Neviena veikala maizes iegāde neatbilst īstas lauku maizes garšai un smaržai, tikko cepta un izņemta no cepeškrāsns. Tajā pašā laikā mājās gatavota maize, atšķirībā no iepirktās maizes, nebūs tik mūžīga un pat nākamajā dienā joprojām būs garšīga, kraukšķīga un mīksta. Iepazīstieties ar to, kā pagatavot maizi uz jogurta mājās un pārsteigt mājsaimniecību ar smaržīgām un svaigām konditorejas izstrādājumiem.
Mājas grilēta jogurta maize
Sastāvs:
- kviešu milti - 4 vienības;
- kefīrs - 1 prece;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- margarīns - 70 g;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- sāls - 1 tējkarote;
- vārīts ūdens - 150 ml;
- soda - šķipsniņš.
Sagatavošana
Kā cept kefīru maizi cepeškrāsnī? Kūkā ielej mazu siltu ūdeni, ielieciet cukuru, sauso raugu, samaisiet un atstājiet 20 minūtes siltā vietā. Un šoreiz mēs izsijājam kviešu miltus uz galda, pievieno cukuru, sāli un ielej mazu soda. Margarīns viegli izkausē un sajauc ar jogurtu. Tagad lēnām ielejiet raupi, kefīru ar margarīnu miltos un sajauciet mīkstu un viendabīgu mīklu. Gatavo svaru pārnes uz lielu bļodu un pārklāj ar dvieli, atstāj siltā vietā apmēram 2,5 stundas. Kad mīklas ir pienācis, rūpīgi samaisiet to un iegūstiet vienādu maizes klaipu formu un lielumu. Mēs ieliekam cepšanas paplāti ar kukurūzas vai kviešu miltiem un pārnest uz to formas maizes klaipus. Mēs cepam mājās gatavotu maizi uz jogurta iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 220 grādiem 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Kefīra maize bez raugām
Sastāvs:
- kviešu milti - 1 vienība;
- pilngraudu milti - 1 prece;
- auzu milti - 0,5 vienības;
- kefīrs - 1,5 vienības;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- klijas, sezama sēklas, linu sēklas - 3 ēd.k. karotes;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- sāls, soda - 1 tējkarote;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Neraudzētās maizes uz kefīra pagatavošanai ņemam klijas, linu sēklas, sezamu un apcepiet visu pannā bez eļļas līdz zeltainam krāsam un patīkamai smaržai. Dziļajā bļodā sajauciet divu veidu miltus, auzu pārslu, ielieciet cepamo pulveri un samaisiet. Tagad sausā masā mēs ielej augu eļļu, medu un jogurtu. Ātri viss tiek maisīts tā, ka netiek veidoti gabali. Gatavo mīklu 45 minūtes ielej maizes cepšanas formā un kefīrā cepta maize, nosakot režģi "Cepšana" vai "Kečups".
Brīnišķīga apmešanās!