai.
Apvienojiet miltus ar atlikušajām sausajām sastāvdaļām un pēc tam ielejiet olas, pievienojiet biezpienu un sasmalcinātu eļļu. Iztīrīt viss drupatā un atstāt atdzist. Apmēram 2/3 drupas tiek iemaisīta pelējuma vienā slānī, pārklāj zemeņu virsū un apkaisa ar atlikušajiem drupējiem. Cep 25 minūtes, līdz kraukšķīgi.