Šodien mēs pasakām receptēs, kā padarīt nepārspējamu ievārījumu no melnā pelēkā ogām pa gaļas mašīnā.
Gatavs ievārījums "Pyatiminutka" no āboliem un vīģēm caur gaļas mašīnā
Sastāvs:
- sīpoli - 1,5 kg;
- ābolu aromātiskais šķidrums - 1,5 kg;
- granulēts cukurs - 2,3 kg;
Sagatavošana
Rowan ogas ir rūpīgi atdalītas no nevajadzīgām zarām, un mēs tos pievienojam dziļajam šķidrumam, kas pēc tam tiek pakļauts tekoša ūdens plūsmai un viss tiek mazgāts. Ar āboliem mēs noņemam serdeņus un, ja tie ir ar biezu, blīvu ādu, tad to plāni sagriež. Pusi no āboliem sagriež ļoti mazos kubiciņos, un mēs tos novieto malā, un pārējie augļi tiek nogādāti kopā ar pusi cukura, izmantojot lielu ekrānu.
Mēs arī darām rowan: pusi no tā ir, un otrā puse tiek sagriezta pārmaiņus ar cukuru. Tagad mēs apvienojam zemes augļus vienā lielā nerūsējošā pannā, šeit mēs ievietojam atlikušos ābolu kubiciņus ar atlikušajām oglēm, sajauc visu maisījumu un nosūta to pievienotās plāksnes plīts. Pagatavojiet aromātisko ievārījumu 5, ne vairāk kā 7 minūtes, un novietojiet pannu 3-4 stundas. Tad atkārtojiet procesu tajā pašā laikā un ielejiet gatavo ievārījumu sterilos stikla burkās. Mēs to aizzīmogojam līdz vāciņam, un, kad viss ir atdzist, mēs to nosūta ledusskapja glabāšanas nodalījumā.
Jēra ievārījuma recepte no melnās lācenes un plūmes ar citronu
Sastāvs:
- Rowan (chokeberry) - 1,7 kg;
- plūmes - 1,3 kg;
- liels citronu - 1 gabals;
- labs cukurs - 2,5 kg.
Sagatavošana
Visus augļus un ogas rūpīgi nomazgā. Mēs paņemam gaļas mašīnā un izvelkim visu melno droseļvārstu caur lielo sietu. Pēc tam tajā pašā ietilpībā mēs izmežamies sasmalcinātus zilo plūmju gabaliņus. Mēs mainām sietu uz mazāku, un jau caur to mēs ritinām citronu sagriež ērtajās daļās. Mēs sajaucam visu pannas saturu, pakāpeniski ielejot tajā mazu cukuru.
Pēc tam nosūtiet trauku uz degļa plāksni un maisot, pagatavojiet to apmēram 20 minūtes. Tad panām vāku vēsā vietā un atstājam to 6 stundas. Mēs atkal ievietojam delikatesi iekļautajā plāksnī, un pēc tam, kad tā vārās 8 minūtes, mēs to vienmērīgi sadalām gar grauzdētām burkām. Mēs arī to zīmogu noslēdzam ar grauzdētiem vākiem un pēc tam, kad ievārījums sasniedz istabas temperatūru, noņemam to.