Šīs veģetāro salātu receptes ir piemērotas gan svētku galdam, gan ikdienas ēdienkartēm. Viņi ir viegli sagatavoti, un viņu degustācijas iespaidi ir vislabākie.
Veģetārie salāti "Cēzars" - recepte
Ja diēta ļauj jums uzņemt piena produktus - šī salātu recepte ir tieši tas, kas jums patīk, jo sastāvā ir sieri un krējums. Ja šie produkti nav atļauti, krēmu nomainiet ar dārzeņiem un izņemiet no salātu sastāvu Parmesan un Adyghe sieru.
Sastāvs:
- aisberga salāti - pēc garšas;
- ķiršu tomāti - 9-10 gabali;
- Adyghes siers - 110 g;
- zemes koriandra sēklas - 1 šķipsniņu;
- sviests izkausēts - 30 g;
- ķiploku daiviņas - 1 nedaudz;
- Parmesan sarīvē - 1 ēd.k. karote;
Mērcei:
- krējums ar tauku saturu vairāk nekā 20 - 95 ml;
- olīveļļa - 65 ml;
- citronu sula - 25 ml;
- ciete - 10 g;
- sausi augi - 10 g;
- rozmarīns - 5 g;
- asafetida - 5 g;
- shamballa zeme - 5 g;
- pipari melnā melnā krāsā - 1 šķipsniņa;
- sāls - pēc garšas;
- nori loksnes - 2 gab.
Sagatavošana
Mēs gatavojam mērci veģetārie salāti "Cēzars". Uzkarsējiet olīveļļu kastroī, izmetiet rozmarīnu un pēc minūtes asafoetida. Tagad pievieno krējumu, ielej cietes, maisot un ļaujiet līdz masas sabiezēšanai. Šajā posmā ielej citronu sulu, mest shamballa un zaļumus Provans, samaisa, noņem no karstuma un apstrādā mērci ar blenderī. Pēc tam mēs noliecam sasmalcinātus nori lapas, sāls mērci, sezonu ar pipariem un atkal ar blenderi.
Mēs sagriezam Adyghe sieru kubiciņos, apcepiet tos uz izkausētā sviestā un sajauc ar zemes koriandru.
Tagad izklājiet salātus. Mēs salātu trauka apakšpusē izplatījām aisberga rokās, saplēstas, virsotnē puse ķiršu tomātu un grauzdēta Adyghe siera un sajauciet visu ar vārītu mērci. Tagad krekeru kārta. Izklāj tos salātos un viegli samaisa trauku. Galu galā mēs berzējam trauku ar rīvētu Parmesan sieru un nekavējoties pasniedz to pie galda.
Veģetārie salāti ar avokado un sēnēm - recepte
Sastāvs:
- vidēja izmēra avokado - 1 gab.
- tomāti gatavi svaigi vidēja izmēra - 2 gab .;
- svaigi champignons - 55 g;
- saldie bulgāru piparu vidējie izmēri - 1 gab.
- sīpolu spuldze - 80 g;
- svaigie pētersīļi - 1 neliela ķekars;
- olīveļļa - 40 ml;
- citronu sula - 15 ml;
- sojas mērce - 15 ml;
- cukurs - 1 šķipsniņš;
- melnie pipari melni - 1 šķipsnu;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Aptuveni vienu stundu pirms sagaidāmais salātu sagatavošanas sagriež plānās šķēlēs mazgātas un kaltētas sēnes, tos sajauc ar sojas mērci un ļauj marinēt.
Mēs arī sasmalcina avokado, bulgāru piparu un tomātu mīkstumu kubiciņos un smalki nomazgājiet pētersīļu zaļumus ar asu nazi. Tagad mēs tīrām un sasmalcējam sīpolu sīpolu, ielieciet to apsildāmā pannā ar ēdamkaroti olīveļļas un apcepiet līdz mīkstajai. Tagad apsmidziniet sīpolus ar cukuru un karamelizējiet to, maisot.
Pirms pasniegšanas sajauciet avokado, tomātus, papriku, ceptiem sīpoliem, pētersīļiem un marinētām sēnēm, uzpildiet visu ar olīveļļu un citronu sulu, pievienojiet sāli un piparus melnā krāsā pēc garšas, samaisiet un nekavējoties pasniedziet.