Gaļas pildījums ir ideāls jebkuram ēdienam. Turklāt tas var pievienot gandrīz jebkuru sastāvdaļu, zaļumus, bulgāru piparus, vārītus rīsus un daudz ko citu. Neatkarīgi no tā, cik maiga bija mīklas, ja pildījums nebūtu garš, tad trauks nebūs labs. Zemāk ir piemēri dažādu ēdienu pildījumu sagatavošanai.
Gaļas pildījums pankūkām
Sastāvs:
- malta gaļa - 1 kg;
- sīpols - 1 gab.
- desu sieru - 200 g;
- garšvielas;
- sausa zāle.
Sagatavošana
Sīpolu smalki sagriež un cep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet malto gaļu no jebkuras gaļas un apcepiet līdz vārīšanai. Sierus, kas nav sagriež tumšā miza, berzē uz lielas traukas un nosūta uz pannas un nekavējoties sajauc visu, pārklāj to ar vāku, paliek ugunī vēl piecas minūtes. Pildījumu iegūst ar patīkamu aromātu un ļoti garšīgu.
Gaļas pildījums kartupeļiem
Sastāvs:
- vārīta gaļa - 300 g;
- 1 apelsīns;
- ābols - 1 gab .;
- citronu sula - ½ citrona;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- riekstkoks sasmalcināts - 1 tējkarote;
- olīvas - 10 gabali;
- majonēze - 200 g.
Sagatavošana
Sajauciet cukuru, citronu sulu, apdegums ½ apelsīnu, riekstu, augu eļļas un mājas majonēzi . Apple smalki sagriež, gaļa ir arī mazu kubu režīms, apvieno sastāvdaļas un ielej iegūto mērci, samaisa un izplatās kartupeļos. Mēs rotā ar olīvām, apelsīnu šķēles un garšaugus.
Gaļas pildījums chebureks
Sastāvs:
- malta gaļa - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- sāls;
- pipari;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Pirmkārt, smalki sagrieziet sīpolu, sautējiet uz zema karstuma līdz zeltaini brūnai. Mēs noņemam sīpolus no uguns, pievieno sīpolu, smalki sakapātus zaļumus, sāli, piparus pēc garšas. Šebureka pildījumam jābūt pietiekami asam un sāļai. Mēs rūpīgi sajaucam visu. Mēs pārliecināmies, ka mūsu pildījums ir pietiekami šķidrs. Ja gaļas izstrādājums izrādās sauss, pievienojam tajā pāris karotes buljona vai ūdens.
Gaļas pildījums pīrāgiem
Sastāvs:
- vārīta gaļa - 500 g;
- sīpols 2 gab.
- olas - 2 gabali;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Gaļu un vārītas olas mēs šķērso gaļas mašīnā. Sīpolu cep pannā līdz zeltaini brūnai. Saldētai pannai ielejiet mūsu sīrupu, pievienojiet sāli un piparus. Un noteikti uzpildiet šo pildījumu krējumu vai buljonu tā, lai tas netiktu pārāk sauss.