Frites - ceptas vai ceptas plakanas kūkas, kas izgatavotas no šķidras mīlas, tradicionālās krievu traukā, kas ir populāra ar citiem cilvēkiem. Mīklu pankūkām atšķiras no mīkla ar lielāku blīvumu pankūkām. Vēsturiski sākumā tauki visbiežāk tika pagatavoti ģimenēs, kurām bija labs darbs, tāpēc pankūkas mīkla tika sagatavota bagātāk. Mīklu pankūkām bieži sajauc ar olām, dažreiz ar pienu vai citiem piena produktiem, tas var būt raugs vai bezdozhzhevym. Dažādos receptes ar skābpiena produktiem bez raugām mīkai pievieno saldo saldo, kas piešķir vēl vairāk krāšņumu.
Pasakiet, kā pagatavot gardas pankūkas ar skābo krējumu, lai to varētu izmantot skābā skābā krējuma, proti, ir lietderīgi izmantot pārpalikumus.
Frites par skābu krējumu raugu bez olām - recepte
Sastāvs:
- kviešu milti (var samaisīt ar auzu vai griķu) - 1 glāze;
- sausais raugs - 1 tējkarote (vai 3 reizes vairāk presēta);
- skābs krējums - 100 ml;
- piens - 100 ml;
- cukurs - 1 tējkarote;
- krējums vai izkausēts sviests.
Sagatavošana
Atsevišķā traukā atšķaida cukuru siltā pienā, pievieno raugu un 2 ēd.k. karotes miltus, samaisiet un novietojiet siltā vietā apmēram 20 minūtes. Pēc vajadzīgā laika, kad opara ir tuvojušies, pievienojiet skābu krējumu un izsijātus miltus, uzmanīgi sajauciet mīklu ar dakšiņu tā, lai tajā nebūtu gabaliņu. Nedaudz mēs pūšamies. Mīklai jābūt konsistencē kā šķidrā skābā krējuma.
Lai ceptu pankūkas, pirms katras jaunas partijas eļļojiet cepamo pannu ar kausētu eļļu, kas ir ērti, izvelkot dēlīša gabalu. Vai cep eļļā.
Izmantojot lielu karoti, izlejiet porcijas mīklas uz pannas. Cepiet uz vidēja siltuma, pagriežot patīkamas zeltaini brūnas krāsas nokrāsas. Mēs ieliekam gatavos putru ēdienus, pasniedzam ar tēju, pienu, kefīru, jogurtu, jogurtu.
Lai iegūtu lielāku sēklu, jūs varat iekļaut testā pankūkām 1-2 vistu olu, šajā gadījumā būs jāpievieno milti. Olas pievieno mīklai kopā ar skābu krējumu.
Frites par krējumu bez rauga
Sastāvs:
- kviešu milti (vai sajaukti ar auzu un / vai griķi) - apmēram 1 tase;
- skābs krējums - 100 ml;
- kefīrs vai jogurts, jogurts, katķis - 100 ml;
- vistas olu - 1 gab.
- pārtikas sodas - 1 šķipsniņu;
- sviestu izkausē sviestu vai dārzeņu vai tauku gabalu.
Sagatavošana
Mēs sajaucam jogurtu ar skābu krējumu, pievieno olu, soda un izsijātus miltus, kārtīgi samaisa un viegli izlej (jūs varat maisītāju).
Nomazgājiet pankūkas, uzpildiet tauku ar taukiem pirms katras porcijas vai apcepiet eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pankūkas ar skābu krējumu un āboliem
Lai padarītu pankūkas ar āboliem, ņemiet par pamatu 1 no receptēm (skatiet iepriekš). Iekļaujiet sastāvā 1 vidēja izmēra saldo un skābo ābolu, to ātri jātīra un jāsamet uz lielas kārpas vai sagriež ļoti mazās kubiciņās un ātri jāpievieno gatavai mīklai. Nav slikti, tiks pievienots 2 šņaukāši kanēļa.
Noderīgi pikanti smalkmaizītes uz skābo krējumu - recepte
Sastāvs:
- Kviešu milti - apmēram 1 glāze;
- pārslas auzu vai daudzkrāsainu - 4 ēdamk. karotes;
- piens vai kefīrs - 1 glāze;
- skābs krējums - 150 ml;
- Vistas olu - 1-2 vienības;
- celulozes masa - 100 g;
- karsti pipari;
- karija maisījums - 1-2 tējk.
- zaļumi;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Atsevišķā traukā ielej pārslas piena vai kefīra. Kad pārslas labi uzbriest, pievienojiet miltus, skābo krējumu, olas, rīvētu ķirbi, karstos sarkanos piparus, kariju, sasmalcinātus zaļumus un 1 ēdamkarote. karote eļļas. Rūpīgi sajauciet, varat pievienot blenderu.
Cepiet ar apvērsumu. Jūs varat griezt uz krēmveida kausēta vai augu eļļa vai cep cepeškrāsnī, tā netiks pielīmēta, jo testā jau ir eļļa. Mēs pasniedzam ar piena dzērieniem vai ar masāžu, tēju, dārzeņiem.