Šodienas receptes cāļu vistu cienītājiem putošanu. Piedāvājuma kontrasts ar pikantu gaļas un kraukšķīgas garoza piedevu šajā trauciņā ir vienkārši neatvairāms.
Pikanti spārni kraukšķīgā cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
- vistas spārniņi - 1-1,2 kg;
- Kviešu milti - 185-240 g;
- ciete 95 g;
- vistas olu - 1 gab.
- vīna garšvielu maisījums ; - 1 ēd.k. karote;
- Sāls un smaržīgu itāļu garšaugu maisījums - 1 tējkarote;
- maltas saldās paprikas - 2 tējk.
- melnie pipari - 0,5 tējk.
- minerālūdens dzirkstošais ūdens - 1 glāze;
- zemes karsti pipari;
- rafinēta augu eļļa.
Sagatavošana
Piesātinātas akūtas garšas dēļ vienu stundu mēs samaisām, iepriekš mazgāti un sagriež falanšu spārnus karstu piparu, sāls un 50 mililitru ūdens maisījumā. Vistas vārpiņu asuma pakāpe kartupeļos nosaka šo piparu daudzumu šajā kodināšanas stadijā.
Tajā pašā laikā pagatavojiet mīklu un sausu panējumu. Lai to izdarītu, sajauciet nedaudz sakapātu olu ar minerālūdens dzirkstošo ūdeni, pievienojiet cieti, sāli, aromātiskus itāļu garšaugus, maisījumu garšvielās vistas gaļai, maltu melno piparu un pievienojiet masu līdz kefīras konsistencei, pievienojot miltus. Sausā pārpelnī apvienojiet atlikušos miltus ar maltu papriku, pievienojiet nelielu sāli un vēlamās garšvielas un samaisiet.
Mēs noārdāsim asinātus asus spārnus un iegremdē tos pagatavotos pelmeņos. Cepšanas traukā vai citā piemērotā biezumā nostiprinātā traukā uzkarsējiet pietiekamu daudzumu rafinētas augu eļļas cepšanai. Mēs noņemam šķidruma mīklu spārnu fragmentus, mēs uzliekam to miltu sausā maisījumā un pēc tam izplatām to kvēlspuldzē. Izmazgājiet izstrādājumus no visām pusēm un novietojiet tos uz cepšanas paplāti. Ievietojiet trauku sildamā krāsnī līdz 220 grādiem un pagatavojiet uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm.
Šī recepte ir ideāli piemērota lieliem vistas spārniņiem, kam nav laika pilnīgi ceptiem ceptiem un nedaudz mitriem.
Vistas spārniņi, cepti cepeškrāsnī ceptu ceptu trauku
Sastāvs:
- vistas spārniņi - 1-1,2 kg;
- nesaldinātas kukurūzas pārslas - 245 g;
- piens - 120 ml;
- kviešu milti - 0,5 tase;
- kukurūzas milti - 1/4 tase;
- vistas olas - 2 gabali;
- maltas saldās paprikas un melnie pipari - 1 tējkarote;
- aromātiskus sausus augus, no kuriem izvēlēties - 1 tējkarote;
- zemes karsti čili pipari;
- rafinēta augu eļļa.
Sagatavošana
Noslaukiet vistas spārnus uz locītavām, noņemiet mazāko falanku, sajauciet ar karstu zemesriekstu piparu maisījumu, sāli un nedaudz ūdens. Šajā laikā sajauciet pienu ar sakainu olu, pievienojiet aromātiskus sausos augus, sāli, melnos piparus un miltus. Mēs iegūstam daudz konsistences, piemēram, skābo krējumu. Plēksnes tiek sasmalcinātas mazos drupējos, un cieti sajauc ar malto papriku, un maisījumā tiek iegūti smilšu gabaliņi. Tagad mēs iegremdē tos šķidrā desertā, sabojājamies pie kukurūzas kraukšķas un apcep karstu augu eļļu no abām pusēm.